蝦苗價格跌到地板 今夏可以吃到“白菜價”小龍蝦？

　　據媒體報道，隨著小龍蝦大量上市，價格大幅“跳水”，一些地方小龍蝦價格近日已跌破10元/斤，這是不是意味著消費者在夜市上也可以享受到大幅降價的便宜蝦？

　　記者采訪發現，大幅降價的其實是蝦苗和小蝦，蝦苗從去年同期最高每斤35元銳減至每斤2元。但作為夜市“座上賓”的大蝦（七錢以上），商家稱每斤進價比去年同期還高了幾元。

　　探訪

　　小蝦和蝦苗價格低到難以想象“個兒大”的龍蝦卻并不愁賣

　　盛夏將至，對于不少消費者而言，“燒烤啤酒小龍蝦”，馬上就要“被安排”。

　　據媒體報道，江蘇省盱眙全市3000家大大小小的龍蝦餐飲企業已經全面復工，但是，受疫情影響，終端餐飲市場元氣大傷，供過于求導致今年小龍蝦市場價格遭遇“腰斬”。

　　河南的小龍蝦市場，情況類似嗎？

　　“有些夸張。”省內小龍蝦養殖大戶、信陽市潢川縣農都集團總經理王新義說，“目前，大蝦市場價格比較穩定，只有小蝦（二至四錢）和蝦苗價格遭遇‘大跳水’。”

　　“七錢以上的小龍蝦，價格還與往年持平。”王新義說，四至六錢重的中蝦，價格與去年同期相比基本沒有變化，可對于小蝦和蝦苗，“去年同期，一斤蝦苗賣28~35元，今年則是每斤2~4元，價格低到難以想象。”

　　分析小蝦和蝦苗價格走低的原因，王新義認為很簡單，就是供遠大于求。他說，2018~2019年小龍蝦行業被眾多資本注入，一時間開拓了很多小龍蝦種植基地。

　　然而，受疫情影響，對小龍蝦的田間管理跟不上，一些池塘因缺少管理，出現了“棄塘”現象，蝦個頭沒有長大。

　　王新義對未來小龍蝦價格作出預估，“如果未來雨水少，小龍蝦長不起來，價格還會上升。”

　　餐飲商家

　　“個兒大”小龍蝦進價反而比去年同期高

　　5月19日，河南商報記者來到鄭州錦藝城附近一家主營小龍蝦的店鋪，還未到晚餐時間，店里基本沒什么人。

　　負責人貝先生告訴記者，龍蝦都是從萬邦進貨，店里的蝦分兩種，重七至九錢的和一兩一只的，再小的蝦，店里從來不進。

　　“今年龍蝦的進價要比去年同期每斤高3~7元。”貝先生說，他也不知道原因。往年同期，七至九錢的小龍蝦，只要20元出頭就能進到一斤，而現在的進價，差不多要30元。一兩以上的蝦更貴，一斤進價要40元以上。

　　據了解，貝先生的店于3月15日恢復營業，剛營業那陣兒，小龍蝦進價高達每斤四五十元。

　　經營小龍蝦店的李先生說，自從4月20日復工后，七錢以上的小龍蝦價格已近30元，并且沒有降價的趨勢。

　　李先生向記者介紹，在小龍蝦餐飲行業，用得較多的是大蝦和中蝦。

　　進價高了，賣價有沒有隨之水漲船高？“不敢漲價！”貝先生趕緊說，“現在情況這么困難，我們甚至還在復工后做了促銷活動，有一段甚至都賠錢做生意。”

　　批發商

　　大蝦產量不高價格漲幅明顯

　　董先生在鄭州市惠濟區中部兩岸海鮮市場從事多年小龍蝦批發生意，他告訴河南商報記者，各種重量的小龍蝦均有進貨，不管是哪種小龍蝦，今年都比往年同期進價略低。

　　董先生說，四至六錢的中蝦，每斤較去年同期有所降低，“小蝦下降得比較厲害。”董先生對河南商報記者說，“大蝦量少，每斤比去年低個兩三塊。”

　　董先生說，與去年同期不同的是，去年此時，大蝦都開始降價了，而今年大蝦不僅沒落價，反而還在漲價，“大蝦的量還是不夠。”并且，已經有大概10天的時間，大蝦的需求量天天在增加，價格漲幅明顯。

　　好在，小龍蝦逐漸迎來豐收的季節，王新義所在的農都農業，也在積極探索適宜當下的養蝦模式，“我們現在在探索大蝦養殖模式，同時，也想在交易時，將環節縮短，減少轉手率，提高信息的透明度，保護養殖戶的根本利益。”

　　王新義說，這幾天，他們準備前往湖北，去考察當地小龍蝦加工市場的運行狀況。（河南商報記者張逸菲）

　　轉自：大河網

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