隨著經濟體制的改革以及產業結構的調整，我國面制品加工業已經形成多元化的行業趨勢，就近年行業情形來看，國內面粉加工業發展勢頭平穩，企業規模不斷擴大。
據專家表示，雖然當下我國面粉行業在發展中仍然存在很多阻礙因素，但是發展前景廣闊，并逐步向食品工業化發展。當下我國面粉市場正處在從擴大市場規模到打造行業品牌的關鍵時期，從數量到質量，從質量到渠道，從渠道到認知，都正在進行著巨大的轉變。《糧食行業“十三五”發展規劃綱要》指出，“十三五”時期是全面建成小康社會的決勝階段，是深化改革全面釋放糧食產業經濟活力的戰略機遇期，也是糧油加工業加速整合升級的新階段。行業專家預言，未來面粉行業將進入到轉型升級階段。
面粉行業運行總體穩定
2016年，全國糧油加工業總產值2.8萬億，同比增長13.3%。大米、小麥粉、食用植物油、淀粉等產量保持穩步增長。糧食產量的穩定增長，以及糧食科技創新能力的顯著增強，大大促進了我國大米、小麥粉、食用油和飼料等加工產業的發展。
面粉加工企業因其規模以及區域分化較為明顯，北方產區開工以及經營情況好于南方產區，大型面粉加工企業因其規模效應，開工情況明顯好于中小型面粉加工企業。同時，面粉銷售情況也分化明顯，專用粉市場明顯好于普通粉。
互聯網為傳統產業添活力
糧油加工業“十三五”發展規劃中還提出，要增加品牌糧油供給，實施優質糧食品牌培育行動，發揮品牌引領作用，培育和創建一批質量好、消費者認可度高、市場占有率高、市場競爭力強的全國性糧油產品優質名牌。品牌的根基在于產品，面粉加工企業只有根據消費需求、緊跟政策導向，不斷提升科技研發水平，不斷開發不同產品，擴大產品消費受眾群體，才能在競爭激烈的市場中搶占有利地位，才能實現全產業鏈覆蓋，給每位消費者提供安全放心的面粉和主食。
如今，互聯網模式作為一種新型的行業技術資源，普及率不斷提升，也為傳統面粉產業注入了新的力量，有助于整個面粉行業發展。
面粉網負責人劉露認為，“未來，面粉行業通過全新的交易形式運營，做好線上線下的資源整合，加強全國地區的食品、面粉加工、面粉機械等相關產業進一步融合，必將迎來嶄新的發展階段。”（高娜）
轉自：中國食品報
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