金華兩頭烏打造跨界IP 浙茶飄香海內外
浙江“土特產富”全鏈發展 總產值突破3400億元
傳統茶葉變身高附加值抹茶粉，土豬養殖場轉型文旅牧場……“十四五”時期，浙江緊扣鄉村振興與共同富裕示范區建設兩大戰略任務，把土特產作為產業振興、富民增收的關鍵抓手，深入實施“土特產富”全鏈發展優質優價工程，推動傳統特色農產品向精品化、品牌化、全鏈條、國際化全面躍升。
如今，浙江一批土特產實現從“土味”到精品、從單品到IP、從本土到國際的全方位跨越，總產值突破3400億元，成為彰顯浙江特色的“金名片”、夯實共富根基的“大產業”，書寫了“十四五”時期農業農村高質量發展的生動篇章。
IP賦能煥新顏 傳統特產跨界破圈
曾經“土味十足”的農產品，在浙江正以全新姿態走進大眾視野、走向更廣闊市場。金華兩頭烏的精彩蝶變，正是“十四五”期間浙江土特產迭代升級、跨界破圈的典型縮影。
依托珍貴地方特色豬種資源，金華打破“養豬即賣肉、火腿只入菜”的傳統模式，以IP化、文創化、場景化思路重塑產業生態。在這里，既有堅守非遺工藝制作的正宗金華火腿，也有火腿絲、火腿肉醬等即食便攜款，更有萌趣十足的IP文創周邊，全方位滿足送禮、日常食用、文化體驗等多元需求，讓土特產走出傳統框架，成為兼具風味與潮流感的新寵。
“這是新推出的新品午餐肉，配料表很干凈，主打健康營養。一盒8片裝，開袋即食，便攜性強。”浙江金華熊貓豬豬品牌市場部負責人鮑肖笑的介紹，道出了金華兩頭烏產品創新的核心思路。以往的金華火腿多作為烹飪配菜，而該品牌推出的即食金華酥餅、便攜午餐肉、即食火腿絲等多款產品，讓消費者在日常生活中就能便捷感受金華兩頭烏的獨特魅力。
除了食品的創新，IP文創周邊更是人氣爆棚。毛絨玩偶、鑰匙扣等產品造型可愛，將“熊貓豬豬”的萌感融入日常用品。“這是‘小豬鼻嘎’系列，包含豬鼻子、豬頭、豬蹄子等造型的周邊產品，希望通過年輕人喜愛的方式，讓更多人了解并傳播金華兩頭烏文化。”鮑肖笑坦言，金華兩頭烏是金華地方特色豬種，但在浙江以外的地區知名度還不夠高，品牌特意開發了70多款文創產品，既具趣味性又能傳遞地域特色。
近年來，金華一直致力于將兩頭烏IP化，而“熊貓豬豬”便是其中的典范。依托這一IP打造的“熊貓豬豬”樂園，豬舍內有國際論壇中心、咖啡廳、豬景酒店，室外則是“熊貓豬豬”游樂場，開園以來總接待游客量260萬人次，帶動農民就業超過500人，為村民增收1200余萬元。如今的金華兩頭烏，早已從單純的農產品升級為承載地域特色的城市IP，不僅強化了地方文化認同，更成為推進鄉村振興、助力共同富裕的鮮活載體。
創新引領拓場景 浙茶飄香海內外
茶，是浙江最具歷史底蘊與產業優勢的經典土特產，也是“十四五”期間創新最活躍、市場最亮眼的優勢產業之一。“十四五”期間，浙江以創新為引擎，推動茶產業向全鏈條、高附加值升級，抹茶產業的崛起更是成為行業標桿。
浙江將抹茶列為茶產業發展的突破口，采用“特早生+早生+中生+晚生品種”的組合生產模式，讓抹茶全年鮮葉采摘期延長一倍以上，還成功研發中國首條完全自主知識產權的抹茶工業化生產線，每天能高效處理10噸鮮葉，生產效能達到日本同類碾茶生產線的300%。目前，抹茶已成功納入浙江省首批土特產新品清單，浙江的抹茶產量更是占據全國半壁江山。
