憑借“南絲綢之路”而興盛的四川省涼山彝族自治州鹽源縣，如今又因蘋果揚名海內外。在鹽源縣，一顆蘋果串起種植、科技、加工、物流、文旅的完整產業鏈，帶動萬戶果農穩步增收。小蘋果撬動大產業，撐起了鹽源鄉村振興的“半壁江山”。
拓寬銷售路 促果農致富增收
走在鹽源縣田間地頭，漫山遍野的蘋果園里果香四溢。這片盛產高原蘋果的沃土，正以最鮮活的豐收圖景，講述著一場從“傳統種植”到“全鏈振興”的產業蛻變。
目前，鹽源縣蘋果種植總面積達43.2萬畝，年綜合產值40億元；蘋果從業人員約15萬人，占全縣總人口的38.5%。在衛城鎮，紅彤彤的蘋果綴在枝頭，果農穿行果樹間忙著采摘；蘋果交易市場、蘋果倉庫、物流基地呈現一派繁忙景象，一箱箱、一車車蘋果不斷運出。在潤鹽鎮，“紅將軍”“紅富士”等多個品種掛在枝頭，果農們背著竹簍，穿梭林間，分揀、裝箱，田間地頭不時回蕩著歡聲笑語。潤鹽鎮工作人員介紹，今年全鎮蘋果種植面積達6.7萬畝，預計產量達10.4萬噸、產值超4億元。
鹽源縣農業農村局工作人員表示：“鹽源蘋果生長在海拔2300—2700米的高山環抱的斷陷盆地內，以其出色的著色、高糖度、脆嫩的果肉以及濃郁的風味，贏得了廣泛的贊譽。自1958年蘋果在鹽源縣引種試栽以來，經過60多年的發展與演變，該縣蘋果產業已從無到有，從弱小逐漸壯大，取得了顯著成就，如今已經成為農民致富增收的支柱產業。”
隨著網絡和電商平臺的發展，鹽源縣對果農進行直播培訓，許多果農開始嘗試從線下銷售轉到線上。“通過網絡銷售蘋果，銷路打開了，生意也日漸紅火。”許多果農表示，除負責自家種植的蘋果銷售外，還能幫助周邊果農銷售。
東西部協作也為鹽源蘋果的發展帶來了機遇。去年12月1日，首列“甬涼號”鄉村振興班列（鹽源蘋果專列）從四川涼山州西昌南站發車，滿載110噸鹽源蘋果，經過50小時運輸后抵達寧波，隨后通過物流配送直達蘇浙滬地區的水果批發市場、商超及連鎖超市。該班列采用全冷鏈運輸，直接從鹽源縣裝車至寧波，減少中轉環節，確保水果新鮮度。截至今年10月，“甬涼號”已累計開行19次，運輸貨物1334噸。
在東西部協作中，還有一段感人故事。2021年6月，首批寧波駐涼山州掛職干部發現，由于交通等多種因素，鹽源縣每年約有10萬噸優質蘋果爛在枝頭或庫房。如何將“高原金果”轉化為“共富密碼”，成為掛職干部心頭沉甸甸的使命。在掛職干部牽線下，寧波鄞州東柳街道商會考察團走進鹽源。利用商會企業在農產品精深加工的技術優勢，破解鹽源蘋果深加工缺失的瓶頸。同年10月，兩地簽署《甬鹽蘋果產業振興項目（蘋果酒）框架協議》，蘋果酒試驗間在鹽源掛牌成立。2022年3月，兩地共商品牌化突圍路徑，決定差異化打造高端果香型水果白酒品牌——“云沽”。今年6月1日，“云沽”蘋果酒已從川西高原啟程走向我國東部市場。
在衛城鎮蘋果產業園施工現場，機械轟鳴，工人們正緊張有序地開展作業。作為東西部協作在推動鹽源農業產業升級方面的重點項目，該產業園在衛城鎮建設約3000平方米的蘋果集散標準廠房，完善配套基礎設施，采購并建設蘋果篩選線，致力于打造農特產業集散園。“項目建成后，將顯著提升鹽源蘋果的集散能力和市場競爭力。”衛城鎮相關負責人介紹，產業園將為蘋果產業提供從分揀、儲存到銷售的全鏈條服務，進一步完善當地蘋果產業鏈，助力鹽源蘋果走向更廣闊的市場。
