云南西雙版納全力推動可可產業“串珠成鏈”

　　近年來，云南省西雙版納傣族自治州依托得天獨厚的熱區資源，全力推動可可特色產業全鏈條發展。通過企業帶動、科研支撐、農場示范、農戶參與，可可種植正從零星試種逐步邁向規模化發展階段，成為西雙版納熱區農業產業提質升級的新引擎、新亮點。

　　在景洪市城區周邊脫殼mini農場旁的橡膠林下，可可樹與橡膠樹錯落生長，翠綠的葉片間點綴著嫩紅的果莢，展現出勃勃生機。近幾年，該農場立足西雙版納優質生態資源，深耕本土原料，通過“公司+村集體+農戶”合作模式，與當地農戶合作種植可可樹。“目前，我們與農戶合作種植的可可面積已達800多畝。種植的基本都是兩年苗，若管理得當，3年多到4年就能結果。”華家族商貿（西雙版納）有限公司脫殼mini農場負責人介紹，可可樹的產能很可觀，鮮果與干豆的產出比例約為10：1。

　　走進農場的巧克力工坊，醇香的氣息撲面而來。工人們正熟練地進行著手工巧克力的制作，從研磨到調溫、注模，每一道工序都凝聚著匠心。據了解，該農場致力于挖掘西雙版納可可的獨特地域基因，摸索出能充分激發當地可可“熱帶水果酸+輕微堅果香”風味的方案，將熱帶水果等元素融入巧克力制作，打造出極具辨識度的“雨林風味”巧克力。

　　景洪市勐養農場是西雙版納可可種植的重要示范載體。該農場依托廣袤的林地資源，分批分步驟在橡膠及澳洲堅果林下套種可可，充分利用現有條件與土地空間，實現了生態效益與經濟效益的雙贏。目前，該農場種植的可可樹枝繁葉茂、掛果可期。

　　“我們致力于優化土地的單一產業結構，構建多元化的農業復合種植體系，通過種植可可等作物，提高土地利用效率，增加農業產出，建立“企業+科研院所+農戶”的利益聯結機制，帶動農戶增收致富。”景洪市勐養農場有限責任公司相關負責人介紹，農場已完成365畝、13182株可可苗的定植，其中三年期的大苗有望于今年投產。

　　優良的種苗是產業發展的根基。在科研力量的加持下，種苗繁育工作正在為西雙版納的可可產業輸送著新鮮“血液”。

　　可可是典型的熱帶經濟作物，喜高溫、高濕、靜風、蔭蔽的環境。西雙版納地處北緯21度左右，與可可傳統產區西非處于同一緯度帶，當地的熱帶雨林氣候與肥沃的酸性土壤，為可可提供了理想的生長條件。

　　走進云南省熱帶作物科學研究所（以下簡稱“熱作所”）的苗圃基地，可以看到一排排葉片翠綠、莖稈健壯的可可幼苗。“可可對環境要求較為嚴格，一般適宜在海拔800米以下的陽坡地段生長，這樣的環境能為其提供充足的熱量。”熱作所熱帶植物生理生態研究中心副主任、膠園生態與林下經濟課題組組長巖香甩介紹，在西雙版納，景洪市的橄欖壩、勐龍鎮以及勐臘縣等海拔相對較低、熱量條件優越的地區，是可可種植的理想區域。

　　科技是產業發展的核心驅動力。從引種試種到品種篩選，從技術攻關到模式推廣，熱作所的科研團隊持續發力，為西雙版納可可產業化、標準化發展保駕護航。熱作所“高新奇特優”熱作種質資源發掘利用課題組組長榮渝虹表示，前期已完成可可引種試種與生態適應性評價，初步篩選出適宜云南熱區種植的抗性強、豐產性優、培育周期短的優良可可品種。下一步，將聚焦配套栽培技術研發，集成可復制、可推廣的示范種植模式，完善種苗繁育標準化體系，全力為云南熱區可可產業的良種化、規模化、標準化發展提供科技支撐。

　　據了解，目前熱作所已收集保存了多個可可種質資源，并持續開展種苗繁育與品種篩選試驗工作，為產業發展筑牢種源基礎。

　　產業的蓬勃發展離不開政策的強力支撐。西雙版納高度重視可可這一特色產業，不僅明確了發展目標，制定了產業發展規劃，更拿出真金白銀進行扶持。

　　為打破產業發展瓶頸，填補資本空白，構建從可持續種植到文旅融合的完整產業體系，今年初，西雙版納州重點產業投資基金與相關企業正式簽約，標志著可可產業發展邁入“基金引導、企業主導、全鏈布局”的新階段。據了解，西雙版納去年新增可可種植面積4965畝，種植總面積達7135畝，今年計劃新增種植面積2.2萬畝以上。

　　目前，西雙版納的可可產業正朝著良種化、規模化、產業化、品牌化方向穩步邁進。未來，隨著政策支持力度的持續加大、科技賦能的不斷增強、三產融合的深度推進，這片熱土上的“甜蜜事業”必將越做越大，為邊疆鄉村振興注入強勁動力。（巖罕丙 李柏霖）

　　轉自：中國食品報

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