南寧市著力提升“中國水牛乳之都”美譽度和影響力

　　“水牛乳營養價值高，口味醇厚，香濃可口”“參觀皇氏乳業智能工廠后感覺很神奇，原來水牛乳是這樣生產的”……12月9日，由市工信局、市商務局指導，南寧市工業促進和中小企業服務中心主辦的“中國水牛乳之都”文化節活動啟動儀式暨水牛乳知識大講堂通過線上線下相結合的方式舉行。

　　此次活動采用“政府搭臺，企業唱戲”的模式，邀請水牛乳領域專家學者、水牛乳生產企業代表以及南寧市民代表等近百人走進皇氏乳業集團有限公司，實地參觀智能工廠、了解水牛乳相關知識、開展講座科普和互動品鑒活動，現場多款特色水牛乳備受好評。據統計，當天線上直播點擊達1.9萬人次，進一步打響了南寧“中國水牛乳之都”稱號，提高了水牛乳的知名度和認可度，讓更多消費者購買和飲用水牛乳產品。

　　水牛乳市場走俏

　　綜合營養是普通牛乳的1.85倍

　　本次活動邀請了廣西水牛研究所專家和廣西石埠乳業有限責任公司、廣西壯牛水牛乳業有限責任公司、皇氏乳業集團有限公司等水牛乳生產企業代表，分別就《水牛奶的發展與展望》《石埠乳業水牛乳產業發展之路》《壯牛有機水牛奶的誕生記》《皇氏依托種業芯片和響應“一帶一路”倡議來推動中國奶水牛產業的高質量發展》等進行分享探討，借專家之見、集乳企之力，為提升南寧作為“中國水牛乳之都”美譽度、推動水牛乳產業高質量發展貢獻智慧力量。

　　一方水土養一方“牛”。廣西粗飼草資源豐富，奶水牛耐粗飼，適應南方高溫高濕氣候，疾病少，產出的牛乳優質、健康。近年來，水牛乳因其鮮明的地域特色、豐富的營養及香醇濃厚的口感獲得消費者青睞。2020年12月，南寧市獲中國乳制品工業協會授予“中國水牛乳之都”稱號，廣西水牛乳成為全國特色農業、特色乳業的又一標桿，滿足了廣大群眾對優質乳品的需求。特別是當前新式茶飲盛行，也為水牛乳帶來又一輪新的發展機遇。

　　“水牛乳是南方尤其是廣西的特色乳，口感濃厚、飽滿，沒有膻味。與普通牛乳相比，蛋白質、脂肪、鈣、鋅、鐵和硒含量更高，綜合營養是普通牛乳的1.85倍。”廣西水牛研究所研究與開發中心副主任李玲介紹。

　　目前，全國唯一專門從事水牛研究的水牛研究所——廣西水牛研究所坐落于南寧，在雜交改良、繁殖、加工技術等方面取得了重大突破，“水牛胚胎體外生產體系”在境外引種工作中發揮重要作用，“水牛乳加工與標準化關鍵技術”獲選2023年全國農業主推技術，為水牛乳產業高質量發展提供了科技創新力量。

　　智能工廠很神奇

　　多項高科技助力生產更高效

　　近年來，南寧市水牛乳產業得到長足發展，建成了全國最大的良種水牛繁育基地和水牛冷凍精液中心，同時擁有世界三大河流型及自主培育的雜交水牛品種，形成了“秸稈等飼料化利用+養殖+加工”全產業鏈一體化生態圈，集中了皇氏、壯牛、石埠、農大等知名乳企業，培育出皇氏摩拉菲爾等優秀品牌，向全國輸送了一批水牛乳產品。

　　皇氏乳業的“一只水牛”純牛奶、石埠乳業的水牛純牛奶、壯牛的“水牛一號”、農大乳業的地中海厚乳……在當天的產品評鑒環節，南寧市水牛乳生產企業帶來了自家的特色水牛乳，邀請市民代表現場試喝。南寧市三中五象校區七年級學生羅馨桐說，通過此次活動她不僅嘗到了健康好喝的水牛乳，還學到了許多關于水牛乳的知識，很有收獲。

　　廣西首批智能制造標桿企業——皇氏乳業的智能工廠技術水平達到國內領先水平，整合了數字化設計、智能化生產、智能化管理、協同化賦能、綠色制造、安全管控、綜合績效七大關鍵要素，讓大家通過現場參觀更深入地了解乳制品是如何從乳源、生產，到存儲、運輸，再到銷售終端各個領域的全過程。

　　當看到經過一系列程序后，一瓶瓶乳制品從生產線上魚貫而出時，市民代表紛紛發出贊嘆。“太神奇了，長見識了！第一次這么直觀地看到餐桌上的水牛乳是如何生產出來的，我和孩子都感受到了南寧現代化生產中蘊含的科技魅力。”市民周先生告訴記者。

　　“組合拳”打響特色品牌

　　助推特色乳從“出圈”到“長紅”

　　水牛乳產業是具有廣西特色、發展潛力巨大的優勢食品產業，越來越受到各級政府和相關部門的關注和重視。“南寧市將水牛乳作為優勢特色食品產業重點發展，依托科研院所和重點龍頭企業，提升產品質量，增強市場競爭力，提高品牌社會知名度，不斷壯大產業規模，全力做大做強。”市工信局相關負責人介紹。

　　“產業要發展，關鍵在于解決高產奶水牛優良品種難題。為此，我們推動巴基斯坦高產奶水牛優良品種引進和開發良種快速繁育技術，通過引進全世界最高品質的優秀良種，再結合目前最先進的生物技術，實現奶水牛品種改良，推動水牛乳產業高質量發展。”皇氏乳業集團有限公司副總經理、皇氏食品研究院院長楊健說。

　　水牛乳產品不僅要“養得好”，更要“賣得好”，打好品牌營銷、產品研發等“組合拳”才能更好地助推本土特色乳產品實現從“出圈”到“長紅”。據介紹，“中國水牛乳之都”文化節活動將持續邀請更多市民走進水牛乳生產企業參觀、舉辦產銷對接會、設計水牛乳制品伴手禮、大力宣傳推廣本地優秀水牛乳品牌以及水牛乳奶片、水牛乳茶、水牛乳冰淇淋等產品，進一步促進大眾消費，更好地提升南寧作為“中國水牛乳之都”的美譽度和影響力。

　　楊健表示，作為中國水牛乳重點龍頭企業，皇氏乳業集團將在產品研發上下功夫，積極探索益生菌與水牛乳的結合，與國內知名科學家團隊合作開發出益生菌發酵水牛乳產品，爭取為市場提供更多有大健康功能的水牛乳新產品，共同做大做強水牛乳制品行業。（記者 韋靜）

　　轉自：南寧日報

　　【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