近日，由農業農村部食物與營養發展研究所牽頭，聯合國家燕麥蕎麥產業技術研發中心、中國綠色食品協會、中國疾病預防控制中心營養與健康所、首都醫科大學等十余家科研機構共同編寫的《2025中國燕麥奶行業白皮書》（以下簡稱《白皮書》）正式發布。這是繼2021年、2023年之后，第三份系統性審視中國燕麥奶產業的專業報告，標志著燕麥奶品類邁入全面功能化創新時代。
據悉，《白皮書》的發布恰逢《中國食物與營養發展綱要（2025—2030年）》實施初期，綱要明確提出增加優質蛋白質和富含膳食纖維食物的供給消費。而燕麥奶含有的優質植物蛋白、膳食纖維及燕麥β-葡聚糖，有助于調節腸道健康、控制血糖和降低心血管疾病風險。發展燕麥及燕麥奶產業，正是落實綱要提出的重點任務的有益實踐。燕麥奶這一曾經的新潮“舶來品”，其產業價值被賦予了助力健康中國建設、推動鄉村產業振興乃至實現糧食系統低碳可持續發展等多重意義。
《白皮書》系統梳理了宏觀政策、市場規模、消費洞察等多維度內容，旨在穿透數據與現象，揭示中國燕麥奶行業的趨勢與變革：行業周期從“野蠻生長”步入“理性精耕”的深度調整；產品價值從“口感替代”升級為“精準營養功能”的科技競賽；產業發展從“商業單點”躍遷至“融合國家健康戰略的生態系統”。
未來，中國燕麥奶行業將突破原有消費場景，深入日常生活的多個方面，滿足不同群體的健康需求。《白皮書》不僅是一份行業報告，更是一份面向未來的宣言。中國燕麥奶行業，正在完成從“網紅”到“長紅”、從產品到產業、從商業成功到社會價值創造的系統性升級。（劉銳）
轉自：農民日報
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