春日暖陽灑滿巴山腹地，陜西省漢中市鎮巴縣漁渡鎮羊肚菌種植基地里呈現一派繁忙景象。
得益于當地優良的生態氣候，一朵朵肥厚飽滿、色澤鮮亮的羊肚菌破土而出，成為最美味的春令時鮮之一，也讓當地農戶迎來了增收旺季。
走進連片的種植棚，只見農民穿梭在菌壟之間，將一顆顆新鮮羊肚菌精準采收，不一會兒桶里便裝滿了這份春日“鮮味”。正在基地采摘羊肚菌的農戶告訴記者，他的家就在基地附近，由于需要在家照看孩子，自己無法外出務工，基地負責人得知情況后，邀請她前來采摘羊肚菌，在兼顧家庭的同時獲得收入。當地相關負責人表示，家門口的產業基地讓農戶告別了背井離鄉的奔波，真正實現了務工、顧家兩不誤。
羊肚菌素有“菌中之王”的美譽，依托漁渡鎮優良的生態環境和農技人員的科學指導，這里種植出的羊肚菌品相佳、營養足，備受消費者青睞。不過，新鮮羊肚菌雖味美卻難以貯藏，采摘后若未及時處理，菌柄將在短時間內泛黃，從而顯著影響其品質與市場價值。為破解這一難題，漢中市秦南牧業有限公司引入2臺烘干設備，通過科學的烘干工藝，將新鮮羊肚菌快速脫水制成干品，不僅延長了羊肚菌的保存期限，還最大程度保留了其營養成分和獨特風味。
產業的規模化發展，更是帶來了實打實的經濟效益。該公司負責人表示，漁渡鎮羊肚菌種植基地采用“基地+農戶”的模式，在鎮巴縣農業技術推廣服務中心的指導下，帶動周邊老百姓200多戶務工，畝產達到1200斤，今年產量能達到60多噸，預計收入480多萬元。亮眼的經濟收益與穩定的就業帶動，讓羊肚菌產業成為漁渡鎮鄉村振興的硬核支撐。（記者 陳歡）
轉自：中國食品報
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