2019年中國連鎖百強企業增長整體放緩 經營效率提升

　　2019年中國連鎖百強榜單顯示，百強企業在創新業務方面取得了較大的進步，線上銷售增長顯著，到家業務已成為標配，并且越來越多地采用拼團直播等營銷手段實施全渠道銷售，給行業發展注入新活力。從不同業態來看，過去一年便利店增幅明顯，社區超市成為亮點。

　　日前，中國連鎖經營協會發布了“2019年中國連鎖百強”榜單。榜單顯示，2019年連鎖百強銷售規模近2.6萬億元，同比增長5.2%，占社會消費品零售總額的6.3%；連鎖百強門店總數14.4萬個，同比增長5.9%。從榜單整體數據來看，百強企業整體增長放緩，但核心經營效率指標有所提升，在業務創新方面也取得明顯成效。

　　增長整體放緩

　　數據顯示，2019年中國百強連鎖企業銷售和門店數量絕對值依然保持增長，但增長幅度整體放緩。

　　2019年百強企業銷售實現正增長的有73家，比上年減少5家，增長率平均為14.4%，同比下降0.1個百分點；中位數為6.4%，同比下降0.3個百分點。而銷售出現負增長的有27家，增長率平均為-9.6%，降幅同比增加1.2個百分點；中位數為-7.6%，降幅同比高出2.4個百分點。

　　2019年門店數量下降的企業數比上年增加了8家，共計29家。不過，在整體銷售和規模增長放緩的大勢下，依然有18家企業實現銷售和門店兩位數增長。其中，紅星美凱龍、永輝、居然之家、盒馬鮮生、美宜佳、孩子王、百果園、大參林、柒一拾壹、羅森10家企業連續兩年保持雙位數增長。

　　在百強榜中，便利店增幅明顯，社區超市成為亮點。在百強企業中，便利店依然發展強勁，社區超市后起直追。數據顯示，2019年便利店銷售增幅為16.5%；專業店、超市、百貨店分別為10.4%、4.0%、0.7%；便利店門店增幅為7.8%，超市、百貨、專業店分別為7.7%、2.4%、1.5%。除了超市業態外，各業態銷售和門店增幅均出現不同程度的下降。超市業態中增長最快的是社區超市，銷售和門店增幅分別達到16.5%和16.9%。

　　經營效率提升

　　2019年百強企業成本上漲趨于平穩，成本占比與上年持平。與此同時，百強企業不斷升級改造、優化調整，核心經營效率指標有所提升。

　　2019年百強企業持續對百貨和大賣場業態進行購物中心化改造，數據顯示，經營百貨店的百強中，有近一半企業對門店進行了改造，改造的門店約占企業總店數的30%；經營大型超市的百強中，有近四成的企業對大賣場進行購物中心化改造，改造門店占總店數的30%。

　　通過業態調整及管理優化，百強企業的經營效率有所提高。首先，人效提升明顯。其中，超市業態平均人效為94.3萬元，同比提高1.3%；便利店、百貨和專業店人效依次為58.8萬元、245.4萬元和362.4萬元，同比提高18.5%、10.0%和6.1%；其次，毛利小幅增長。2019年百強企業平均毛利率為19.5%，比上一年略有提高，其中超市毛利率為18.9%，同比提升0.5個百分點；百貨店毛利率為17.0%，同比提升0.5個百分點；便利店毛利率為26.3%，同比提高1.2個百分點；專業店毛利率為23.7%，同比下降0.3個百分點。

　　在平效方面，百貨企業下降較多，超市持平。數據顯示，百貨平效為1.8萬元，60%的百貨企業平效出現下降；超市平效為1.4萬元，1/3的超市企業平效下降；便利店平效為2.6萬元，與上年基本持平；專業店平效為2.8萬元，比上年下降9.0%。

　　根據調查數據，2019年百強企業單位人工成本雖有上漲，但整體人工費用占銷售額的比重穩定在4.6%。其中，以超市為主營業態的連鎖百強企業人工成本占比為5.4%，百貨、便利店、專業店人工成本占比分別為3.5%、6.5%、5.5%，與上一年基本持平。

　　創新成效顯著

　　2019年百強企業在創新業務方面取得了較大的進步，線上銷售增長顯著，到家業務已成為標配，并且越來越多地采用拼團直播等營銷手段實施全渠道銷售，給行業發展注入新活力。數據顯示，2019年連鎖百強企業線上銷售增長28.7%，高于全國實物商品網上零售額增幅9.2個百分點，線上銷售規模達5000億元。

　　數據顯示，專業店平均線上銷售占比最高，便利店最低。百強企業平均線上銷售占比為4.3%，其中超市企業線上銷售占比為2.1%，百貨線上銷售占比為1.2%，便利店線上銷售占比為0.6%，專業店線上銷售占比為21.9%。

　　與此同時，到家業務成為各大企業的標配，百強企業的超市業態普遍開展了到家業務。其中約1/3企業的到家業務已在全部門店鋪開，約一半企業則在部分門店運營，其余企業還在嘗試階段。全面鋪開的企業相較部分鋪開和處于嘗試階段的企業，到家訂單的客單價更高，達92元，人均單店訂單數達95單。

　　另外，調查顯示，超市類百強企業有近六成開展了社區拼團業務，其中過半數處于嘗試階段，社區拼團業務占超市銷售比大約為2‰。短視頻、網上直播等作為新的渠道，也有約三成百強企業導入。

　　得益于過去在線上線下全渠道方面的創新和布局，百強企業通過線上銷售彌補了一部分因新冠肺炎疫情造成的實體門店關閉、客流驟減等損失。(記者張濤)

　　轉自：中國商報

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