有中國食品行業"風向標"之稱的全國糖酒商品交易會近日在四川成都舉行，來自湖南省岳陽市平江縣的40家辣味休閑食品企業抱團亮相，吸引了業界的目光。
近年來，平江縣著力發展休閑食品產業，從生產國民"小零食"到制定行業標準；從家庭小作坊到百億級產業集群，推動農產品加工產值突破400億元，連年實現兩位數增長，創造了鄉村振興與產業升級的鮮活樣本，獲評"全國食品工業強縣"。
從小作坊到產業集群提質升級
在平江高新技術產業園區中的醬干工廠內，一粒粒黃豆歷經十幾道工序，變成味道醇香的醬干，銷往全國各地。
平江縣是醬干、魚仔、辣條的發源地，制作醬干的歷史已有100多年。10多年前，平江縣啟動"迎老鄉、回故鄉、建家鄉"平商回歸工程，積極發揮鄉友資源優勢，號召企業家把好的經驗帶到家鄉，把好的項目引回家鄉。
為了吸引食品企業入駐，平江縣將傳統風味與現代工藝深度融合，開展"湘派食品→地方特產→文化符號"升級；為休閑食品企業"量身定制"工業標準化廠房54萬平方米，供企業"拎包入駐"；設有企業服務、人力資源服務、法律服務專業平臺，為入駐項目提供"管家式"服務；每年安排1.4億元產業發展基金，聘請15位院士專家擔任技術顧問，與7所院校建立合作關系，培育省級以上科技創新平臺15個，助推食品企業標準化、規模化、智能化、健康化發展。
如今，平江高新技術產業園已吸引一批食品企業入駐建立生產基地，從產品研發、生產制造、銷售推廣等多個環節入手，為岳陽市千億食品產業鏈的發展貢獻力量。
與此同時，平江縣還聚焦品牌塑造，積極舉辦全國休閑食品文化節等活動，"平江醬干""平江面筋"獲國家地理標志證明商標。
目前，平江縣已發展休閑食品企業761家。其中，創新型中小企業15家、省專精特新中小企業15家、國家高新技術企業26家、國家級綠色工廠1家。
從田間到"舌尖"串珠成鏈
眼下，三陽鄉一家食品企業的鵪鶉蛋培育基地產銷兩旺。"公司跟頭部休閑食品企業達成合作，收購價比市場價高5%，每噸能多賺400元。"該公司負責人表示。
平江縣通過"企業+合作社+農戶"模式，建成大豆、油料、辣椒、鵪鶉蛋等優質原料生產基地120個，實現了從種子、農資到收購的全流程管控。為了串珠成鏈，平江縣錨定農產品加工轉化主導型定位，打造從田間到"舌尖"的產業鏈，探索縣域經濟高質量發展新路子。在建設3000畝休閑食品產業園區的基礎上，擴建第二期800畝休閑食品產業園，建設集加工、研發、倉儲等為一體的"千億休閑食品產業基地總部經濟園"，入園企業達368家。休閑食品產業告別單打獨斗，帶動上游原材料種植規模經營和農產品結構調整優化，助推下游食品機械制造、包裝印刷、冷鏈物流、貿易、電商等的全鏈條發展。
同時，平江縣深入推進農文旅融合，從單純"賣產品"到"賣產品+風景"，打造面筋小鎮、醬干小鎮、油茶小鎮等農業產業化特色小鎮，匯聚農產品加工企業107家，年產值50余億元。
平江縣委副書記、縣長彭方建表示，平江縣將以建設"中國休閑食品之都"為目標，讓"小零食"成為地方名片、文化符號和富民產業。（徐典波 陳佳佳 吳友良 尹伊銘）
轉自：中國食品報
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