葡萄糯米混合發酵酒、葡萄園機械作業全功能機器人、葡萄酒“國風”系列器皿器具、免埋土釀酒葡萄生態栽培技術……在第五屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會期間，葡萄酒領域的24項“五新”成果發布。正是依托在技術、產品、設計、裝備等方面的創新突破，近年來，寧夏、新疆、甘肅、云南等地一批新興葡萄酒產區快速崛起，產品競爭力和品牌影響力顯著提升，推動我國葡萄酒產業在困境中破局，直面市場復雜挑戰，香飄世界。
多元投資熱土
不久前，全球葡萄酒巨頭、澳大利亞富邑葡萄酒集團以1.3億元完成了對寧夏賀蘭山東麓青銅峽產區望月石酒莊75%股權的收購，標志著富邑葡萄酒集團在我國葡萄酒市場的戰略布局進入新階段。
目前，我國已基本形成寧夏、新疆、甘肅、河北、山東、云南、遼寧和吉林等8個葡萄酒產區，拉菲、保樂力加、富邑等全球葡萄酒巨頭相繼落地布局，推動我國從單一的全球潛在葡萄酒出口市場，向新興消費市場培育和全球生產投資布局并重轉變。
寧夏產區，兼具東方美學與國際品質的全球酒莊投資新標桿；山東產區，中國葡萄酒產業投資目的地與全球化出海橋頭堡；新疆產區，葡萄酒現代化創意工廠和異域風情的酒旅新空間；云南產區，改寫傳統緯度帶認知的東方雪域極限風土試驗場；甘肅產區，千年絲路釀酒葡萄黃金帶與葡萄酒產業文明走廊……
作為葡萄酒產業發展的核心載體，葡萄酒酒莊已從傳統的生產單元演變為集生產、文化、生態、創新于一體的綜合型平臺。
以寧夏賀蘭山東麓為例，這里不僅是酒莊投資熱土，還吸引了大批企業投資拓展葡萄酒結合教育、文旅、體育、康養、休閑等產業的多元業態，集中打造出了一批以圖蘭朵小鎮、賀蘭山宿集、漫葡小鎮等為代表的葡萄酒旅游綜合體，酒文旅融合正在持續推進。
寧夏圖蘭朵酒莊董事長鄭子豐說：“圖蘭朵葡萄酒小鎮項目投資7億多元，二期即將完工，融合了葡萄種植、釀造、種質資源圃以及度假酒店、文化旅游、運動公園等多個功能。目前來看，整個項目運行良好，吸引了眾多游客打卡體驗。”
全球葡萄酒旅游組織主席何塞·安東尼奧·維達爾談到葡萄酒產業旅游時說，這是立足于葡萄酒產區發展出來的一種新的旅游模式，產區變身為重要旅游目的地，旅游成為鏈接產區與游客的紐帶，葡萄酒正從一產、二產向三產轉化。
市場深度調整
通葡股份推出7%vol酒精度的山葡萄微氣泡酒，定位國潮低度酒，并運用夏朗德壺式蒸餾技術開發威代爾和山葡萄脫醇汽酒；張裕股份推出低度葡萄酒新品——小葡微氣泡葡萄酒，在外觀和口感上進行了創新，更符合年輕人的需求；新疆沙地酒莊推出10.5%vol低度微醺的S半甜白葡萄酒，187毫升迷你瓶便攜設計，可以適配火鍋、露營、獨酌等場景；桃樂絲中國推出歡沁脫醇葡萄酒，精準切中Z世代健康社交需求……
當前，我國葡萄酒行業整體承壓，市場處于深度調整期，越來越多的酒企開始拓展新賽道，推出“好喝、好看、好玩、好買”的葡萄酒，吸引年輕消費群體以實現逆勢增長。
數據顯示，去年，我國規模以上企業累計葡萄酒產量達11.8萬千升，與2023年相比減少2.5萬千升，下滑明顯，行業規模呈現收縮態勢，消費需求略顯低迷。不僅如此，我國葡萄酒產業還面臨國外品牌葡萄酒的沖擊，去年，我國進口葡萄酒2.8億升，同比增長13.6%。
張裕股份總經理孫健說：“當前，我國葡萄酒行業面臨發展困境，短期不樂觀，但長期不悲觀，產量以及進口量都比景氣度最高時候明顯下降。”“目前，葡萄酒市場消費低迷，一些企業產品遭遇滯銷，產能出現過剩，在不景氣的情況下，葡萄酒企業必須重新定位和選擇，開發貼近市場、能夠被消費者認可的新產品。”法賽特酒常務副總經理周軼群說。
基于市場變化考慮，一些葡萄酒企業開發白葡萄酒、半甜型及甜型葡萄酒，精準契合輕量化、休閑性需求，成功吸引大量新晉消費者，銷售額逆勢增長。去年，在葡萄酒網絡零售市場中，白葡萄酒零售額同比增長14.3%，半甜型葡萄酒零售額同比增長9.9%，甜型葡萄酒零售額同比增長4.3%，增速顯著高于行業整體水平。
另外，一些葡萄酒企業從原來的定位小眾高端，轉向打造大眾消費的高性價比葡萄酒。去年，在葡萄酒網絡零售市場中，50—100元價格段占比24.7%。
尋找破局之鑰
“舉杯賀蘭山”“煙臺讓世界微醺”等國產葡萄酒品牌傳播，跳出“講傳統，比品質”的范疇，不僅激活流量，更帶動了銷量。
在傳統葡萄酒的消費增速持續放緩的同時，年輕一代消費者對獨特風味、卓越品質以及可持續生產產品的興趣日益濃厚，這為我國葡萄酒產業提供了新的發展機遇。
我國葡萄酒酒莊在國際葡萄酒專業賽事上屢獲殊榮，一些精品酒莊更是被全球葡萄酒業內人士和消費者關注青睞，充分表明我國葡萄酒產業積極尋求國際認可，品質提升和國際化探索正在穩步推進。
“我國每天消費葡萄酒104萬瓶，也就是說差不多每天有300萬人在喝葡萄酒，與白酒消費者數量相比非常少。葡萄酒企業要做消費者愛喝的葡萄酒，須大力發展葡萄酒主題旅游，打好葡萄酒的‘健康牌’，才能真正吸引消費者。”孫健說。
周軼群認為，消費者喝得起的酒才是市場上需要的，當前葡萄酒企業迫切需要解決好“賣給誰”的問題。不僅價格要親民，還要不斷研發符合年輕一代消費群體口味的新產品，從瓶型、包裝到酒精度，都要有新變化。
“從風土到餐桌的距離太遠，葡萄酒品牌要跳出傳統競爭框架，在生活場景中建立情感錨點。目前，電商是年輕一代購買葡萄酒的主渠道，葡萄酒企業必須提升決策能力才能緊跟市場需求。另外，我國葡萄酒出口規模雖然小，但是單價比較高，已經實現對國際成熟市場出口突破，未來具備增長潛力，應在打造品牌上繼續下功夫。”中國經濟信息社副總裁楊苜說。
此外，消費人群的年輕化，正在推動葡萄酒在功能、場景以及情感需求方面不斷提升，以創新滿足新的要求和期待。功能創新方面，“元素混合”“健康營養”“新奇配料”與“純正口味”或將成為未來葡萄酒爆款的新方向；場景創新方面，拓展更多非傳統場景，挖掘“居家暢飲”“節點場景”“城市名片”下的爆款機會；情感創新方面，通過高顏值設計滿足社交平臺展示需求，提供定制化服務創造專屬體驗。
轉自：上海證券報
【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。
延伸閱讀
