四川省攀枝花市鹽邊縣坐落在橫斷山脈的蒼翠山巒中、金沙江與雅礱江交匯處。群山占據了98%的縣域，393萬畝林海翻涌其間，970米至4196米的垂直海拔落差孕育出了一個充滿魔力的“立體生態基因庫”。鹽邊縣森林覆蓋率超63.86%，曾是典型的“富生態、窮經濟”山區縣。近年來，其瞄準立體林下空間，讓魔芋這株古老作物在蔭蔽下煥發新生。如今，鹽邊魔芋產業已從零星種植發展到綜合產值突破4億元，帶動農戶戶均增收過萬元。
林間巧植土地“生金”
“這片魔芋培育得好，畝產預估5000斤，按當前市場價算，產值約1.7萬元。”近日，清晨的薄霧還未散盡，種植大戶周俊宏已在永興鎮箐河村百畝魔芋林下種植基地里忙碌了起來。2023年，周俊宏引入抗病性強、產量高的珠芽金魔芋，如今，他種植的50畝珠芽金魔芋喜獲豐收，僅開挖的20多畝地就帶來了30多萬元的收入。
在鹽邊縣，這樣的“掘金”故事正在不同海拔的林地間上演。在國勝鄉大石房社區種植大戶蔡清衛的200畝魔芋基地里，油茶樹與魔芋和諧共生。“林下套種，省地又增效。”他站在地頭笑著說，“去年試種30畝盈利近10萬元，今年更是信心倍增。”在蔡清衛的帶動下，大石房社區幾乎家家都種起了魔芋，總種植面積近萬畝。
在海拔更高的格薩拉彝族鄉韭菜坪村的試驗田里，新引進的謝慶花魔芋同樣長勢良好。村民沙體火站在田邊說：“看這長勢，新品種成活率100%。”
“我們這大部分海拔超過2000米，謝慶花魔芋試種成功，讓高寒山區有了新產業。”格薩拉彝族鄉黨委副書記謝勇指著連片的魔芋田笑道。“經過這些年的測試、驗證，確認在2100—2900米海拔，謝慶花魔芋的產量、品質都表現很好。”攀枝花市農林科學研究院正高級農藝師滕志接過話頭，這一魔芋新品種畝產量1.2—1.7噸，畝產值可達5000—7000元。
鹽邊縣的轉型始于對生態資源的清醒認知。鹽邊縣委、縣政府創新推行“榿木林+魔芋”“木本油料+魔芋”等立體復合種植模式，盤活林地資源2.5萬畝，既守住了生態紅線，又破解了“林糧爭地”困局。《鹽邊縣現代魔芋產業園區規劃》《鹽邊縣林下珠芽金魔芋產業發展獎勵扶持辦法》等政策持續加碼，22個魔芋種植地方標準的出臺實現了適宜種植區域標準全覆蓋，讓農戶把魔芋種得明白、管得科學。
一顆魔芋“72變”
在位于永興鎮的四川鹽邊金芋健生物科技有限公司倉儲物流中心里，技術人員正指導新種植戶給魔芋分級。2023年魔芋市場收購價僅8毛時，該公司以2元保底收購價將不少種植戶拉出虧損泥潭，今年，這個價格已經漲到5元。
如今，該公司在永興鎮、國勝鄉等地發展了千畝示范基地，推廣珠芽金魔芋新品種。其還設立了“魔芋產業共富基金”，獎勵高產種植戶，而股權共持模式——魔芋全產業鏈員工均持有股份、員工持股比例高達34%，則真正實現了“農民變股東”。
在技術的支持下，鹽邊魔芋的“變身術”令人驚嘆：無硫魔芋粉、Q彈的休閑零食、便捷的代餐主食、高端的保健食品等琳瑯滿目，魔芋花椒精釀啤酒、魔芋芒果汽水等新奇產品也在不斷拓展產業邊界。目前，出自鹽邊縣的魔芋產品已經走向了世界。
在種植、加工端蓬勃發展的同時，鹽邊魔芋的產業鏈條也在向文旅領域延伸。在紅格鎮，計劃總投資3.5億元的現代農業公園正拔地而起。按照“一環三區十項目”的藍圖，這里將匯聚魔芋魔法學院、魔芋觀光工廠、種質創新中心等業態。目前，民宿、餐廳等周邊業態已經亮相，有效激活了當地服務業，提供就業崗位400余個。
從林下種植到精深加工，再到創意無限的文旅體驗，其貌不揚的魔芋正在攀枝花西部這片綠意盎然的山野間，書寫著小作物撬動大產業、“綠葉子”換來“金票子”的共富新篇。（記者 王繼發 蔣俊偉 通訊員 余萌萌）
轉自：中國食品報
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