科技加持，寧夏“紅色名片”越來越亮

　　從“保溫杯里泡枸杞”，到枸杞酒、枸杞原漿、枸杞輕食、枸杞面膜、枸杞口紅等系列精深產品……一直以來，寧夏以科技創新助推枸杞深度研發，讓寧夏枸杞有了更多新“面孔”，為各大消費群體提供了個性化的康養體驗。如今，寧夏枸杞產業也迎來了新的發展機遇。寧夏回族自治區第十三次黨代會將枸杞產業列為“六特”產業之一，制定自治區現代枸杞產業高質量發展省級領導包抓機制，高位推動、科學謀劃、頂層設計，強力助推現代枸杞全產業鏈發展。寧夏加強枸杞產業技術研發，建設了國家枸杞工程技術研究中心等一批創新平臺，在枸杞種質資源收集、優良品種選育、病蟲害防控、規范化栽培等技術研發方面取得了多個重大成果。有了科技的加持，寧夏枸杞這張“紅色名片”越來越亮。

　　科技創新引領枸杞產業提質增效

　　“莊園曾經是一片荒灘，周邊十幾公里沒有村鎮，但卻有著枸杞原產地獨有的資源優勢，尤其灌溉水源是發源于羅山保護區的天然堿性水。”璽贊莊園枸杞有限公司副總經理聶正寶說，如今已建成了水、電、路、通訊等基礎設施，生產、加工、倉儲車間和配套設備等生產設施，建立了社會化服務、研學教育、休閑觀光旅游、電子商務及智能管控等體系，形成了以生態枸杞種植加工銷售為核心，向多業態延伸的枸杞產業全產業鏈發展模式，成為寧夏乃至全國名列前茅、獨具優勢的標準化枸杞生產基地和一二三產業融合發展示范項目。多年來，該莊園以科技創新為發展動力，充分利用現有資源與中國科學院、中國醫學科學院等科研院所和相關專業機構在課題研究、試驗分析、技術升級、科技成果轉化等方面建立了密切合作關系，先后被確定為“第九批國家農業綜合（枸杞綠色種植）標準化示范區”“國家科技型中小企業”“道地藥材枸杞標準化生產技術集成試驗示范企業”“自治區專家服務基地”“自治區道地枸杞精細化加工（中寧）技術創新中心”，擁有多項自主知識產權專利。

　　寧夏沃福百瑞枸杞產業股份有限公司（以下簡稱“沃福百瑞”）依據“寧字號”枸杞“藥食同源”特點，在把枸杞鮮果做成枸杞原漿的過程中，通過技術研發，保留鮮果的營養成分和功效。“既要最大程度保留枸杞的藥性、食性，也要達到口感最佳。”沃福百瑞總經理潘國祥說，經過6年潛心研究，公司開發了枸杞原汁常溫保鮮工藝，用于自主研發枸杞抗疲勞飲品、枸杞護眼水等健康新品；合作開發高抗氧化性枸杞濃漿、枸杞西洋參保健飲料等深加工產品。

　　在寧夏枸杞核心產區，中寧縣傾力打造枸杞全產業鏈條，推動枸杞產業加工園區化、集群化發展，建成藥品級GMP生產車間10座，鼓勵轄區內124家枸杞精深加工企業創新推出枸杞原漿、枸杞酒、枸杞糖肽、枸杞特膳食品等精深加工產品10余類100余種。建設中寧枸杞創新研究院，聯結中科院院士6位、工程院院士2位，設置實驗室17個，鼓勵企業建成技術創新中心6個，強化枸杞衍生產品的理論研究，成果轉化推出枸杞膠囊、特膳、糖肽等新產品20余種。2022年底，全縣枸杞加工轉化率達35%，綜合產值突破130億元。全縣農民通過枸杞種植采摘、加工研發、物流營銷創收增收，來自枸杞產業的收入占農民人均可支配收入的1/3以上。

　　加強培育奠定枸杞產業發展“壓艙石”

