眼下正值山桐子、林下天麻、黃精、油茶等貴州森林食品采收、加工季節，近日，記者走進位于貴州省黔南布依族苗族自治州（以下簡稱"黔南州"）貴定縣的白巖腳山桐子高效栽培和復合經營基地，在基地負責人的介紹下了解到，通過與中國林業科學研究院亞熱帶林業研究所合作，實施優樹選擇、高效栽培等措施，山桐子鮮果畝產從之前的800斤，增加到每畝1800斤左右，增產近120%，效果良好。同期，黔南州龍里縣林下仿野生天麻種植收獲喜人，今年畝產達5293斤，預估綜合產量為2117萬斤，預估綜合年產值4.23億元，帶動就業人數800余人。
記者在近日召開的2025年貴州省林業產業高質量發展現場推進會上獲悉，"十四五"以來，貴州省林業系統以高質量發展為統攬，推動林業產業規模與效益同步躍升。森林食品是貴州林業產業的重要組成部分，是貴州林下經濟產業的重要支撐。貴州省委、省政府統籌發展竹、油茶、花椒、皂角、刺梨、山桐子等森林食品，"十四五"期間累計擴大面積357.58萬畝，總面積達1900余萬畝，其中，山桐子人工種植面積全國第一，在品種、結構、效益3方面實現持續優化。通過國有林場引領、重點區域示范及復合經營模式，貴州推進林下天麻、黃精、紅托竹蓀等優勢單品突破發展，截至2024年，貴州林下經濟利用林地面積3520萬畝、全產業鏈產值952億元，相比2020年分別增長57.3%、138%，建成國家林下經濟示范基地30家，林下經濟從業人員達290余萬人，成為助農增收新引擎。
近年來，在"一縣一業"發展思路的指引下，貴州森林食品產業特色鮮明、布局重點突出，以油茶和山桐子產業為核心的木本油料得以蓬勃發展。以油茶產業為例，貴州堅持擴面提質并重，全力貫徹落實《加快油茶產業發展三年行動方案》等文件精神，現有油茶基地面積415.6萬畝，2024年茶籽產量21.75萬噸、產值89.12億元，培育了16個全國油茶生產重點縣。銅仁市、黔東南苗族侗族自治州（以下簡稱"黔東南州"）分別獲批2024年、2025年中央財政油茶產業發展示范獎補項目，各爭取中央資金6億元。銅仁市玉屏縣將油茶作為主導產業，發展油茶23萬畝，覆蓋群眾7.8萬余人，按照"油茶+"模式，推出"統建還林助農""四旁種植補農""訂單油茶惠農"3項利益聯結機制，2024年實現助農增收人均3200余元。玉屏油茶產業園區獲批"第二批國家林業產業示范園區"，"玉屏茶油"遠銷法國等地。
山桐子油是有益于人體健康的食用木本油料，自2022年印發《貴州省山桐子產業發展行動方案》以來，堅持"立足林木、向油發展，加強攻關、穩步探索"原則，全力建設國家木本油料產業發展示范區。目前，貴州省山桐子種植面積累計達102.39萬畝，建成國家林業草原山桐子加工與綜合利用工程技術研究中心和年產300噸山桐子油中試基地，貴州"油寶寶1-4號"山桐子系列良種通過省級認定。六盤水市水城區獲"中國野生山桐子之鄉"稱號；貴定縣將山桐子作為主導產業，由主要領導親自推動，采取公司帶動、合作社創辦、群眾種植等方式，發展山桐子14.28萬畝；銅仁市印江土家族苗族自治縣（以下簡稱"印江縣"）采取"專班推進、領導領辦、屬地負責"等措施，發展山桐子20.95萬畝，建成縣領導領辦一類示范點5個，鄉鎮黨政主要負責人領辦二類示范點78個。
刺梨是貴州森林食品的特色單品，近幾年貴州刺梨產業的快速發展引起社會廣泛關注。貴州省是刺梨原產地中心，現有刺梨面積152.37萬畝，形成六盤水、黔南、畢節、安順等核心產區，2024年貴州省刺梨鮮果產量約39萬噸。龍里縣立足"特色產業縣、旅居新地標"目標定位，不斷拓展"刺梨+"等新業態，開發果脯、果汁等70余種產品，刺梨綜合年產值達3.5億元，帶動戶均年增收4000元以上；盤州市全產業鏈深耕刺梨產業，推動刺梨產業快速健康發展，已發展刺梨種植面積61萬畝，獲得有機種植基地認證5個，認證面積1.2萬余畝，刺梨累計產量13.4萬噸，產值4.4億元。
