全國多地開展專項行動制止餐飲浪費

　　市場監管總局日前指導中國烹飪協會、中國飯店協會、中國連鎖經營協會、中國個體勞動者協會發出倡議，把“厲行節約、反對浪費”貫穿到餐飲服務消費的全過程。鼓勵通過“光盤優惠”“光盤積分”等方式，引導更多的消費者參與制止餐飲浪費實際行動。目前，上海、寧夏、黑龍江、山東、廣東等多地市場監管部門已陸續開啟制止餐飲浪費專項行動。

　　上海制止餐飲浪費專項行動開啟

　　近日，上海市場監管局召開制止餐飲浪費專項行動動員部署會議，在上海全市部署開展制止餐飲浪費專項行動。通過為期3個月的專項行動，解決一批突出問題，曝光一批違法案件，制定一批團體標準，宣傳一批典型經驗，堅決遏制餐飲浪費勢頭，力爭取得可感知、可檢驗、可評判的工作成效。

　　據介紹，此次專項行動的重點任務為督促平臺落實主體責任，治理誘導過度消費行為，召開餐飲外賣平臺防范外賣食品浪費行政指導會；制定防范外賣食品浪費的指導意見等。

　　上海市場監管部門將加大監督檢查頻次和力度，將反餐飲浪費與餐飲食品安全監督檢查同頻同步開展，組織開展“隨機查餐廳”行動；積極推廣“小份菜”“半份菜”、主動提供打包服務，倡導使用可降解打包、外賣餐盒等餐具；圍繞餐飲外賣點餐、婚宴、自助餐和單位食堂等重點環節，深入開展專項整治，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導點餐等違法違規行為。

　　寧夏著力解決外賣等浪費行為

　　寧夏回族自治區市場監管廳日前組織召開制止餐飲浪費專項行動動員部署會，啟動為期3個月的制止餐飲浪費專項行動。

　　為確保專項行動有序推進，寧夏市場監管廳制定實施方案，成立由寧夏市場監管廳廳長楊少華任組長的領導小組并建立工作專班，下設六個工作組。明確五項任務集中統一發力，重點督促平臺落實主體責任，治理誘導過度消費行為，規范平臺傭金抽成，建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導、優化商家管理服務等制度機制。

　　持續加強餐飲環節監管，加大監督檢查力度，組織開展“隨機查餐廳”行動，積極推廣“網絡點餐明示食品重量”等做法。不斷加大執法力度，從嚴從速查處、糾正未主動提示甚至誘導點餐等違法行為。

　　組織公布典型案例，暢通投訴舉報渠道，引導公眾參與監督。系統完善標準規范，組織召開相關國家標準宣貫會，推動相關行業協會制定一批團體標準，規范行業行為。全面強化宣傳引導，營造良好輿論氛圍，以群眾喜聞樂見的方式，引導公眾形成科學、理性、文明的消費習慣。

　　同時，寧夏市場監管系統還將緊盯重點平臺、重點環節、重點問題，加大督導檢查和執法處罰工作力度，著力解決外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂、旅游團隊用餐等方面存在的食品浪費行為。

　　河南整治“吃播”浪費亂象

　　河南省市場監管系統近日召開會議，部署制止餐飲浪費專項行動，決定在河南全省范圍內開展為期3個月的制止餐飲浪費專項行動。

　　根據要求，河南各級市場監管部門要督促平臺落實主體責任，治理誘導過度消費行為，整治“吃播”浪費亂象；要加強餐飲環節監管；要加大執法力度，圍繞餐飲外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環節，深入開展專項整治；要完善標準規范，推動將制止餐飲浪費要求納入有關行業標準和地方標準，探索推行“7S”管理；要強化宣傳引導，通過公益廣告、圖解和短視頻等群眾喜聞樂見的方式，引導公眾形成科學、理性、文明消費理念。

　　通過3個月的專項行動，進一步壓實平臺和企業主體責任，增強消費者節約意識，健全制止餐飲浪費長效長治機制，堅決遏制餐飲浪費勢頭。

　　廣東推動“兩個責任”“守查保”專項行動

　　廣東省市場監管局日前召開制止餐飲浪費專項行動動員部署暨食品安全“守查保”“兩個責任”工作全省系統調度會。會議動員全省市場監管系統迅速開展制止餐飲浪費專項行動，對落實食品安全“兩個責任”“守查保”專項行動進行再調度、再推動。

　　會議指出，崇尚勤儉節約是中華民族的傳統美德，反對餐飲浪費是端牢中國飯碗的堅實基礎，各地要切實領會制止餐飲浪費專項行動的深刻意義，堅決扛起責任重擔，把糾治餐飲浪費問題擺在突出位置常抓不懈，扎實推動制止餐飲浪費專項行動落地見效。要盡快成立工作領導小組及工作專班，制定工作方案，聚焦外賣、婚宴、自助餐、單位食堂等方面存在的食品浪費行為開展專項工作。要不斷完善平臺企業常態化監管，督促平臺企業落實反餐飲浪費主體責任。要持續強化生產經營環節監管，從生產源頭上提高利用率，在餐飲經營中制止浪費。要加大對反餐飲浪費的執法力度，推廣反餐飲浪費“簡案快辦”執法模式，及時公布典型案例，震懾違法行為，積極推動行業協會制定標準規范餐飲浪費，利用多樣化宣傳方式引導公眾形成科學、理性、文明的消費習慣。

　　山東督促推廣“紅黑榜”制度

　　日前，山東省市場監管局決定在山東全省系統開展為期3個月的制止餐飲浪費專項行動，依法規范餐飲服務經營行為，將節約理念貫穿餐飲全鏈條，推動餐飲浪費現象明顯減少。

　　督促餐飲外賣平臺落實主體責任，在餐飲聚集區、城市綜合體和食品安全示范街等重點區域顯著位置，設置張貼反餐飲食品浪費公益宣傳，推廣反餐飲浪費“紅黑榜”公示制度。指導行業協會加強行業自律，制定相關制度規范，發布制止餐飲浪費倡議。

　　黑龍江“標準”引領制止餐飲浪費

　　黑龍江省市場監管局、省商務廳、省文旅廳三部門日前采取線下與線上相結合的方式，面向全省餐飲企業、旅游景區等，舉辦促進餐飲節約、制止餐飲浪費標準宣貫培訓活動。

　　活動邀請有關專家詳細解讀《餐飲分餐制服務指南》《餐飲業供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規范》《綠色餐飲經營與管理》4項國家標準，以及《節約型餐飲企業服務規范》《網絡訂餐配送服務規范》2項地方標準。這6項標準涉及餐飲企業和上下游相關企業，涵蓋線下實體餐廳和電商平臺餐飲外賣業務。

　　下一步，三部門將持續做好餐飲節約標準化宣傳工作，推動全省餐飲企業、旅游景區等單位積極應用相關標準，主動樹立源頭供給節約理念，增強末端消費節約意識，切實引導培養餐飲節約習慣，堅決制止餐飲浪費行為，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的良好氛圍。（杜長永 陳萍 張宏沛 袁國鳳）

　　轉自：中國食品報

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