近日記者從貴州省辣椒產業發展工作專班獲悉，貴州辣椒產業2025年的目標任務是辣椒種植面積穩定在500萬畝左右，產量實現700萬噸以上，一產產值達到280億元以上。
據業內人士分析，今年貴州省辣椒生產、供應仍將保持寬松局面。2025年貴州省辣椒面積將繼續穩定在500萬畝，種植面積或將穩中有升。據相關負責人介紹，貴州省辣椒生產優勢明顯，隨著全省各地不斷出臺扶持辣椒產業發展的政策和不斷加強資金支持力度，貴州省辣椒種植結構將進一步優化，種植面積將穩步提升。近年來，在貴州省內各地不斷加強扶持辣椒產業發展的力度，辣椒生產基礎設施得以不斷優化，標準化、規模化辣椒基地不斷增加，辣椒生態化栽培技術不斷普及，辣椒生產能力不斷提升，單產水平連年提升。預計2025年，若無重大氣象災害，貴州省辣椒生產將穩中有增。2024年貴州省辣椒價格整體偏高，受政策引領和價格驅動，辣椒種植戶擴種意愿增強。隨著貴州省辣椒種植面積和單產水平的穩步提升，辣椒產量將逐年提高。在蔬菜大生產和大流通的市場背景下，貴州省辣椒價格將面臨下行壓力。
據悉，貴州省將采取多項舉措確保完成今年的辣椒產業發展目標任務，推動貴州辣椒產業高質量發展。
加快品種選育。貴州省將統籌財政資金支持貴州省農科院、貴州大學與湖南農業大學、中國農科院等優勢科研院所組成品種攻關聯合體，組織開展高產優質辣椒品種創制聯合攻關，選育加工專用品種和設施專用品種并示范推廣。開展新品種展示評價，評選辣椒十大新優品種和十大潛力品種。
開展集約化育苗。利用銜接資金、東西部協作資金在播州、西秀等辣椒重點縣建設一批商品苗基地，推進老舊辣椒育苗設施改造提升，大力推廣集約化育苗技術，提升壯苗有效供給。支持選用貴州省內自育品種和地方名特優品種，實現全省規模化基地集約化育苗率達到90%以上，良種覆蓋率達100%。
建設規模化標準化種植基地。計劃今年建成100萬畝以上相對集中連片規模化生產基地，發布辣椒標準化種植基地建設規范，支持建設10個辣椒標準化省級示范點，全省建設100個生態化栽培示范點，全省辣椒單產水平力爭提升2%。
強化加工產品研發。貴州省今年將與陳衛院士、廖小軍教授團隊等合作，開展糟辣椒、泡椒等加工關鍵技術攻關和新產品研發等科技攻關，推進加工產品新工藝、新技術成果轉化，不斷提升產品品質。適度規模發展加工型辣椒種植，促進辣椒堿、辣椒紅素等精深加工產品開發。
推進市場建設。貴州省今年將繼續支持建設中國辣椒城，爭取辣椒交易額增長5%左右。制定申報辣椒企業標準、辣椒流通標準，協助申請辣椒金融屬性交易牌照，持續發布"中國干辣椒系列價格指數"，打造全國辣椒交易結算中心，夯實辣椒市場地位。
加強品牌打造。貴州省將推動全省100余家辣椒行業的規模企業抱團發展，通過"辣博會"、專場推介等方式擴大企業品牌影響力，培育3-5個全國知名企業品牌。加強"遵義朝天椒""大方皺椒"等地方區域公用品牌以及"南山婆""黔小妹""辣三娘"等企業品牌打造，逐步完善貴州辣椒品牌體系，提升貴州辣椒影響力。（記者 劉坤媛）
轉自：消費日報
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