多地出臺支持政策 預計2026年預制菜市場規模將達10720億元

　　春節臨近，預制菜成為各大平臺年貨節熱銷的品類。

　　1月9日，記者從京東獲悉，2022年，京東超市預制菜成交額增速達160%；預制菜品牌已超400家；用戶年復合增速超過50%，連續3年實現高倍增長。

　　2022年至今，廣東、四川等多個省份出臺預制菜相關產業的政策指導文件，2022年中國預制菜產業發展迅速。京東超市與中國預制菜產業聯盟協會共同發布的預制菜行業趨勢數據顯示，2022年，預制菜市場規模為4196億元，同比增長21%。其中，廣東、山東、上海成預制菜三強省市。預制菜購買人群以高線級城市中產、家庭用戶為主，已婚女性占比最高。預計2026年預制菜市場規模將達10720億元。

　　春節預制菜銷售火爆

　　京東超市最新發布的《2022預制菜年度消費報告》顯示，京東超市去年預制菜成交額增速達160%，已經成為預制菜銷售增速最快的渠道之一。

　　報告指出，產品方面，2022年的各類預制菜中，招牌硬菜及高性價比的大單品更受歡迎，以佛跳墻、豬肚雞和牛大骨等為代表的招牌硬菜銷售額占比最高，同比增長超190%。

　　京東超市生鮮采銷部總經理肖諾表示，源頭大廠、新銳品牌、餐飲門店的入局，地方政府扶持，協會、專家對預制菜行業的不斷規范和標準化以及京東自營等渠道的戰略舉措，讓預制菜行業發展信心不斷增加。

　　春節臨近，年貨市場迎來了消費高峰，預制菜市場順勢爆發，迎來全年銷量洪峰。商務部公布的“2022全國網上年貨節”數據顯示，預制菜的銷量額同比增長45.9%，預制菜年夜飯持續走俏，受到消費者青睞。京東超市數據顯示，去年（2022年）年貨節期間京東預制菜銷售同比增長150%，占全年銷售額的15%。

　　多地出臺支持預制菜發展產業政策

　　21世紀經濟報道記者梳理發現，2022年以來，廣東、四川、福建、浙江、江西、上海、遼寧等多個省市出臺相關產業的政策指導文件。2022年，廣東發布首個省級預制菜產業政策《關于加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》。2023年1月6日，2023廣東預制菜“雙節營銷”啟動，各預制菜頭部企業積極參與營銷。

　　四川省2023年初發布《支持預制菜產業高質量發展的若干措施》，出臺10條舉措支持預制菜產業高質量發展，推動川菜進一步向規模化、標準化、產業化轉型升級，助推鄉村振興。此次出臺的政策將拿出真金白銀開展扶持，最高獎補300萬元。

　　地方政策方面，京東《2022預制菜年度消費報告》報告分析稱，隨著預制菜市場潛力的釋放，各地紛紛出臺政策，將發展預制菜作為經濟抓手之一，通過建設產業園區、出臺行業標準、投資冷鏈物流，以及稅收與金融優惠政策，為預制菜產業保駕護航。對預制菜品牌而言，這是機遇和窗口期。

　　報告提到，預制菜投資熱或將持續。數據顯示，2022年，預制菜領域共發生投融資事件25起，其中，近1/3的投融資事件為強調產業協同的戰略性投融資。部分省份和城市設立/擬成立預制菜產業基金，為預制菜企業提供更多資金支持。資本的涌入將加劇行業競爭，對預制菜品牌而言，及時補充彈藥才能激流勇進，如此才能有充足的資金用于研發、生產、銷售、配送和鏈接用戶，做大規模。（周慧）

　　轉自：21世紀經濟報道

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