隨著“00后”逐漸成為休閑零食市場的主力消費群體，傳統的糖果和干果類零食正逐步讓位于更加健康化、個性化的創新產品。創意包裝、定制口味、健康成分……零食行業的競爭愈發激烈，各大品牌紛紛開“卷”，線上線下聯合發力，推動著零食行業在新消費趨勢下不斷升級。
“00后”引領零食新潮流 健康化、巨型化零食走紅
記者看到，2025年春節期間，“干噎酸奶”憑借其強烈的飽腹感和減脂控糖的效果迅速吸引了年輕消費者的目光，成為了節日期間的“C位”零食。
“每年春節，吃得多喝得多，干噎酸奶的出現正好解決了我的困擾。”20歲的消費者張女士在采訪中說道。面對節后常見的“每逢佳節胖三斤”的煩惱，越來越多的年輕人開始選擇這種既能提供飽腹感，又兼具健康特質的零食。
除了健康化零食外，近年來零食市場還掀起了“巨大化”風潮。一些品牌紛紛推出大份量、超大包裝的零食，滿足年輕人對趣味性和分享性的需求。全聚德推出了一米多長的“如意大鴨脖”，王老吉則推出了加長版的“吉吉吉吉罐”。此外，還有比行李箱還大的巨型餅干、半人高的薯片，甚至能占滿整個椅子的方便面禮包……
記者了解到，在節日期間，與親朋好友一起分享這些大份量零食，成為一種新型的慶祝方式。這些超大包裝的零食既迎合了年輕人對新奇、趣味性產品的渴望，也順應了節日期間家庭聚會和社交分享的場景。消費者王女士興奮地告訴記者：“我從來沒見過這么大的零食，拿回家全家人都圍著看，感覺特別有趣。”
零食企業超十萬家 線上“送禮物”促零售發力
企查查的數據顯示，中國零食行業在過去十年中迎來了爆發式增長。零食企業數量從2015年末的1.68萬家激增至2024年底的10.25萬家，增長速度令人矚目。其中，1—3年內成立的新興企業占比最高，達到了28.19%，反映出行業新興品牌的迅猛崛起。
在激烈的市場競爭中，各大零食企業紛紛加大創新力度，以滿足年輕消費者不斷變化的需求，小包裝、個性化定制、健康化等產品成為市場的新亮點。記者看到，三只松鼠推出的低糖、低脂健康零食系列和良品鋪子推出的“輕食”系列健康零食禮盒，吸引了大量年輕消費者的關注。
此外，線上渠道的優勢在零食行業的崛起中愈加凸顯。今年1月，微信、京東、淘寶等平臺相繼推出了“送禮物”功能，消費者可以通過線上平臺購買零食禮品并直接送到親友手中，該功能不僅提升了消費者的購物便利性，也促進了零食市場的增長。數據顯示，2025年春節期間，三只松鼠、良品鋪子、勁仔食品等品牌在電商平臺的銷售額大幅增長，尤其是在微信“送禮物”功能推出后，部分品牌的銷量出現了爆發式增長。
記者看到，三只松鼠微信小店的銷售表現尤為突出。在微信“送禮物”功能內測當天，三只松鼠微信小店官方店鋪賬號的單日成交和拉新環比漲幅都達到了500%以上，其“新年的第一份禮物”系列吐司產品銷量便突破27.4萬件，成為熱銷商品之一。
創新與健康雙重驅動 品牌化、個性化成競爭關鍵
行業專家認為，隨著消費者需求的變化和市場競爭的加劇，零食行業正處于創新與健康雙重驅動下的快速增長期。
中國食品產業分析師朱丹蓬曾指出，年輕消費群體，特別是“00后”對零食的偏好發生了顯著轉變，傳統的高糖、高脂零食逐漸被低糖、低脂、高蛋白的健康產品所取代。這一趨勢促使品牌在產品成分、營養價值及口味創新上不斷突破，滿足年輕消費者日益注重健康飲食的需求。例如，三只松鼠、良品鋪子等品牌已推出多款低糖、低脂、富含膳食纖維的健康零食，以滿足消費者對健康生活方式的追求。
記者看到，除了健康化產品外，個性化和定制化的趨勢也日益明顯。年輕消費者對個性化和獨特性的強烈需求促使品牌在包裝設計、產品口味以及市場定位上進行創新。例如，農夫山泉與《天官賜福》推出的聯名茶飲新品，將原著中的元素巧妙地融入到奶茶的包裝設計中，不僅提升了品牌曝光度，還為消費者帶來了獨特的情感體驗。
此外，電商平臺，尤其是微信、京東等社交平臺的創新功能，也在推動零食行業快速發展中發揮著至關重要的作用。電商專家陳以軍指出，平臺流量與零食品牌的市場效應形成了強大的互動，尤其是微信平臺“送禮物”功能的推出，進一步拓寬了零食品牌與消費者之間的互動渠道。通過線上社交平臺，零食品牌能夠在年輕消費群體中實現精準營銷，擴大品牌的市場影響力。例如，零食很忙聯合抖音開展年貨節直播，吸引了20多家零食品牌參與，總銷售額突破3000萬元。
業內人士認為，隨著消費需求的日益多樣化和線上線下融合趨勢的加強，未來，零食企業只有更加注重個性化創新，結合電商平臺的流量優勢，靈活調整營銷策略，才能在激烈的市場競爭中脫穎而出。（記者 盧岳 王琦琛）
轉自：消費日報
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