新疆昌吉番茄走上產業化道路

二十五家加工企業年均生產番茄制品超四十萬噸

昌吉番茄走上產業化道路

　　眼下，新疆昌吉回族自治州25萬畝加工番茄陸續進入采收季。在廣袤的番茄種植基地里，紅彤彤的番茄掛滿枝頭，一臺臺現代化的采收機械在田間穿梭作業，呈現出一派繁忙的豐收景象。

　　與此同時，在番茄醬加工廠，一輛輛滿載番茄的卡車依次駛入，將一顆顆紅亮飽滿的番茄倒進流送槽。經過水洗、浮洗、清理、破碎、打醬、殺菌、灌裝和包裝等一系列工序，一桶桶優質番茄醬就此誕生。隨后，質檢員將番茄醬成品制成壓片，對番茄紅素含量、可溶性固形物、濃度、色差、總酸等指標進行一一檢驗。待檢驗合格后，這些番茄醬將被送上國內外消費者的餐桌。

　　隨著居民健康意識不斷增強，"配料只有番茄和水""挖一勺可以直接泡水喝"的新疆番茄罐頭"火"出圈。作為新疆加工番茄主產區之一，昌吉回族自治州的番茄色澤鮮艷、品質優良，種植面積穩定在25萬畝以上。

　　以此為基礎，當地番茄加工產業也正以前所未有的活力蓬勃發展。近年來，昌吉回族自治州番茄加工企業不斷引進先進技術和設備，提升產品附加值，開發出番茄醬、番茄汁、番茄紅素等多種產品，滿足了市場多元化的消費需求。據統計，昌吉回族自治州已培育番茄加工企業25家，年均生產番茄制品40萬噸以上，占全新疆番茄制品產量的35%。

　　還有不少企業開始研發面向國內市場的新產品，拓寬線上銷售渠道。淘寶數據顯示，近期淘工廠上新疆番茄罐頭相關搜索量增長很快，與年初相比，漲幅超過1000%，日銷售量也實現增長。

　　通過拓展線上銷售渠道，企業獲得了消費者需求、番茄行業發展趨勢的數據化反饋，用于輔助新產品研發。當地一家番茄加工企業負責人介紹，根據消費者反饋，公司開發了比原來包裝更小的產品，目前在天貓平臺很受歡迎，小包裝番茄丁、番茄罐頭產量比去年增加約5倍。"未來這類產品的市場份額還將不斷擴大，后續可能會有更多種植戶和企業加入這個行業。"該負責人說。

　　產業的發展離不開政策的保駕護航。昌吉回族自治州政府精準施策，推行"企業+村集體經濟組織/合作社+農戶"利益聯結模式，將番茄產業作為區域經濟發展的重要引擎，通過科技創新與產業升級，不斷延伸番茄產業鏈，實現"從田間到餐桌"的全鏈條增值；通過高標準農田建設，規模化大面積平整土地，推廣水肥一體化、可降解地膜等綠色高質高效生產技術，及時調整農業種植結構，積極引導種植大戶篩選適宜當地生長、豐產性好、抗病性強、加工品質優良的品種進行種植，并推廣應用育苗移栽、膜下滴灌、測土配方、病蟲害綜合防控等技術，助力產業發展，為農民增產增收保駕護航。

　　據介紹，該州將繼續秉持綠色發展理念，深化番茄產業供給側結構性改革，推動產業向高端化、智能化、綠色化方向發展，讓昌吉番茄成為享譽世界的"金字招牌"。（記者  李志剛）

　　轉自：中國食品報

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