記者9日獲悉，為補齊液態食品散裝運輸管理制度的短板，市場監管總局會同相關部門，制定出臺了關于加強重點液態食品道路散裝運輸管理的系列制度文件，涉及國計民生、消費量大、安全風險相對較高的植物油、調味品、酒類、食糖、淀粉糖等5大類14小類液態食品，不斷提升食品安全全鏈條監管水平。其中，《液態食品散裝運輸技術規范》已于2026年2月1日正式實施。
以上系列制度文件包括《實行道路散裝運輸許可制度的重點液態食品目錄》《重點液態食品道路散裝運輸準運管理辦法》《重點液態食品道路散裝運輸聯單管理工作規范》等，加上此前國家標準委批準發布的《食用植物油散裝運輸衛生要求》《液態食品散裝運輸技術規范》2項強制性國家標準，基本形成了以食品安全法為統領、部門規章為支撐、強制性標準為保障、規范性文件為補充的制度框架。
市場監管總局食品安全總監孫會川介紹，2024年7月媒體曝光的“罐車運輸食用植物油亂象”暴露出液態食品道路散裝運輸環節存在準入許可缺乏、違法行為處罰偏輕等問題。市場監管總局會同相關部門制定了準運許可等配套制度文件，著力補齊液態食品散裝運輸管理制度的短板，不斷提升食品安全全鏈條監管水平。
其中，《實行道路散裝運輸許可制度的重點液態食品目錄》，主要聚焦解決“能運什么、用什么運”的問題。《目錄》明確將涉及國計民生、消費量大、安全風險相對較高的植物油、調味品、酒類、食糖、淀粉糖等5大類14小類液態食品納入實行道路散裝運輸許可，已經基本涵蓋目前使用罐車運輸的散裝液態食品品種。
《重點液態食品道路散裝運輸準運管理辦法》細化了運輸容器、從業人員、管理制度等多個方面的準入門檻，明確了許可申請、材料審查、現場核查、許可決定等全流程的規范要求，并構建了發貨方、承運方、收貨方全鏈條的責任體系。
《重點液態食品道路散裝運輸聯單管理工作規范》要求發貨方、承運方、收貨方三方各自如實全面記錄交付、運輸、裝卸等環節信息，確保運輸全程可追溯；要求發貨方、承運方、收貨方三方對聯單記錄內容核對確認、信息共享、存檔備查，確保各方責任更加清晰。
《食用植物油散裝運輸衛生要求》《液態食品散裝運輸技術規范》2項強制性國家標準，明確了專用運輸容器、專用食品標識要求，細化了食用植物油等液態食品的散裝運輸衛生要求和管理規范，為散裝運輸劃定了不可逾越的安全底線。（記者 王文博）
轉自：經濟參考報
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