對于內蒙古來說，沙蔥不僅是大眾餐桌上的舌尖美味，更是一種精神的象征。
沙蔥又名蒙古韭，主要分布于我國西北荒漠地帶，在內蒙古廣泛生長。它抗風霜、耐嚴寒，即便在鹽堿土和砂壤戈壁中也能茁壯成長，與當地自然環境高度契合。沙蔥營養豐富，在蒙古藥典中被稱為“沙漠人參”。
在內蒙古阿拉善盟阿拉善左旗巴彥浩特鎮，沙蔥種植帶頭人謝平打造了從零散試種到“種產銷研”一體化模式。
走進阿拉善盟蒙鴻義農業科技有限公司沙蔥種植基地，134座日光溫棚整齊排列，單棚年產量達4000—5000斤。眼下正是采收旺季，工人們正忙著分揀、包裝、裝車，新鮮沙蔥隨即發往呼和浩特、深圳、廣州、上海及京津冀等地市場。企業總經理謝平說：“我們已建成完整的產銷鏈條，真正實現棚里即時采收、全國快速直達。”
謝平被大家親切地稱作“謝沙蔥”。幾十年來，他潛心鉆研，攻克了野生沙蔥人工馴化、反季節種植等一系列技術難題。在當地政府和科技部門支持下，溫棚建設用地難題順利解決；與內蒙古農業大學園藝與植物保護學院共建的阿拉善盟首家沙蔥領域專業碩士聯合培養基地，更讓這項產業從“個人嘗試”變為群眾參與的“集體選擇”。
產業提質升級過程中，當地政府著力推動“供應鏈+價值鏈”雙鏈融合發展。一方面，支持企業引進保鮮設備、搭建全流程冷鏈體系，將沙蔥保質期從3天延長至15天；另一方面，借力“電商+物流”模式，實現全年均衡供應、優質優價。內蒙古農業大學園藝與植物保護學院聚焦種質保護、設施種植、深加工等核心領域攻關，讓科研成果與田間生產無縫對接。
阿拉善左旗巴彥浩特鎮黨委委員、副鎮長阿地雅加木素介紹，目前沙蔥種植銷售已形成一定規模，依托“企業+合作社+農戶”模式，直接和間接帶動農牧民參與種植、采收、分揀、運輸等環節，實現穩定增收。
如今，借助碩士聯合培養基地的技術支撐，當地沙蔥實現“四季常有、穩定供應”，種植模式由粗放管理轉向標準化生產，優質品率提升至95%以上，并入選全國名特優新農產品目錄，獲得國家農產品地理標志認證。隨著產業鏈不斷延伸，沙蔥產業綜合效益提升30%以上，憑借過硬品質成功打開全國市場。
阿拉善左旗科學技術和林業草原局副局長胡勝德表示，下一步，將持續深化產學研協同、完善產業鏈條、打響“阿拉善沙蔥”特色品牌，讓更多農牧民在產業發展中共享紅利，讓鄉村振興的底色更濃、成色更足。（劉一晨）
轉自：中國食品報
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