四川省市場監督管理局日前印發《四川省預制菜食品安全監督管理辦法（試行）》，辦法自2024年12月1日起施行，有效期至2026年12月1日。
其中明確，以下情形不納入預制菜許可范圍：（一）現制現售的預包裝菜肴；（二）中央廚房制作的菜肴；（三）僅經清洗、去皮、分切等簡單加工未經烹制的凈菜類食品；（四）速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、披薩等主食類產品；（五）不經加熱或者熟制就可食用的即食食品及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等涼拌菜。按本辦法管理的預制菜產品不得以分裝方式生產預制菜。
轉自：澎湃新聞
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