溯源云：食品追溯保障消費者過個安全元宵節

　　身在公司心在家，上午打盹下午困，已經上班一周的你是不是依然是這種狀態。周五就是元宵節了，過了元宵節，心里覺得這個新年才算完全結束。元宵節千家萬戶的餐桌上必然少不了元宵，南方也叫做湯圓。各大超市已經被各式各樣的元宵所占據，消費者在購買元宵時有那些呢要注意呢？

　　消費者購買元宵時要注意食品包裝上的標示是否齊全，速凍食品還要查看產品包裝上是否有QS標志。選擇包裝密封完好，袋內湯圓沒有黏結、破損和變形，大小不一、顏色均勻的產品。速凍湯圓應在冷凍條件下銷售，如果袋內有較多冰霜或冰碴，說明儲存溫度不穩定，可能是湯圓解凍后又凍結造成的，容易產生微生物造成湯圓變質，最好不要購買。速凍食品的保質期雖然較長，但在購買時也要對照一下生產日期和保質期，避免買到過期產品。

　　為了保障元宵節的食品安全，監管部門也加大了巡檢力度，北京市東城區食藥局執法人員對現場搖制元宵進行了檢查。執法人員首先檢查了元宵餡料、糯米粉、外包裝等原材料的供貨商資質、檢驗報告及進貨驗收記錄，確保食材來源可追溯；然后檢查了元宵制作流程、生產日期、保質期及儲存方式，提示商家元宵屬于易變質食品，不得提前大量制作元宵，做到當日制作、當日售出。

　　監管部門對于元宵食品加工原材料可追溯非常重視，要求相應的食材必須可追溯，從源頭上確保食品的安全，為消費者的健康保駕護航。監管部門對于食品可追溯的要求越來越嚴格，這也要求企業引起足夠的重視，將來無論是原材料還是加工成的預包裝食品都要實現可追溯，食品生產企業建立完善的追溯鏈條勢在必行。

　　如今，阿里、京東等巨頭已經開始布局追溯業務，食品追溯系統已經成為食品企業急需解決的問題，溯源云追溯服務體系作為中國食品藥品企業質量安全促進會唯一指定的服務單位，為眾多知名食品企業搭建溯源體系，目前公司已形成了包括“城市立體化食品安全解決方案”、“食藥監一體化解決方案”、“企業食品安全追溯解決方案”等構成的“智慧食安”解決方案集，并擁有了三條完整的產品線和數十個成熟的產品，并可以針對企業不同需求定制化開發，溯源云追溯平臺將為百姓的食安健康提供更多保障。

　　轉自：中國食品網

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