由中國焙烤食品糖制品工業協會（以下簡稱“中焙糖協”）餅干、膨化食品專業委員會主辦，中山市頂盛食品機械有限公司承辦的2025中焙糖協餅干、膨化食品專業委員會年會暨行業發展論壇近日在廣東珠海舉辦。
中國輕工業聯合會兼職副會長、中焙糖協理事長張九魁，中焙糖協副理事長兼秘書長張帥，中焙糖協副理事長繆祝群，中焙糖協副秘書長張斌、俞嘉毅，中山市頂盛食品機械有限公司董事長張學儉，艾媒咨詢（廣州）有限公司首席執行官兼首席分析師張毅，中國食品發酵工業研究院食品部主任苑鵬，山東省臨沂市食品工業協會理事長鞏大勇等嘉賓，以及60余家骨干企業代表共計80余人出席了會議。會議由中焙糖協餅干、膨化食品專業委員會秘書長陳翔主持。
張九魁表示，從去年前三季度我國焙烤食品糖制品行業規模以上工業企業的運行數據看，行業營業收入總體規模穩中有增，但利潤增長壓力有所加大。餅干行業利潤總額在2024年較低基數水平上增長了近12%，在行業整體中表現亮眼，顯示出較好的企穩復蘇信號。
在行業發展論壇上，張毅、旺旺集團研發中心總處長陳俊江、億滋食品企業管理（上海）有限公司科學與法規事務經理周勁松、苑鵬、中山市頂盛食品機械有限公司副總經理張韜、中焙糖協技術法規部主任魏立立分別以《2026中國餅干和膨化食品市場消費趨勢洞察》《創新破局內卷——休閑食品創新趨勢》《億滋踐行營養健康政策的經驗分享》《低GI焙烤食品開發及其健康獲益研究和科學宣貫》《烘焙行業的昨天、今天與明天》《行業相關法規標準動態及重點解讀》為題作了專題報告。報告從行業趨勢洞察、多元創新、健康營養、低GI、科技引領和合規經營等不同維度進行了深入分析與解讀，同時回應了近期行業企業在發展中遇到的共性問題。
會議印發了《“十四五”期間行業發展概況及“十五五”趨勢展望》和《2025年餅干、膨化專業委員會秘書處工作報告及2026年工作計劃》，陳翔擇其要點進行了解讀。
為落實工業和信息化部“三品”工作部署，中焙糖協去年配合開展了2024年度輕工二百強、食品工業五十強以及餅干行業十強企業的評定工作。經評定，授予億滋食品企業管理（上海）有限公司、達利食品集團有限公司、福建盼盼食品有限公司、好麗友食品有限公司、東莞徐記食品有限公司、上海江崎格力高食品有限公司、廣東嘉士利食品集團有限公司、青島食品股份有限公司、邁大食品（上海）有限公司、四川米老頭食品工業集團股份有限公司、松谷屋食品（安徽）有限公司、秦皇島海洋食品有限公司12家企業“焙烤食品糖制品行業（餅干）十強企業”稱號（含并列）。會上，張九魁、張帥為上榜企業頒發了榮譽證書。
在交流討論環節，百事食品、雀巢中國、億滋食品、達利食品集團、旺旺食品集團、盼盼食品、徐記食品、好麗友食品、格力高食品等骨干企業代表圍繞行業發展、企業創新、標準法規、科普教育等問題進行了深入交流和討論。
為提升交流效果，延展話題深度，會議特別安排了主題為《品牌企業穿越周期基業長青的秘密》的圓桌論壇。圓桌論壇由俞嘉毅主持，青島食品股份有限公司副總經理王正、格力高中國品質保證部總監勝又直樹、好麗友中國公共事務總監張曉艷、松谷屋食品（安徽）有限公司董事長朱志國、秦皇島海洋食品有限公司副總經理胡蕾5位嘉賓，就新形勢下企業發展轉型、品牌建設、跨國經營、供應鏈管理等話題進行了深入探討。
張九魁作總結講話時表示，20年來，餅干、膨化食品行業結構、設備工藝、產品創新、經營模式以及營商環境等方面都發生了深刻而復雜的變化。如今，行業集中度顯著提升，跨品類競爭更加劇烈，對產業鏈協同創新的要求越來越高。張九魁指出，現階段，我國經濟增長和企業發展正在經歷模式轉換、動能轉換的關鍵時期，國內外發展環境的劇烈變化深刻影響著餅干和膨化食品行業發展生態。展望未來，中國式現代化發展紅利將持續釋放，行業前景光明，餅干、膨化食品行業要堅定發展信心，保持戰略定力，砥礪前行、應對挑戰，持續加強品牌建設和融合創新能力，不斷鞏固和提升企業核心競爭力，確保“十五五”開好局、起好步，共同推動行業持續高質量發展，為現代化強國建設作出更大的貢獻。（記者 王寧）
轉自：中國食品報
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