貴州省規劃布局林下種植天麻、黃精、淫羊藿、靈芝、石斛、茯苓、紅托竹蓀等優勢單品，以"考核指揮棒"為抓手，以項目為載體，有力推動林下經濟持續健康發展。截至2024年，貴州省林下經濟利用林地面積3520萬畝，全產業鏈產值952億元，林下經濟從業人員達290余萬人，建成國家林下經濟示范基地30家。
國有林場發揮頭雁作用，推動林場森林經營和林下經濟同步發展。貴陽市花溪區利用孟關國有林場馬尾松資源，按照統一提供優質菌包、統一技術培訓、統一種植標準、統一保價回收銷售"四統一"模式，發展林下茯苓8000余畝；畢節市七星關區依托拱攏坪林場森林資源，按照"市場換產業、資源換投資"思路，引進廣西峰景置業有限公司等企業，發展林下天麻2萬畝、黃精100畝、淫羊藿500畝，形成特色產業園；黔東南州黎平縣國有烏下江林場通過"3免2減半"（前三年免費，后兩年減半收取）的政策，吸引黎平青江農業開發有限公司投資2400萬元，建成萬畝天麻種植基地。
貴州還以創建國家級林下經濟示范基地為抓手，形成一批森林食品優勢產業帶。黔東南州利用林地面積749萬畝，實現產值605億元，成為貴州省發展林下經濟的"火車頭"。安順市金雞農莊家禽養殖林下經濟示范基地探索"五統一、一回收"模式，統一雞苗、防疫、養殖模式、管理、品牌，公司保價回收養殖戶雞、雞蛋，為養殖戶做好林下養殖全流程跟蹤服務，累計帶動1000余戶農戶實施林下生態養殖，戶均年增收1.2萬元。
按照復合經營融合發展思路，貴州大力實施林下套種、復合經營、集約化發展，切實提高森林食品綜合效益。黔東南州岑鞏縣重點推廣"油茶+黃精"等種植模式，有效解決油茶過渡期管護問題，實現"以基地養基地、以產業興產業"，2024年套種黃精面積1萬余畝，產值達4800余萬元。
"十四五"期間，國家林業草原山桐子加工與綜合利用工程技術研究中心自主設計了貴州山桐子采后干燥、油脂加工、副產物綜合利用等模塊化工藝和新設備，為山桐子5G智能化車間以及低溫提取、超臨界萃取等現代化前沿技術引入規模化生產端奠定基礎。
貴州省深化集體林權制度改革，創新提出產業鏈金融等措施，推動金融機構加大信貸支持力度，印發《貴州林業產業貸款貼息管理辦法》，采取年貼息率不高于3%方式，扶持貴州森林食品企業獲得相應貼息及貸款。
貴州省林業局有關負責人介紹，接下來，貴州將進一步選準縣域主導產業，持續開發貴州森林食品，持續推進"3+5"優勢產業發展。油茶要鞏固發展好16個全國油茶生產重點縣，全面完成國家下達的目標任務，其中銅仁市、黔東南州要全力實施好中央財政油茶產業發展示范獎補項目；山桐子要堅持"立足林木、向油發展，加強攻關、穩步探索"原則，在貴定、印江、桐梓、匯川等重點發展縣區持續擴大種植面積；刺梨將聚焦黔南、六盤水、畢節、安順等重點地區持續實施低改，積極推廣有機基地建設；同時，立足實際統籌發展好花椒、皂角、核桃等既有產業基地，通過科技引領、品種改良，盤活存量資源。
據了解，貴州省還將繼續大力推動資源轉化利用，根據山桐子重點發展地區原料生產情況，謀劃布局鮮果烘干、初加工生產線；依托國家林業草原山桐子加工與綜合利用工程技術研究中心，積極推廣運用5G加工生產工藝，統籌建立精深加工生產線，推進油脂精煉、副產物綜合利用，打造"木本糧油+生物醫藥"產業集群。要實施"產地初加工提升工程"，對森林食品的清洗、烘干、切片等初加工設施給予補貼，不斷提升產地初加工轉化率。（記者 杜濤）
轉自：中國食品報
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