近日，國家衛生健康委、國家市場監督管理總局發布公告，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄管理規定》，經安全性評估，將地黃、麥冬、天冬、化橘紅等4種物質納入按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄。
“我國按照既是食品又是中藥材目錄管理規定的食藥物質總數已達106種，但是實際上民間使用的遠超過這個數量。”中國工程院院士、國際食品科學院院士，南昌大學食品科學與資源挖掘全國重點實驗室主任謝明勇表示，我國“食藥同源”文化源遠流長，“食藥同源”食療產品對慢病防控有幫助。
“作為食藥物質時，地黃、麥冬、天冬、化橘紅建議按照傳統方式適量食用，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒等特殊人群不推薦食用。”天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科副主任張克明表示，上述物質作為保健食品原料使用時，應當按保健食品有關規定管理；作為中藥材使用時，應當按中藥材有關規定管理。
“地黃，分為鮮地黃，干地黃和熟地黃。鮮地黃和干地黃味甘苦，性寒，具有清熱涼血，養陰生津的作用，用于熱病傷陰，吐血，津傷便秘等癥。熟地黃性微溫，具有補血滋陰，益精填髓的功效，用于心悸怔忡，崩漏下血，肝腎陰虛，腰膝酸軟，盜汗遺精，眩暈，耳鳴等癥。”山東青島市第三人民醫院中醫康復科李源濤醫生表示，地黃味甘甜，也常用作藥膳食療，可煲湯、煮粥、泡制藥酒等。
“麥冬，性微寒，味甘，微苦，入肺，胃，心經。具有清肺潤燥，益胃生津，清心除煩的功效。常用于治療陰虛肺燥的咳嗽，胃陰虛導致的口渴便秘，心陰虛導致的心煩失眠等癥。”李源濤提到，作為食療，麥冬微香質潤，清和平緩，可煲湯、熬粥、代茶飲，如麥冬與甘草泡水代茶飲，可用于緩解咽干咳嗽，唇舌干燥。現代藥理證明麥冬有增強正氣，加強抗邪作用。但其性偏寒不宜長期服用，胃有痰飲濕濁及外感風寒者慎用。
“天冬性味甘、苦、寒，歸肺、腎經，具有養陰潤燥、清肺生津功效，用于降虛火、肺熱咳嗽，腎陰虧虛引起的腰膝酸軟、內熱消渴、咽干口渴、腸燥便秘等癥。”張克明提醒，脾胃虛寒、食少便溏、痰濕咳嗽者忌用。
“化橘紅為柚的未成熟果皮或接近成熟的干燥果皮，性味辛、苦、溫，歸肺、脾經，具有寬中理氣、燥濕化痰功效，可用于咳嗽痰多、食積傷酒、惡心嘔吐等癥狀。”張克明表示，化橘紅與橘紅功效相同，但橘紅為橘的干燥外層果皮，注意區別。同時，內有實熱、舌赤少津、咽干舌燥者慎用。
轉自：人民日報健康客戶端
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