臘月伊始，云南省臨滄市鎮康縣的43萬畝澳洲堅果園里，種植戶們或圍坐交流豐收成果，或搶抓農時修枝施肥、澆水清園，為下一產季的豐產蓄力。從昔日的“種一山坡，收一土鍋”到如今的“科學管護獲高產”，小小的堅果已蛻變為“金果”，鋪就邊疆群眾致富路。
科技賦能 產量品質雙提升
“我家種了26畝堅果，去年收了近25噸果子，收入20多萬元。”鎮康縣南傘鎮田壩村種植戶何新貴喜悅之情溢于言表。鎮康縣地處滇西邊境，溫暖濕潤的氣候、肥沃的土壤與充沛的雨量，恰好契合澳洲堅果的生長習性，是公認的澳洲堅果優生區。從20世紀90年代引進試種到如今43萬畝連片種植，堅果產業的規模化發展，離不開科技賦能與政策托舉的雙重發力。
此前，不少種植戶全憑老經驗種植，施肥修剪無依據，曾面臨“樹旺果稀、病蟲害頻發”的困境，遇到極端天氣也只能聽天由命。近年來，鎮康縣錨定“綠水青山就是金山銀山”理念，以“四有聯動、促農增收”模式為抓手，打造科技示范基地，推廣營養補充、落頭開心、果園放蜂等6項核心技術，讓果樹更健壯、果實更飽滿。目前，總面積4907畝的46塊科技示范基地已成為產業提質的“樣板田”。
針對管護技術不足、品種老化等問題，鎮康縣依托院士專家團隊開展技術攻關，組建本土技術團隊，政企聯手開“田間課堂”，將種植技術送到田間地頭，將種植戶培養成“土專家”“科技明白人”，精準破解產業難題。
近日，在鎮康縣鳳尾鎮的一片堅果林中，“田間課堂”火熱開講。鳳尾鎮產業發展和技術服務中心主任謝啟軍和景天魔芋（臨滄）發展有限公司負責人周相軍針對種植戶楊金志提出的問題，展開了細致的解答。
“這片堅果林是我的‘綠色銀行’，我一直覺得林下空間閑置有點可惜，于是萌生了套種20畝魔芋的想法。”楊金志說，技術門檻高、市場風險大這兩只“攔路虎”，讓他遲遲不敢動工。
“農戶有需求，我們就得有行動。”謝啟軍介紹，鳳尾鎮產業發展和技術服務中心了解到楊金志的需求后，主動牽線搭橋，與當地的魔芋加工廠組建起“技術+市場”聯合服務隊，把服務直接送到田間地頭。
“魔芋嬌氣，怕曬又怕澇，堅果林是天然的‘遮陽傘’，但排水溝一定要挖好……”謝啟軍蹲在地上，手持魔芋種，從選種訣竅、播種深淺，到施肥比例、病害識別，通俗易懂的講解讓楊金志連連點頭。“你放心種，只要品質達標，公司按當年市場保底價全部收購，絕不讓你吃虧。”周相軍的話徹底打消了楊金志的顧慮。“這下心里徹底有底了，以前是‘想干不敢干’，現在是‘會干搶著干’。”培訓結束后，楊金志說。
“幫扶并非‘一送了之’，而是長期服務的開始。”謝啟軍表示，將建立跟蹤機制，定期回訪，讓技術指導貫穿種植全過程。同時，以點帶面，聯合更多企業推廣“技術服務+訂單收購”全鏈條模式，幫助更多種植戶敢用、善用堅果林下空間，把“閑置地”變成“聚寶盆”。
在鎮康縣，以科學種植賦能產業提質增效的例子還有很多：在南傘鎮田壩村，種植戶馬學春分批次引進南亞116、A4等優質堅果品種，改良老果樹，去年他的堅果林產量較往年增加了1噸多；在忙丙鄉烏木村，山區現代化灌區項目讓昔日“靠天喝水”的果樹喝上了“救命水”，產量穩步提升；太陽能殺蟲燈、誘蟲板等綠色防控設備的推廣，進一步保障了堅果品質，全縣標準化示范種植占比已超六成。
2025年，鎮康縣科技示范基地畝均增產103.3公斤，全縣畝均增產30公斤，堅果總產量增加了7200噸。
全鏈升級 精深加工促增值
堅果豐收之后，如何讓好果子賣出好價錢成為重中之重。近年來，鎮康縣以延鏈強鏈補鏈為突破口，推動產業從種植端向加工端、銷售端延伸，實現從“賣原料”到“賣產品”的轉型。
在鎮康縣眾裕農業開發有限公司的生產車間里，新鮮堅果經脫殼、分級、烘干、包裝等工序，變為優質果仁，發往全國各地。“以前把鮮果直接賣給收購商，賣不上價錢，如今進行初加工后，堅果的身價能翻一倍多。”企業負責人介紹，車間里的全自動智能分選設備可根據果仁的大小、色澤精準分級，大幅提升產品附加值。
除了初加工，鎮康縣還著力培育本土深加工企業，不僅開發出堅果油、堅果醬、堅果酥等系列產品，更實現了“全果利用”——果仁加工成食品、日化產品，青果皮制成肥料，果殼加工成建材、活性炭，全果可利用率達95%，效益提升了3—5倍。目前，鎮康縣已建成3座堅果加工廠，初加工能力達9萬噸，精深加工能力2.18萬噸，產品通過線上線下渠道及邊境貿易，銷往全國各地與東南亞市場。
返鄉創業 利益聯結享紅利
堅果產業的蓬勃發展鼓起了當地村民的錢袋子。近年來，鎮康縣健全“企業+合作社+農戶”模式，鼓勵企業簽訂保底收購協議，吸納村民以土地經營權入股，按照“464”機制參與分紅。如今，全縣17個臨滄堅果專業合作社吸納1.5萬戶社員，2025年實現企業返利558萬元，村民二次分紅334.8萬元，帶動村集體經濟增收223.2萬元。
曾經，不少當地年輕人因“種地沒前途”外出務工。如今，家門口的堅果園、加工廠正吸引著越來越多的年輕人返鄉創業就業。軍賽鄉軍賽村村民李德能返鄉后加入種植合作社，他種植的36畝堅果去年逐漸掛果，收入不比外出打工少。同時，許多年輕人也將新想法帶回了家鄉，直播帶貨、線上接單等成為鎮康縣堅果銷售的新潮流。
依托堅果產業，鎮康縣持續完善農村基礎設施，修建垃圾分類、污水集中處理等設施，將硬化路鋪到果園門口，使偏遠村寨變得宜居宜業。“以前收堅果靠摩托車拉，現在貨車能直接開到果園里，鮮果當天就能運走。”南傘鎮軒崗村村民任紅軍介紹，村里還計劃發展“堅果+文旅”業態，開發“賞花、嘗蜜、品果、觀景”農文旅產品，進一步拓寬村民的增收渠道。
如今，堅果產業已成為鎮康縣群眾增收致富的第一支柱產業。2025年，鎮康縣澳洲堅果青皮果產量7.1萬噸、干殼果產量2.36萬噸，農業產值達6.4億元，工業產值達7.46億元，種植戶戶均收入3.9萬元，人均創收8800元。下一步，鎮康縣將聚焦基地標準化、加工精深化、品牌特色化發力，推動堅果產業迭代升級，讓這一富民產業在邊疆大地上結出更豐碩的果實。（劉秀能 李建軍 李玲 李麗君 李昌燕 李娜）
轉自：中國食品報
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