羊奶收購價飆升近一倍 產業系統性隱憂凸顯

　　2017年也被稱為羊奶消費元年，一場持續數月的羊奶漲價潮，讓行業上下游的問題越發清晰地顯現。

　　記者了解到，今年春節結束后，國內主要羊奶產區陜西的羊奶收購價格開始快速上漲，從5-5.5元/公斤漲至近10元/公斤，幾近翻倍。在業內看來，漲價的直接原因是嚴重的供需矛盾，但背后則是產業上游發展滯后，系統性隱憂逐漸凸顯。

　　飆漲的羊奶

　　“這一輪羊奶漲價已經持續了3個多月了。”一位陜西奶山羊大型養殖企業總經理張揚(化名)告訴第一財經記者，春節前羊奶漲價就已有跡象，春節之后，羊奶的收購價格就開始一路向上，最高時曾達9.7元/公斤。

　　今年4月3日，陜西乳協緊急召集省內重點羊乳生產企業，召開陜西乳品安全生產協會暨西安市乳業協會奶源管理工作會議。根據陜西乳協發布的文件介紹，開春以來的羊奶收購價格出現異常波動，部分地區的羊奶收購價格漲幅近一倍，顯然超過了市場正常的價格調整，并緊急公布了并公布了鮮羊奶收購指導價，每公斤7元，上下浮動不超過10%。

　　不過這一指導價政策并沒有起到太大的作用。

　　“目前市場上羊奶收購價格還是居高不下。”紅星美羚市場負責人趙紅偉告訴第一財經記者，雖然奶價比最高點略有回落，但近日收購價依然在9元/公斤左右高位運行。

　　張揚告訴記者，近年來奶價一直穩定在5-6元/公斤，而這樣如此高位運行還是第一次。

　　據業內人士透露，價格下不來的主要原因是由于市場“缺得厲害”，這也導致了企業、奶站哄搶奶源，部分奶站之間甚至出現一天一價，彼此間價格惡性競爭，但就算這樣，總量依然不夠加工企業的需求。

　　價格的飆漲反應出供求關系的變化，但這么大的需求為何突然爆發？

　　原中國奶業協會常務理事王丁棉告訴第一財經記者，市場需求激增有一定的客觀原因。羊奶多用于加工嬰幼兒配方羊奶粉，但一直以來，國內羊奶粉企業采取的是多品牌的市場策略，根據配方注冊制新政，對每個工廠可以注冊的品牌數量進行了限制，此前出于對審批結果的擔憂，各企業手中存貨數量均處在較低的水平。而今年隨著配方注冊的落定，企業開始大量鋪貨搶占市場，因此產生了較為集中的需求。

　　另一方面，由于高端牛奶粉產品同質化問題嚴重，不少乳制品企業在產品系列中增加羊奶粉產品進行差異化競爭，而去年羊奶粉市場銷售情況良好，這也整體加劇了對上游原料的需求。

　　據張揚介紹，作為企業的生產原料，2017年底全脂大包羊奶粉的價格已經漲至8萬多元/噸，而且貨源還非常緊張，而一些生產大包粉的企業到現在還在完成2017年的訂單。

　　行業系統性隱憂初現

　　這一次羊奶收購價格暴漲的背后，除了加工企業和上游奶源之間的供需矛盾日益突出，還有產業的系統性問題需要解決。

　　記者在采訪中了解到，一直以來陜西羊奶產業存在上下游不匹配的問題，下游加工能力強，而上游奶源供應不足。

　　紅星美羚負責人接受媒體采訪時曾透露，陜西關中地區的鮮羊奶產量約為600噸/日。如果加工產能滿負荷運行，這些鮮奶僅夠紅星美羚一家企業使用。陜西同等級處理能力的工廠最少還有8家，日處理鮮奶能力多在300噸左右。上下游缺口懸殊，奶山羊存欄需要增加三倍以上才能勉強支撐這么多企業的生產需求。

　　張揚向第一財經記者透露，近幾年來，陜西奶山羊養殖總數有所增長，但整體增長并不快，本身產業鏈上游也面臨著系統化的問題。比如目前陜西的奶山羊品種由于近親繁殖等問題，出現了一定程度的退化；而陜西奶山羊規模化養殖的程度較低，散養戶和中小型養殖場也沒有能力解決這一問題。此外在疫病防治和飼料管理上也存在不足，農民經濟效益低，這些都制約了奶山羊養殖的發展。

　　而另一方面，羊奶奶價的長期低位運行挫傷了養殖戶的積極性。

　　記者了解到，羊奶經歷了2008年和2012年兩次低谷，當時的奶價一度跌至3-4元/公斤，已經低于養殖成本。雖然此后奶價回升至5-6元/公斤，但相比于奶牛一年數噸的泌乳量，奶山羊一年的泌乳量只有600公斤左右，而且當地養殖戶的規模較小，因此收益總量相對有限。而奶源建設投入時間長，投入大，效益低，也導致企業對于上游的投入興趣不大。

　　王丁棉告訴第一財經記者，在他對陜西當地奶山羊養殖進行調查時發現，行業中還存在乳企拖欠奶款，養殖戶受奶站盤剝等問題，這也讓奶山羊的養殖戶的利益得不到保障，因此也缺少擴大養殖的積極性。

　　事實上，在陜西奶協公布指導價格之后，有不少養殖戶都表達了不滿，認為長期以來羊奶價格低價運行，而近年來養殖成本大幅增長，再不漲價養殖已難以為繼，加工企業完全可以從產品利潤中消化這一部分成本上漲。

　　“這又牽扯到行業面臨的另一個問題，加工企業的銷售過于依仗渠道，產品缺少定價權。”張揚告訴記者，目前羊奶粉主攻的是嬰幼兒和中老年產品，但行業還屬于初級階段，企業銷售的增長更多來自渠道銷售，而并非消費者品牌驅動。

　　渠道之所以看重羊奶粉，一方面是因為其差異化的產品賣點，另一方面就是高利潤，而這也意味著利潤的大部分被留在渠道里，加工企業對終端沒有控制力，還要承擔較大的營銷費用。在4月3日陜西奶協召開的會議上，已經有部分加工企業表示奶價漲到9元/公斤以上，工廠已經沒什么利潤。

　　獨立乳業分析師宋亮表示，目前來看短期內羊奶收購價格難以回落，而10月份奶山羊進入產奶末期，收購價格不排除還有進一步上漲的可能。但羊奶上漲過快對于產業來說未必是件好事情，目前羊奶的主要生產產品還是做成嬰配粉，去年以來進口嬰兒配方羊奶粉也在不斷涌入，2018年國內羊奶粉可能會出現供過于求的局面，而國際上羊奶粉的成本并沒有明顯上漲，使用國產羊奶的陜西奶粉企業則面臨成本壓力，又或將和牛奶配方粉一樣遭遇進口沖擊的問題。

　　在宋亮看來，隨著市場競爭的日趨激烈，國內企業傳統產品的變現能力會進一步減弱，而陜西的農業基礎相對落后，產業發展包括品種、養殖規模等也在初級階段，因此奶山羊養殖的成本也相對較高。

　　轉自：第一財經

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