一只好海參的蛻變之路

　　我是一只海參，雖然長相很不起眼，但是我可是名副其實的“活化石”。我的同類最早可以追溯到6億多年前的寒武紀，這可以是比恐龍還要早接近4億年呦。經過如此長時間的進化，我累積了非常多的營養物質，位列世界八珍之一，食用我的記錄甚至在元代時期都查的到。

　　從鮮海參到干海參的歷經之路

　　雖然我的營養價值很高，但是也不是誰都可以吃的到的。當我離開在大海的家被捕撈上岸時，超過兩個小時我就會融化成水，所以很多離海較遠的地方就吃不到我，哪怕是皇上也不行。

　　為了可以讓內陸的人類可以吃到我，聰明的漁夫想到了一種辦法，就是最早的草木灰工藝。把我丟在水里煮熟，然后放在草木灰里滾上一滾，在我渾身裹滿了草木灰之后，就會被放在太陽下面曬干，因為草木灰既能吸潮，又能防止有小蟲子想吃我。

　　當我被曬的很干的時候，就可以被保存很長時間，即使在離海很遠的地方，只要把曬干的我放進水里泡一泡，就可以品嘗海珍品的味道了。

　　從草木灰到淡干工藝的進化

　　隨著各種技術的提高，人類已經不滿足僅僅是吃到我，還要把我加工的更加漂亮，所以他們發明了淡干海參工藝。采用烘干機和太陽的溫度，把我反復的烘烤和晾曬，這樣我不僅保持最原始的味道和營養，也能保持最初的模樣。

　　淡干工藝讓我和我的小伙伴擺脫了黑漆漆的樣子，恢復了本來的顏色，灰的黃的黑的。讓更多的人可以從視覺上分辨我們的真假，不至于買到劣質有添加的“假海參”。

　　現在淡干工藝是最好的海參工藝，淡干海參是海參產品中最好的產品，無糖無水，方便儲藏。

　　純野生海參匿跡，底播野生海參代替

　　自古以來，人類都知道我們的營養價值。隨著需求的人越來越多，就有越來越多的人來捕撈，讓我們在純自然狀態下的存在數量越來越少，一直到2008年左右，海里幾乎已經找不到純野生的同伴了。

　　為了獲得更多數量的我們，人類學會了養殖，讓我們不斷繁衍，來保證人類的需求。但是養殖和野生環境畢竟不同，我們的營養價值都大打折扣。所以人類又學會了底播野生的方式，把幼年的我們散放到海里自然生長，這樣我們的營養價值和野生狀態下別無二致。

　　現在，我生活在銀灘宮品海參海域基地中，這里環境優美，食物充足，而且我的成長過程沒有人類去干預，我會自己慢慢長大。雖然幾年以后我會被曬干送往全國各地，但是能讓人類身體更健康，這也是我愿意做的。

　　轉自：新北青網

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