黨的十九大報告提出，我國經濟已由高速增長階段轉向高質量發展階段，正處在轉變發展方式、優化經濟結構、轉換增長動力的攻關期。建設知識型、技能型、創新型勞動者大軍，弘揚勞模精神和工匠精神，營造勞動光榮的社會風尚和精益求精的敬業風氣。
傳統意義上的工匠一般都是指“傳、幫、帶”的手工藝人，諸如魯班、李春、李誡等大匠，創造出了許多傳世之作。隨著我國社會不斷進步，新時代賦予工匠精神新的內涵：敬業、精益、專注、創新。現如今，工匠精神不僅是一種傳承，更是一種創新。
當前，食品產業處在升級轉型階段，從以“價格戰”為主的終端競爭，轉向以誠信與創新為主的品牌競爭、以產業鏈安全為主的價值競爭。
以中國乳業為例，2011年中國質檢部門在全國開展了嬰幼兒配方奶粉企業生產許可重新審核工作，淘汰了技術和設施落后的企業，國產嬰幼兒配方奶粉質量逐漸提高。隨著我國本土奶粉品牌在研發、工藝、質量控制以及發展戰略等方面的日漸成熟，乳品企業競爭力穩步提升，乳品質量持續提升。如今，國家食品藥品監督管理總局已批準近八百個嬰幼兒奶粉配方。伊利、蒙牛、飛鶴等為代表的本土品牌在競爭激烈的市場上占據一席之地。中國乳業用品質詮釋了大國工匠精神。
中國食品產業發展需要工匠精神。在“工匠精神”的帶領下，以消費者為中心，立足消費升級和經濟下行兩個現實，持續滿足引領消費者物質和精神的雙重需求，增品種、提品質、創品牌，一定能早日實現中華民族偉大復興的中國夢。（高娜）
轉自：中國食品報
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