“英紅系列一直是我們賣得比較好的，比較有廣東特色。”在廣州花城匯的一家喜茶門店內，忙碌的店員向南方財經記者介紹。自去年5月與廣東茶葉產區建立穩定合作以來，以英德紅茶、鳳凰單叢等本土茶為基底的飲品，已成為其門店的暢銷主角。
除喜茶外，奈雪的茶、丘大叔檸檬茶等一批有著廣式基因的新茶飲品牌迅速崛起。
數據進一步印證了這一趨勢。2月10日，南方財經記者從廣東省推進茶產業高質量發展工作座談會上獲悉，作為新茶飲的發源地和核心集聚區，廣東培育的這些頭部品牌與產地深度綁定，打造出驚人的市場爆品：喜茶使用英紅九號、鳳凰單叢開發的奶茶系列，日均銷量突破80萬杯；丘大叔檸檬茶的“鴨屎香檸檬茶”，半年內銷量更是超過了1.2億杯。
廣東省農業科學院茶葉研究所所長、廣東省茶葉產業技術體系創新團隊首席專家唐勁馳在受訪時表示：“茶基地研發是新茶飲的核心，廣東茶葉品類豐富、香氣獨特，在這方面很有優勢，尤其是英紅九號紅茶的茶多酚含量及配比，非常適合與奶搭配融合。”
廣東茶向新茶飲進發
在廣東河源的紫金縣，一種特殊的茶葉正在被重新認識。它的獨特之處在于，茶葉需要經過小綠葉蟬的輕微叮咬，才能產生標志性的蜜香。這種被稱為“紫金蟬茶”的產品，近年來從地方特產逐步進入更廣闊的市場視野，并成功躋身“中國茶業百強縣”，其品牌價值已超過35億元。
紫金蟬茶的“出圈”并非孤例。縱觀廣東，多個茶葉主產區都擁有極具辨識度的特色品種：潮州的鳳凰單叢以香氣類型豐富著稱，有“一樹一香”之說；英德的英紅九號紅茶以濃醇口感聞名；新會陳皮則在陳化過程中形成特有的藥香和陳香。這些差異化的風味特征，構成了廣東茶產業多樣化的資源基礎。
南方財經記者從會上獲悉，2025年，廣東全省茶園面積達176.59萬畝，干毛茶產量20.35萬噸，并培育了英德紅茶、潮州單叢、客家炒綠、紫金蟬茶、新會柑茶、韶關白茶等一批知名茶葉產品。
那么，如何把這些深藏山野的獨特茶香，送進現代消費者的杯中？
穩定的品質和標準化的供應是第一個門檻。紫金的實踐是引入科研力量。當地與中國工程院劉仲華院士團隊合作，重點研究小綠葉蟬的室內繁育技術和蜜香形成機理。據紫金縣茶葉產業相關負責人介紹，當地正希望通過與院士團隊的合作攻關，將“紫金蟬茶”依賴特定自然條件的生產方式，變得更可控、更標準。
類似的科技支撐在全省茶區已成為關鍵環節。江門麗宮國際董事長歐國良則在會上提到，企業很早就聯合醫學研究機構，對陳皮產品的健康功效進行科學驗證，“用現代數據為傳統食材背書”。
在全省層面，廣東率先發布《廣東生態茶園建設規范》省級地方標準，累計認定生態茶園230個，并通過建設22個省級以上現代農業產業園，持續提升產業標準化水平和組織化程度。
此外，紫金還嘗試了系統化的品牌升級：設計全新標識、在重點城市舉辦品鑒會、與央視合作拍攝產業紀錄片。而在廣闊的市場端，對新茶飲極為敏感的深圳已成為觀察窗口。
這些基于特色產品的發展路徑，正在不同產區形成合力。紫金縣提出了打造百億蟬茶產業集群的目標。潮州則通過地方立法保護單叢古茶樹資源，并系統申報農業文化遺產。清遠著力建設英德紅茶產業綜合平臺，江門圍繞“陳皮+”已形成融合產業鏈。
多地特色產業的協同發展，推動了全省基本盤的穩步增長。從消費市場看，廣東已形成“珠三角引領、全域聯動”的流通格局，茶葉消費量穩居全國首位。產業形態也從種植加工，逐步向品牌營銷、茶旅融合、精深加工等多元領域延伸。看似分散的“一地一品”，正共同構成廣東茶產業參與市場競爭的堅實基礎。