浙江茶企不再僅僅滿足于原料生產，他們緊盯市場和年輕群體茶飲消費需求變化持續創新，打造多元化抹茶衍生產品，有效提升了產品附加值與市場競爭力。數據顯示，2024年浙江省抹茶產量達5889噸，同比增長37.22%，產值達8.8億元，彰顯了土特產升級的強勁動能。
2025浙江農業博覽會現場，浙茶集團九宇抹茶推出的抹茶冰淇淋成為“流量爆品”。“我們將原本就火熱的抹茶口味做了升級，推出‘雙倍茶趣’抹茶冰淇淋，把抹茶和焙茶結合，還搭配了抹茶烤生巧和堅果碎。”九宇抹茶工作人員沈雅青介紹道，這款抹茶冰淇淋不僅口感層次豐富，顏值更是出眾，不少消費者紛紛拍照打卡，發到社交平臺，讓抹茶土特產自帶傳播熱度。
如今，抹茶早已跳出傳統茶飲原料的單一身份，更成為年輕人追捧的潮流符號。九宇抹茶推出的抹茶飲料、抹茶食品等衍生產品各式各樣，這些產品不僅口感獨特，時尚包裝也精準契合年輕人審美。沈雅青表示，未來還將推出抹茶巧克力豆、脆片、曲奇等茶食新品，希望借助中國抹茶的文化基因，再加上各種抹茶產品的創新，讓更多消費者喜歡、認可浙產抹茶。
不僅深耕本土，浙茶更以昂揚姿態揚帆出海。浙江多措并舉推動浙茶“走出去”：制定珠茶、眉茶團體標準，接軌國際標準；組織企業參展國際展會，借力跨境電商拓市場；培育茶葉出口自主品牌，打造具有國際辨識度的區域性公用品牌；瞄準國際市場趨勢，重點發展抹茶、原葉茶等新茶飲品類，滿足全球多樣化需求。亮眼的出口數據，充分展現了“浙茶出海”的發展潛力：2025年上半年，浙江省茶葉出口量達9.3萬噸，同比增長21.5%；出口額21億元，增幅達23.4%。
浙江省農業農村廳副廳長陳良偉表示：“接下來，浙江將聚焦新茶食，依托歷史經典產業傳承創新和‘土特產富’全鏈發展，一方面推進茶葉標準化、機械化、數字化生產，筑牢傳統茶葉產業基礎，做優做美茶葉品質；另一方面推進茶葉多茶類、多品牌、多元化創新，構建‘茶+’產品新賽道，做長做富產業鏈條，推進新茶食揚帆出海。”浙江的目標是：到2027年，全省茶葉出口額達5億美元，出口量穩定在15萬噸以上；深加工產品出口額占全省茶葉出口總額比重達10%。
全鏈升級啟新程 共富碩果滿枝頭
浙江“土特產”的轉型之路，既是產業高質量發展的必然選擇，也是共同富裕示范區建設的堅實支撐。
浙江聚焦挖掘“土”的資源、放大“特”的優勢、延伸“產”的鏈條、提升“富”的成色，持續推動土特產全鏈條升級。2025年，浙江以謀劃實施“土特產富”全鏈發展優質優價工程為牽引，實施土特產精品培育試點30個，專設“土特產富”全鏈發展激勵政策，培育縣級以上農業龍頭企業5399家，建成縣域單條產值超10億元全產業鏈136條，其中產值超100億元的12條，總產值達3420億元，構建起從田間到餐桌、從產品到品牌、從生產到文旅的完整產業生態，讓“小特產”真正成長為帶動一方百姓增收致富的“大產業”。
展望2026年，浙江省力爭建成145條單條產值超10億元、15條產值超百億元的土特產全產業鏈，推動土特產全產業鏈年度總產值達到3500億元以上，打造更多的共富標志性成果，讓浙江土特產的金字招牌更亮、富民成色更足。（記者 牛夏風）
轉自：消費日報
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