產業振興，鄉村才能真正振興。發展特色產業是實現鄉村振興的重要途徑。近年來，各地在積極發展特色產業的過程中，深入挖掘地方特色，在“土”“特”“產”上下功夫、做文章。近日，記者走進湖北省黃岡市浠水縣關口鎮，采訪了方廟村蛋雞產業鄉村振興帶頭人聶星星。
10月22日清晨，方廟村的蛋雞養殖基地里，自動化傳送帶有條不紊地運轉，一枚枚光潔圓潤的雞蛋順著傳送帶落入收集筐，經分揀、消毒、包裝后，被送往武漢、上海等地。“目前，基地的散養雞規模達1.5萬只，籠養雞規模達10萬只。”湖北藍千生態農業有限公司董事長聶星星擦了擦額頭上的汗珠，臉上滿是欣慰。
作為農業大縣，浠水縣有著悠久的蛋雞養殖歷史，過去長期面臨“散養為主、效益低下、污染嚴重”的發展困境。近年來，當地錨定鄉村振興戰略目標，以發展“土特產”為指引，將蛋雞產業作為縣域經濟發展的支柱產業來培育，從“土”里挖潛力、在“特”上做文章、向“產”中要效益，走出了一條“小雞蛋撬動大產業、大產業激活鄉村振興”的特色發展之路。如今，浠水縣共有523家蛋雞規模養殖場，蛋雞存籠1860萬只，年產鮮雞蛋27.8萬噸，已形成涵蓋育雛、養殖、飼料、獸藥、貿易、加工等環節的全產業鏈，帶動超7萬人增收。
“土”：立足本土資源，破解養殖與生態雙重難題
“浠水地處長江中游沖積平原，氣候溫潤、水源充足，特別適合蛋雞生長。”聶星星介紹，4年前她來到方廟村時，看到成片的板栗林，就萌生了在板栗樹下養雞的想法。
彼時，浠水縣的蛋雞養殖以散戶為主，全縣3000多戶養殖戶遍布各個村落，多數養殖戶缺乏環保意識，將雞糞隨意堆放，不僅污染了土壤和水源，還易引發鄰里矛盾。為破解養殖規模擴張與生態環境保護間的矛盾，浠水縣首先從“土”字入手，立足本土自然條件與產業基礎，打出了一套“科學規劃+模式創新+政策引導”的組合拳。當地政府在全國率先啟動畜禽養殖污染專項整治工作，嚴格劃定禁養區、限養區和適養區，全面推廣層疊式標準化“124”養殖模式，引導蛋雞養殖向綠色化、集約化、標準化、規模化轉型。
“以前沒人要的雞糞現在成了有機肥。”聶星星介紹道，“我們的雞糞會再利用，加工成有機肥，供給周邊的果蔬種植基地。”如今，浠水縣蛋雞規模化養殖比重達到90%以上，居湖北省第一，規模養殖場糞污處理設施安裝率達到100%，雞糞資源化利用率達到90%以上。
在方廟村，聶星星的創業故事更是“本土資源變現”的生動范例。2018年，在外經商多年的聶星星回到家鄉，發現村里有大片閑置荒地，且地處北緯30度黃金養殖帶，山清水秀、遠離工業污染，是發展生態養殖的理想之地。“當時村里交通不便、土地零散，沒人愿意來投資。”聶星星說，“但我覺得家鄉擁有'寶藏資源'，只要解決了交通和土地問題，就能把優勢發揮出來。”
在當地政府的支持下，聶星星通過土地流轉，整合700畝閑置荒地，建成了集散養雞養殖、全自動工廠化養雞、果樹種植于一體的產業基地。為了打通運輸通道，她拿出50萬元，修通了一條連接省道的“產業路”。“路通了，雞蛋能更快地運出村子，雞糞也能及時送到周邊的果園和農田。”聶星星介紹，基地優先聘用方廟村村民，帶動了90戶314人在家門口實現增收致富。
方廟村黨支部書記程立明笑稱這顆“星星”來到方廟村后，改變了鄉村面貌，更拓寬了村民的致富路。聶星星盤活閑置資源，通過建設生態、種植、養殖、水產“四園區”，吸納農戶就業，以“四園區”的農產品為主體，積極發揮產業示范引領作用，形成了以“戶均半畝經濟林”為共同富裕方向的庭院經濟模式，使村民實現戶均增收1.5萬元。
方廟村村民瞿大曼說：“現在我們不用外出打工，在家門口就可以賺錢，既能照顧父母，也能多陪陪孩子。”如今的方廟村，不僅環境變美了，村民的腰包也鼓了起來，曾經的“空心村”變成了“產業村”。
“特”：挖掘地域特色，打造“浠水雞蛋”金字招牌
“光有規模不夠，還要有'人無我有'的特色，才能在市場上站穩腳跟。”聶星星說，隨著消費者對食品安全和營養健康需求的不斷提升，雞蛋市場競爭日趨激烈，必須通過特色化、高端化轉型，提升產品附加值。
浠水縣首先從產品研發入手，聯合湖北省農業科學院等科研機構，針對不同消費群體的需求，研發特色蛋品。今年1月，以富含DHA和葉黃素為特色的兩種功能蛋禮盒發售。
在位于浠水縣的湖北安時食品有限公司的加工車間里，雞經過清洗、殺菌等工序后，被切成小塊封入罐頭內。該公司負責人介紹：“為了提升產品附加值，我們研發了葛根老雞湯等產品，雞從進入生產線到加工裝車，只需1小時。”
