以創新與認證重塑行業信任體系 實現品牌價值升級轉型
中國罐頭產業瞄準“內外兼修”新賽道
近日，中國罐頭工業協會系列重要會議在上海閉幕。以“新質賦能 罐啟未來”為主題的年會及同期召開的六屆四次理事擴大會議，匯聚了行業領袖、專家學者與企業家代表，通過深度研討宏觀趨勢、發布關鍵標準、總結年度成果與規劃未來路徑，為我國罐頭產業在變革中抓住新機遇、實現高質量發展注入了強勁的思想動力與行動共識。中國罐頭工業協會表示，將繼續發揮橋梁紐帶作用，引領全行業以標準提升品質，以認證贏得信任，以創新開拓市場，共同譜寫中國罐頭工業高質量發展的嶄新篇章。
洞察市場趨勢 從外貿依賴到“內外兼修”
長期以來，我國罐頭產業以強大的制造能力，奠定了全球罐頭“世界工廠”的地位。數據顯示，我國已成為全球最大的罐頭出口國，年產量穩穩占據全球總產量的四分之一。2024年，我國規模以上罐頭制造企業實現主營業務收入近1000億元，產量達到689萬噸。與此同時，一個巨大的市場反差擺在我國罐頭行業面前：盡管出口量巨大，但國內罐頭人均年消費量不足6公斤，遠低于歐美國家的罐頭年人均消費量為50公斤—100公斤的水平。這一巨大差距，映照出國內市場的認知偏差與消費潛力，也揭示了罐頭行業可持續發展的關鍵瓶頸。
對此，商務部流通發展司原副司長吳國華分析，國內市場的低迷源于消費認知偏差、產品創新滯后等多重因素，而戶外經濟、銀發經濟的興起與應急食品需求的增長，則為行業打開了新的機遇窗口。他建議行業確立“內外銷并重”的戰略指導思想，一方面實施出口市場多元化，應對國際高標準與貿易壁壘；另一方面大力推進內銷市場供給側結構性改革，通過產品的健康化、場景化、數字化與綠色化創新，拓寬分銷渠道，徹底補齊內銷短板，從而暢通產業國內國際雙循環。
“我國經濟已告別高增長時代，消費作為穩定經濟的核心力量，正面臨人口結構變動、收入分配調整等多重挑戰。”南京大學長江產業發展研究院研究員徐振宇認為，在消費分級分化加劇的背景下，罐頭行業必須精準把握服務消費、新型消費以及下沉市場的增長空間，尤其要聚焦“Z世代”和銀發族兩大核心客群。
標準與認證并重 構筑品質信任體系
要激活內銷市場、實現價值回歸，核心在于重塑消費者對罐頭產品的信任，徹底打破長期困擾罐頭行業的“低價低質——消費不信任”惡性循環。
近日，《銀耳罐頭》《紅西柚罐頭》《水產罐頭數字化工廠實施指南》《五香雞及其制品》四項團體標準集中發布。中國罐頭工業協會表示，這些標準不僅填補了特定產品領域的標準空白，更首次為行業的數字化轉型提供了清晰的實施路徑，將有效推動行業生產規范化、質量標準化、技術現代化發展，助力提升中國罐頭產品的市場競爭力與消費者信任度。
“標準是產業高質量發展的基石。”市場監管總局標準技術管理司原副司長陳洪俊表示，構建現代食品質量標準體系需堅持系統全面、持續改進、開放包容的原則，不僅要明確產品的基本屬性與營養指標，更要制定科學的質量分級標準，實現“優質優價”。
標準的制定為行業劃定了跑道，而認證則是為跑道上優質選手頒發的“品質身份證”。北京五洲恒通認證有限公司總經理李國秋表示，在消費升級背景下，“合格”僅是市場準入的最低門檻，消費者迫切需要的是“優質、安全、可追溯”的品質背書。
這一點在消費端得到了印證。此前，記者在北京市豐臺區首航超市購物時注意到，有消費者在罐頭售賣區域仔細查看著產品包裝。該消費者說：“以前買罐頭主要看品牌和價格，對品質沒太高期待，但自從有一次在網上購買番茄罐頭時注意到一款帶有‘有機產品’認證標志的產品后，我的看法改變了，會特意去尋找包裝上有這些標志的產品。這類產品讓我感覺更放心、更值得信賴。”
李國秋強調，質量認證是破解信任難題的關鍵工具，通過ISO22000、“有機產品”等認證，為產品賦予“品質身份證”，既幫助消費者快速識別優質產品，也能倒逼企業升級全產業鏈管控能力，最終助力企業擺脫價格戰，實現品牌價值的升級轉型。
協會聚力賦能 共繪高質量發展實景圖
宏偉的藍圖需要務實的行動來支撐。中國罐頭工業協會通過一系列具體舉措，將戰略愿景轉化為行業共同行動的施工圖。
2023年，《中國罐頭行業品牌打造三年專項行動計劃（2021—2023年）》順利完成，營造出罐頭食品“營養、健康、時尚、潮流”的輿論氛圍，行業企業實現內、外銷市場互補發展，國內市場人均罐頭消費量有較大幅度提升，有力支撐了國際國內市場同步發展。2024年，中國罐頭工業協會扎實推進《中國罐頭食品產業塑品牌 擴市場 促消費 高質量發展三年專項行動計劃（2024—2026年）》，著力塑造中國罐頭行業的品牌形象，講好中國罐頭的故事，提升罐頭行業的品牌價值。
中國罐頭工業協會理事長劉有千介紹，今年以來，從成功舉辦協會成立三十周年系列活動、第十六屆世界水果加工大會、中國柑橘產業新質生產力發展研討會等重磅活動，到組織企業亮相第112屆全國糖酒商品交易會開拓市場；從積極應對美國關稅加征等貿易壁壘、開展專項調研上報國家部委，到推動罐頭產品過度包裝標準修訂切實解決企業難題，再到開展多場技術培訓覆蓋數百家企業技術骨干……協會的橋梁紐帶作用得到了充分體現。
“此次系列會議的成功舉辦，標志著中國罐頭工業正以更加自信、開放的姿態，站在新的發展起點。”劉有千表示，未來，中國罐頭工業協會將繼續秉承“服務國家、服務社會、服務群眾、服務行業”的宗旨，以標準建設為引領，以創新發展為核心，以產業協同為支撐，推動行業在標準化、數字化、品牌化道路上穩步前行，譜寫中國罐頭工業高質量發展的新篇章。（記者 閆 利）
轉自：消費日報網
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