據統計，“鹽源蘋果”種植帶動鹽源縣農戶3.5萬余戶戶均收入6.6萬元，脫困村蘋果種植面積近1.8萬畝，涉及22個村，帶動1488戶脫困戶戶均增收2.2萬元。蘋果產業生產經營用工帶動全縣蘋果主產區周邊和移民村脫困人口增加勞務收入5億元以上。
延伸產業鏈 提升蘋果附加值
近年來，鹽源縣持續推進蘋果種植技術升級，在傳統的種植模式基礎上，創新采用“現代矮砧集約化高效栽培模式”。該模式管理技術簡單，易于標準化操作，有效提升了蘋果的品質和產量。記者在衛城鎮大堰溝村看到，去年新種植的蘋果樹苗長勢良好。據果農介紹，這些樹苗采取高標準矮砧密植栽培，是鹽源縣實施的蘋果產業提質增效建設項目。
去年7月，“四川鹽源蘋果科技小院”掛牌成立，該科技小院團隊由中國農業大學教授和鹽源縣當地多位相關專家組成，主要開展科學研究、技術服務、科普、培訓等。今年6月，四川省農業科學院專家赴大堰溝村開展蘋果產業技術培訓及示范基地建設指導，針對夏季果園管理關鍵技術開展實地培訓，并推進《鹽源蘋果特色優勢產業技術集成創新與示范》項目示范基地建設工作。
中國農業大學、西北農林科技大學、西南科技大學、四川省農業科學院等院校多次赴鹽源縣調研考察，結合實際為鹽源研發出品質優良的種苗，指導果農們改善果形，發展林下種植、養殖，打造立體農業，構建生態循環型果園，提升綜合效益。
在科技賦能蘋果種植的同時，鹽源縣近年來不斷擦亮“鹽源蘋果”金字招牌。鹽源蘋果不斷開拓營銷推廣路徑，通過直播帶貨、參加展會等方式提升鹽源蘋果品牌營銷力，多次在昆明、上海、寧波等地參展，提升品牌影響力。
鹽源縣緊緊圍繞建設全國優質果品生產基地和蘋果產業強縣的目標進行產業創新，目前已創建國家級優質蘋果標準化示范區、四川省特色農產品優勢區、四川省五星級蘋果現代農業園區，鹽源縣已成為西南地區最大的蘋果生產基地。一方面，財政投入不斷增加。鹽源縣已累計投入財政資金2.68億元，推進適宜區“水、電、路、網、信、管”等基礎設施建設，結合直播帶貨、電商下沉等新模式，助力縮短“果園到餐桌”距離。另一方面，推動蘋果產業鏈延伸，挖掘蘋果的附加值。推出蘋果酒、蘋果汁、蘋果脆片等新品，配套發展包裝、冷鏈配送等產業。
鹽源縣還持續挖掘蘋果資源，拓展果業功能，努力引導果業新型經營主體在蘋果生產過程中加入農業勞動、賞花、賞果、采摘、加工、餐飲等業態，實現從單一產業向全鏈條、多功能、新業態轉型，積極促進一二三產業互融互動；堅持實施名牌打造戰略，通過蘋果節、電視廣告、國內外博覽會以及抖音、微信等新媒介，向海內外宣傳推介鹽源蘋果，并設計能充分體現鹽源蘋果“香、脆、甜”等特點的商標，統一規范“鹽源蘋果”紙箱包裝設計，努力構建鹽源蘋果品牌體系；推動蘋果規模化和現代化生產，不斷延伸產業鏈。(記者 蔣俊偉)
轉自：中國食品報
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