十大預制菜產業基地出爐 多地加速預制菜發展

　　東坡肘子、紅燒肉、草原羊蝎子、手工片制烤鴨……隨著春節臨近，預制菜市場分外熱鬧。咨詢機構數據顯示，2019年至2021年，中國預制菜市場規模從2445億元增加至3459億元，預計到2026年，這一數據將達到1.07萬億元。

　　所謂預制菜，可總結為幾個關鍵詞：速凍、真空包裝、半成品菜、簡單烹調、便捷，基本可以歸納為“預先制造的肴饌”，頗受年輕人喜歡。近幾年，預制菜在大小餐飲企業的滲透率逐步提升，最高的就是東部地區，全國前十名占比超過80％。

　　作為國家級重點產糧大區、全國商品糧基地，重慶憑借良好的農業基礎，在預制菜產業基地綜合實力評價研究中位居榜首。

　　十大預制菜產業基地出爐

　　為助力地方政府打造預制菜產業IP、創建“預制菜之都”區域品牌，工信部中國電子信息產業發展研究院賽迪顧問消費經濟研究中心開展預制菜產業基地綜合實力評價研究，為各地政府高質量打造預制菜產業基地賦能助力。

　　依據預制菜產業基地綜合實力評價指標體系，消費經濟研究中心梳理中國預制菜產業基地發展情況，研究形成“2023十大預制菜產業基地”榜單，其中排名在前的省市為重慶市、福建省、山東省、河南省、山東省、山東省、福建省、山東省、廣東省、廣東省。

　　中國電子信息產業研究院消費經濟研究中心總結出十大預制菜產業基地的四大特征。

　　特征一，十大基地預制菜產業規模均超過50億元。“2023十大預制菜產業基地”中，預制菜產業規模均超過50億元。各個基地將現有的產業園區或謀劃的新建園區作為重點園區，積極強化預制菜產業集聚效應。

　　特征二，80％的基地位于東部地區。從分布區域來看，東部地區、中部地區、西部地區，入圍基地數量占比分別為80％、10％和10％，東北地區無入圍基地。從分布省（市）來看，山東有四個基地入圍，廣東、福建兩地各有兩個基地入圍，河南、重慶兩地各有一個基地入圍。

　　特征三，70%的基地GDP規模超過500億元。從2021年GDP規模來看，70%的基地GDP規模超過500億元。其中，順德區超過1000億元，壽光市、諸城市、同安區、馬尾區、梁平區、高要區六地在500億元至1000億元之間，萊陽市、蘭陵縣、原陽縣三地在100億元至500億元之間。

　　特征四，50%的基地人均可支配收入超過全國均值。從2021年全年居民人均可支配收入來看，50%的基地人均可支配收入超過全國人均可支配收入35128元。其中，順德區、馬尾區、同安區三地超過4萬元，壽光市、諸城市、梁平區、萊陽市四地在3萬元至4萬元之間，高要區、蘭陵縣、原陽縣三地在2萬元至3萬元之間。

　　多地加速預制菜發展

　　預制菜產業基地是指預制菜產業特色鮮明的集聚集群區。面對預制菜萬億級市場規模的巨大潛力，廣東、山東、河南、福建、四川等地發布預制菜產業專項支持政策，搶抓從農田池塘直達居民餐桌的“廚房革命”機遇，鼓勵預制菜產業集聚發展，支持預制菜產業基地加快建設。

　　四川省商務廳等5部門聯合印發《支持預制菜產業高質量發展的若干措施》，出臺10條舉措支持預制菜產業高質量發展，支持預制菜龍頭企業會同高等院校、科研院所聯合建立預制川菜研究院等新型研發機構。加強預制菜企業梯度培育，在肉制品、糧油、調味品、果蔬等具有四川特色優勢的行業領域和冷鏈物流、裝備研制、包裝設計等關鍵環節培育一批“領軍”企業、高新技術企業、科技型中小企業。

　　廣東省設立預制菜產業基金體系，總規模不超50.02億元，認繳規模30億元。在子基金層面則設立針對預制菜細分領域的預制菜子基金，最終將形成50億元母基金+100億元規模子基金群的省預制菜產業基金體系，為廣東省預制菜產業發展提供資本支撐。

　　山東省也發布《關于推進全省預制菜產業高質量發展的意見》，提出發揮省新舊動能轉換基金作用，撬動金融和社會資本投資預制菜產業，對工商資本年實際新增投資1億元以上的預制菜項目，由省市縣財政聯動按實際新增投資額的1%給予獎補。2022年淄博市還建成齊魯預制菜科創產業園，發布了淄博20億預制菜創新產業發展基金、中墾淄博冷鏈物流30億基金。（顧鴻儒）

　　轉自：國際商報

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