專家：藥膳養生不可盲目

　　記者從河南省餐飲與飯店行業協會獲悉，日前，鄭州一家餐飲公司因所售燴面禮品裝料包中含黨參，燴面禮品裝被停售。中醫專家表示，藥食同源有一定的科學依據，藥膳養生還需理性看待。
 

　　黨參被收錄于2015版《中國藥典》，屬于藥品。在《按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄(2013版)》中，其中錄入87種物質可以作為食品原料、香辛料和調味品。記者查閱資料發現，這87種物質中并沒有黨參，也就意味著，當事企業將黨參作為普通食品原料的行為，違反了《食品安全法》相關規定。
 

　　據河南餐飲協會相關負責人介紹，這款產品在一個多月前被舉報不符合國家食品安全相關法律規定，有關部門要求該禮品裝燴面全面撤柜、停止銷售并接受處罰，目前已停售一個多月。
 

　　“我國自古以來就有藥食同源之說，藥食同源的觀念是我國勞動人民在探索食物和藥物中總結出的智慧結晶，并形成了中國人餐桌上最為獨特的體系，如生活中常備的食品調料品生姜、八角、茴香、胡椒等，既可作為食物，也可作為藥物。”河南省人民醫院中醫科專家楊強表示，中華文化異流同源，古人認為食物和藥物一樣具有性味理論，因此，也應理性對待食療并舉的藥膳養生。
 

　　“雖然藥食同源確有依據，但是藥膳養生不可盲目進行。目錄內的藥物要合理使用，目錄外的藥物入膳理論上應當遵照醫囑。”楊強表示，國家衛生部門發布的目錄，經過了充分檢驗論證。目前，國家有關部門也出臺文件擬將黨參、黃芪等9種物質按照食藥物質管理，未來或將列入目錄。
 

　　專家表示，對于目前還未列在目錄之內的藥材食材，切勿胡亂食用。同時，即使目錄之內的藥材食材使用時也要謹慎些，這些藥材食材長期食用是否對癥、能否達到養生滋補乃至治病的目的，還需要醫生的專業指導。（王爍）
 

　　轉自：經濟參考報
 

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