探索“茶+”產業融合發展
“我們廣東雖然不是全國最大的產茶省，但絕對是最大的茶葉流通和消費市場。”廣東省茶業行業協會會長穆有為表示，“目前，我們的品牌溢價和龍頭企業帶動力，與這個市場地位還不完全匹配。”
這一判斷點明現狀。廣東茶產業面臨“多而不精、雜而不強、散而不聚”的痛點。全省茶園、合作社、加工企業超萬家，主體數量龐大。但大量好茶“藏于深山少人知”，具備全國影響力的龍頭企業與標桿品牌不多。
座談會上，來自政企研媒等多方代表提出破解產業痛點的務實建議，給出“茶葉+”的多種探索思路，推動廣東茶產業實現好產品到好品牌的跨越。
深圳市華巨臣國際會展集團董事長楊文標觀察到，相比其他消費品行業，不少茶企的品牌意識仍較薄弱，“很多企業還在聊種植和加工，但要在產量之外勝出，必須把重心放到品牌建設上。”
在楊文標看來，展會經濟是推動品牌從區域走向全國、鏈接產業與消費的一個關鍵平臺。“一個企業如果忽略了展會，就相當于有了產品，卻找不到產業同行和市場契機。”他提到，可在大型展會上設立“廣東名茶”統一展區，組織鳳凰單叢、英德紅茶、紫金蟬茶等區域公用品牌抱團出擊，以整體形象提升影響力。
另一面，而紫金蟬茶的發展，也為“媒體+”賦能品牌建設提供了一個樣板。據紫金縣相關負責人介紹，在省“媒體+”專項支持下，當地構建了國家級、省市級與本地機構的三級宣傳矩陣，使“紫金蟬茶”的抖音話題量在一年內從1100萬攀升至2100萬，品牌熱度實現爆發式增長。
就在2月9日晚，其品牌宣傳視頻登陸中央電視臺農業農村頻道（CCTV-17）的晚間黃金時段。通過國家級的媒體平臺，將“北回歸線綠洲上的茶韻傳奇”和“蟲茶共生”的生態故事，傳遞至全國觀眾，進一步提升品牌影響力。
品牌與市場的突破，正驅動著一場由內而外的產業創新。越來越多的廣東茶企不再局限于傳統的生產思維，而是主動以消費變遷為導向，開辟增長新域。
潮州的天池茶業董事長柯澤龍分享了他們的具體做法：公司以市場為導向，構建了涵蓋高端、核心與創新的三級產品體系。其中，“創新系列”正是為了適配新茶飲和便捷消費場景，專門開發的冷萃茶、果味拼配茶等年輕化產品。
英德的英九莊園則將茶園和舊茶廠轉化為茶旅體驗地，開發茶飲、茶點等衍生品。英九莊園董事長易振華介紹：“我們不僅開發茶點、茶咖等消費場景，更與中國石油、生物科技公司等合作，研發聯名產品和功能性衍生品，開辟大健康新賽道。我們正在打造從‘喝茶’到‘吃茶’、‘用茶’的茶文商旅產業閉環。”
針對新茶飲，廣州市領航食品有限公司總裁特助劉杰提出了一個具體建議：由政府引導，聯合科研機構與企業，共同研發一款適合機械化、規模化生產的“粵式基底茶”。
“目前新茶飲大量使用進口紅茶基底，我們的許多名優茶因成本和風味適配問題難以直接應用。打造一款風味鮮明、適合本土種植且成本可控的專用茶，能將珠三角巨大的市場需求與粵東西北的茶園生產高效對接，這完全可能培育出一個新的百億級產業集群，也是落實區域協調發展的絕佳產業載體。”劉杰說。(記者 張夢琦)
轉自：21世紀經濟報道
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