除了產品創新，浠水縣也十分注重品牌建設。該縣堅持“區域品牌+企業品牌”相結合的發展模式，一方面，加快推進“浠水雞蛋”區域公共品牌建設，“浠水雞蛋”地理標志證明商標注冊申請已被國家知識產權局受理；另一方面，鼓勵企業打造自主品牌，如“佳美鮮”等。此外，還與華中農業大學合作建立蛋雞（預制菜）產業發展研究院，立項功能蛋和特色蛋等研發項目，為品牌建設提供科技支撐，并通過廣泛宣傳提升品牌影響力。目前，浠水市場主體已初步形成20余個自主品牌。品牌建設不僅提升了浠水雞蛋的附加值，還增強了產品的市場競爭力。
“我們給每一枚雞蛋都貼上了'身份證'，消費者掃描二維碼就能溯源到養殖企業、生產日期、檢測報告等信息，實現'從農場到餐桌'的全程可追溯。”湖北安時食品有限公司負責人說。
浠水縣把蛋雞產業作為“一縣一品”進行打造，建設華中（浠水）蛋品交易中心，以供應鏈思維破解產業發展困局；錨定鏈主引領、農戶上鏈和品牌打造三大難題，全力推動全產業鏈資源鏈接，推進延鏈補鏈、產業轉型，并圍繞加強“四個一”體系建設，全面提升“浠水雞蛋”的品牌影響力。
針對品牌價值短板，浠水縣發布《浠水雞蛋》等5項團體標準，涵蓋養殖、檢測、物流全流程；通過“蛋六條”政策獎補和3億元產業基金，吸引大量外地雞蛋進場交易；通過“品牌聯盟+合作社”模式，156戶養殖戶實現質量可追溯，產品暢銷全國。2024年，“浠水雞蛋”入選全國名特優新農產品名錄。
“產”：構建產業集群，激活“三產融合”發展動能
如果說“土”和“特”是蛋雞產業的基礎，那么“產”就是推動產業高質量發展的核心動力。關口鎮“新農人4433”共同富裕創業示范園是2021年由聶星星投資建設的生態、養殖、種植、水產四園一體的現代化示范園。該園區集生產加工、綜合銷售、文旅康養、產才科研于一體，以三產融合為方向，實現了群眾增收、村集體經濟壯大、市場主體營利的三方共贏。
華中（浠水）蛋品交易中心每天車水馬龍，來自全國各地的經銷商在這里忙著驗貨、裝車。該中心由浠水縣投資2.1億元建成，是目前全國唯一的專業蛋品交易市場，建有蛋品交易、冷鏈倉儲、質量檢測、電商直播運營等“一主兩副六中心”，吸引了眾多蛋雞相關企業入駐。該中心相關負責人介紹：“交易中心不僅是銷售平臺，還為養殖戶提供技術指導、市場信息、金融服務等，幫助他們降低風險、提高收益。”
從事蛋雞養殖10多年的養殖戶程桂明說：“我跟身邊養蛋雞的朋友一起入駐了華中（浠水）蛋品交易中心，以前要自己找車來拖雞蛋，現在在手機上一點就可以買賣了。”2024年，浠水蛋雞全產業鏈日趨完善，綜合效益達百億元。
浠水縣蛋雞產業協會秘書長方畢軍介紹，為了支持產業發展，浠水縣政府投資近1000萬元，出臺《關于支持蛋雞產業高質量發展的實施意見》，設立3億元蛋雞產業發展基金，扶持企業做大做強。
在延伸產業鏈的同時，浠水縣還積極推動三產融合，讓蛋雞產業與種植業、旅游業、電商產業深度融合。聶星星的產業基地就是三產融合的典型代表，基地不僅養殖蛋雞，還種植了葛根、茶葉、水果等，利用雞糞作為有機肥，實現了種養循環。同時，基地還建設了農產品加工車間和電商直播間，將新鮮雞蛋、葛根粉、茶葉等產品通過電商平臺銷售出去。“通過在直播平臺上宣傳推廣，浠水農產品線上月銷售額達到近千萬元。”聶星星說，“我們還新建了1.3萬平方米的預制菜加工廠，目前廠房主體工程已完工。下一步，我們計劃建設民宿和垂釣園，發展鄉村旅游，讓來這里的游客品嘗到特色農產品。”
浠水縣委常委、宣傳部部長秦孟表示，浠水蛋雞產業已形成包含養殖、加工、銷售等環節的全產業鏈閉環，年產值突破百億元，具備向標準化、品牌化升級的堅實基礎。
記者手記
夕陽西下，方廟村的蛋雞養殖基地里，最后一批雞蛋被裝上冷鏈車，運往遠方。車窗外，水稻隨風搖曳，勾勒出一幅“產業興、鄉村美、農民富”的美好畫卷。
記者在浠水縣進行走訪時，“土”“特”“產”3個字被反復提及，在不同場景下有著鮮活的注解。在方廟村的板栗林里，“土”不是落后的代名詞，是立足生態優勢、盤活閑置荒地的智慧；在蛋雞（預制菜）產業發展研究院中，浠水縣立項功能蛋和特色蛋等研發項目，為品牌建設提供科技支撐；在華中（浠水）蛋品交易中心里，浠水縣組建專業物流服務平臺，整合物流資源，降低物流成本，提升蛋品統一物流運輸的規模效應，為雞蛋電商發展提供了有力支撐。在浠水，蛋雞產業正朝著標準化、品牌化、現代化的方向，穩穩地“走”向更遠的未來。這枚小小的雞蛋，正書寫著鄉村振興的精彩答卷。（記者 王佳儀）
轉自：中國食品報
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