中國桃酥之鄉·鷹潭：優化產業布局，推動桃酥產業高質量發展

優化產業布局，推動桃酥產業高質量發展

“中國桃酥之鄉·鷹潭”復評工作座談會召開

　　中國輕工業聯合會、中國焙烤食品糖制品工業協會組織的聯合專家組日前赴江西省鷹潭市開展“中國桃酥之鄉·鷹潭”復評工作，并召開復評座談會。中國輕工業聯合會兼職副會長、中國焙烤食品糖制品工業協會理事長張九魁一行參加考察評審。

　　2017年7月，中國輕工業聯合會和中國焙烤食品糖制品工業協會共同授予鷹潭市“中國桃酥之鄉·鷹潭”稱號。今年，鷹潭市人民政府提出復評申請，根據《中國輕工業特色區域和產業集群共建管理辦法》有關規定，專家組一行近日對“中國桃酥之鄉·鷹潭”進行了實地復評。

　　考評期間，專家組實地考察了周塘烘焙小鎮、江西第一時間食品有限公司、江西朵瑞藍卡供應鏈有限公司、鷹潭市歐美尼亞實業有限公司、江西七味食品有限公司等地，聽取了有關鷹潭桃酥產業發展情況的介紹，審閱了所提供的評審資料，并與有關部門和重點企業進行了座談交流。

　　經實地考評，專家組認為，鷹潭市委、市政府高度重視桃酥產業發展，在產業規模、產業鏈延伸及市場營銷創新等方面均取得了明顯成效，產業發展前景較好，基本符合《中國輕工業特色區域和產業集群共建管理辦法》有關規定，同意通過專家組考核，形成了同意繼續授予“中國桃酥之鄉·鷹潭”稱號的意見。

　　以桃酥為代表的鷹潭“果子”是鷹潭市的富民產業和重點產業，生產歷史距今已有1500多年。與2017年同期相比，截至2022年底，鷹潭市在全國各地從事桃酥類烘焙食品生產、銷售的人員增長了近20%，在全國門店數增長了超25%，其中規模以上企業近100家，同比增長40%。2022年，鷹潭桃酥類焙烤食品生產企業及商戶在全國實現銷售收入400億元，約占全國焙烤食品銷售總額的10.5%；與2017年相比，銷售總額增長幅度達27.5%，市場占有率提高了1.55個百分點，帶動消化農村剩余勞動力8.5萬人。鷹潭市已成為全國重要的焙烤食品技術人才和生產銷售人才輸出基地。

　　對于桃酥產業的下一步發展，專家組建議，希望鷹潭市委、市政府及有關部門繼續加大對桃酥產業的專項政策扶持力度，強化產業長期發展的頂層設計，有效落實烘焙產業鏈高質量發展方案，加快建設相關產業園和周塘烘焙小鎮，進一步優化產業布局和產品結構，推動桃酥產業實現高質量發展；繼續加大品牌培育力度，結合“中國桃酥之鄉”稱號，加強宣傳與推廣，深化文旅融合，提升區域品牌的美譽度，增強產業發展的內生動力；大力培養和引進專業技能創新設計和管理人才，做好桃酥產業技能人才的職業能力考核、培訓和評價工作，支持開設本地桃酥及中式糕點相關人才培訓基地，為產業可持續發展提供人才支撐；加強標準體系建設，鼓勵企業參與制定相關標準、修訂工作；加強全產業鏈食品安全監管和培訓，注重企業現代化管理水平提升，保障食品安全，推動桃酥等焙烤食品企業健康可持續發展。（記者 鮑小鐵）

　　轉自：中國食品報

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