從大而全到小而精 零售小業態的春天已至

　　當前經濟形勢多變，零售業也面臨著挑戰，與此同時，業內卻認為小業態的春天將至。"別看業態小，里面的學問卻很大，以前講究大而全，現在我們注重的是小而精。"中國連鎖經營協會相關人員在2019中國全零售大會上作出如此表述。正是小而精，讓小業態迎來了發展的春天。

　　深耕區域市場

　　隨著人們生活水平提高，消費不斷升級，過去大而全的業態已逐漸難以適應消費者追求品質化、多元化的消費需求和不斷追求新鮮感的消費欲望，小而精的業態漸露頭角，并有大顯身手之勢。

　　當前超市小型化已經成為主流趨勢，如何在零售浪潮中保持競爭優勢？如何在區域市場中永葆生機？華潤蘇果超市有限公司助理總經理賀薇表示，融入區域、持續創新是蘇果小業態在發展中的重要思路，融入區域是讓希望可以離消費者更近，持續創新是讓希望走得更遠。

　　蘇果為了融入區域作了一系列改變。賀薇介紹道，當前消費者的需求不斷變化升級，因此蘇果尤其重視業態的持續創新和發展。蘇果生活超市的定位是融入生活，滿足家庭即時性消費需求，豐富社區百姓的餐桌，為消費者提供優質、健康、自然、精致的商品，以及便捷、貼心的服務，并且在這一過程中不斷創新、升級。"2017年，蘇果意識到家庭消費中對生鮮的需求不斷增加，隨即推出了生鮮加強型生活超市，從業績情況和百姓的口碑來看還是比較成功的。"

　　賀薇表示，蘇果便利店目前已經發展到第四代"好的"便利店，定位為都市人的休閑驛站，也旨在滿足年輕客群對個人便利性、應急性的消費需求。"我們在拓展門店服務功能、增強顧客體驗、商品迭代升級以及智能化技術應用等方面，都在不斷升級。"

　　據了解，蘇果第四代"好的"便利店在三代店成功打造"24小時生活服務站"概念的基礎上進一步強化"即插即用"服務功能，顧客在門店可享受體彩自助購買、照片打印、自助繳費等更多便捷服務，更進一步為消費者提供了便利。

　　一切為了消費者

　　同樣，在北京超市發連鎖股份有限公司營運總監康海力看來，一切為了消費者，因消費者而變，會讓社區店與便利店的融合產生"1＋1＞2"的效果，讓小業態煥發生機。

　　用康海力的話來說，超市發是非常典型的社區店，一直到現在聚焦社區生鮮，關注著老百姓的一日三餐，在經營過程中也在不斷進化、不斷創新。

　　"這些年超市發在經營過程中，從企業標識、管理模式、采購模式、商品結構、經營業態、門店調改方面都有很多變化，用當地老百姓的話說'超市發和之前比變化太大了。"康海力說道。

　　然而最大的變化發生在2017年，當時北京市出臺了《進一步優化連鎖便利店發展環境的工作方案》，超市發董事長李燕川敏銳意識到北京的便利店將進入快車道，超市發走上了社區店與便利店相融合的道路一發不可收拾。截至今年10月份，超市發已經開了22家超市發羅森便利店。

　　自從有了"超羅"，超市發的客戶群覆蓋面從大爺大媽、職場媽媽，又拓展到了社區里的年輕群體。"超市發生鮮賣場這邊的顧客還是以中老年人為主，而與之相結合的羅森則吸引了很多學生和年輕顧客，但有時這兩種類型的顧客購買的商品也有交叉。實際上這就是我們想要的一種社區便利生活，能看到新鮮，也能看到更豐富的組合，隨手可得。"康海力說道。

　　既相互融合又相互獨立，社區店加便利店的組合極大地滿足了周邊居民的消費需求。超市發董事長李燕川曾說過，零售無新舊，隨需有迭代，社區商業，生機無限，隨需而變，一路精彩。"滿足社區顧客的生活剛需，就是我們用心去努力的方向。"

　　轉自：國際商報

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