　　中寧縣委副書記、縣長周永根表示，枸杞是中寧的特色，更是領跑中寧農業經濟的重要支撐。中寧將繼續以黃河流域生態保護和高質量發展先行區為統領，把發展枸杞產業作為全縣“一號任務”“頭號工程”，聚焦創新發展，深化科技興杞。加大枸杞科技人才“外引內培”和院企合作力度，深挖枸杞“藥食兩用”價值，加快枸杞科技成果轉化，不斷拓展中寧枸杞精深加工產品新賽道。積極培育高成長性、科技型企業發展壯大，充分發揮龍頭企業輻射帶動作用。圍繞國家重大戰略和政策導向，加快國家級現代農業（枸杞）產業園和中寧枸杞產業高新技術示范園區建設，助推枸杞產業高質量發展。今年力爭全縣枸杞產業產值突破140億元。

　　在發展過程中，沃福百瑞高度重視新品研發和技術創新。通過長期對枸杞深加工產業的積累和對國內外市場需求的深入了解，沃福百瑞圍繞深加工產品進行了多項技術攻關，先后被自治區批準為“寧夏枸杞深加工關鍵技術研發創新團隊”，并成立了寧夏枸杞工程院、寧夏枸杞深加工工程技術研究中心。“我們依托這些創新平臺和團隊優勢，與江南大學、中國中醫藥研究院、北京中醫藥大學等合作，走產學研一體化發展之路，開展枸杞深加工新產品、新技術開發示范，提升企業科技創新能力。”沃福百瑞董事長潘泰安說，產學研一體化讓高抗氧化性枸杞濃漿、枸杞保健油丸、枸杞益生菌含片、益生菌飲料、高硒枸杞等產品應運而生，企業與相關機構共同開展的枸杞多糖基礎研究也取得了新的突破。

　　在銀川蘆花臺、吳忠紅寺堡、中寧小鹽池灘等枸杞產區，記者見到了1300平方米的種質資源庫，近1500畝的試驗示范點，245畝的新品種試驗區，還有讓人耳目一新的黃枸杞、黑枸杞。“‘寧農杞15號’是繼‘寧杞7號’之后又一具有高自交親和性的豐產優質新品種；‘科杞6082’具有大粒、豐產的特性，是鎖鮮制干工藝的最適品種；黃果枸杞‘寧農杞19號’‘寧農杞20號’是適宜于鮮汁加工大果型新品種，出汁率可達80%以上；選育的黑果枸杞‘寧黑杞1號’花色苷高達5.5%，比野生黑果枸杞含量提高30%以上，結束了黑果枸杞無人工培育品種的歷史。”寧夏農林科學院枸杞科學研究所秦墾研究員說。

　　選育、推廣多用途枸杞新品種，對保障產業持續穩定發展意義重大。2013年7月，寧夏啟動實施自治區農業育種專項，計劃用10年時間研究解決農業品種選育問題，推進產業發展。“之前的5年時間里，我們主要針對市場需求開展研究工作，在種業工程方面解決了許多問題，也為項目后續實施提供了有利條件。”寧夏農林科學院枸杞科學研究所所長、國家枸杞工程技術研究中心主任曹有龍說。

　　近年來，國內高校及科研機構對枸杞的基礎和應用研究不斷深入。寧夏農林科學院院長劉常青表示，寧夏農林科學院聯合12家研究機構，組成45人的研發團隊，以寧夏枸杞為材料，從評估、測序、組裝到數據深度分析，攻克難關，創制出枸杞單倍體，完成枸杞全基因組測序；繪制出首個遺傳圖譜和物理圖譜，注釋出716個枸杞特有基因。

　　科技創新，正不斷提升枸杞產業的附加值，助力寧夏枸杞擁抱新機遇。截至2022年底，寧夏枸杞產量8.63萬噸，增長0.4%。(記者張宏沛 通訊員孫振星)

　　轉自：中國食品報

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