7月30日，山東省鄒城省級農高區管委會副主任肖炳連一行，驅車四小時趕到臨清市，參加當天召開的2024年第一屆黃河故道古桑園桑黃會議暨第一屆金耳(臨清)產業會議。
“鄒城省級農高區是國內首個以食藥用菌全產業鏈為主導產業的省級農高區”。肖炳連說，桑黃是中國傳統的食藥用菌，臨清是“中國桑黃之都”，第一屆黃河故道古桑園桑黃會議為大家帶來不少啟發。
當天，來自國內食藥用菌行業的眾多專家學者、行業代表等參會，共同探討桑黃和金耳產業未來發展趨勢。
臨清市，種植戶王紅霞拿著結出桑黃的菌棒。？ 臨清市委宣傳部供圖
科技賦能，桑黃產業鏈成形
桑黃，一種生長在桑樹上的真菌，呈金黃色、扇面狀。作為傳統中藥材，桑黃在中國已有2000余年藥用歷史。在與會的中國工程院院士李玉眼中，桑黃的藥用價值使其與冬蟲夏草、人參鹿茸等名貴中藥材齊名。
“研究成果表明，桑黃在防癌、抗癌、免疫調節等方面具有較高的藥用價值，有著良好的市場潛力。”中國工程院院士張伯禮在視頻致辭中表示，臨清黃河故道的桑樹種植與桑黃產業發展歷史悠久，發展潛力巨大。
黃河故道是黃河改道后留下的河道。臨清市境內的黃河故道長約70千米，總面積約13萬畝。受邀參會的全國政協常委、農業和農村委員會副主任齊扎拉表示，生長在黃河故道上的桑樹群，成為臨清市桑黃產業發展的寶貴資源。李玉院士也認為：“桑黃在黃河故道上形成了一個嶄新的產業，標志著中國食藥用菌產業一顆冉冉升起的新星正在臨清誕生。”
顏色呈現金黃色，形似人腦的金耳是臨清打造的另一張名片。
在臨清市新華路街道，小小的金耳已住進了“黃金屋”。所謂“黃金屋”，是指外表金黃的密封式方艙。新華路街道黨工委書記朱亮表示，新建的智慧方艙采用新一代的智能化控制系統，對方艙內新風、溫度、濕度、光照等設備的運行進行智慧控制，通過計算機數據交互，智能感知環境、氣象數據，自動調節生長所需的光照、水肥、養分、二氧化碳及土壤溫濕度等，確保金耳生長良好。
“科技為農業生產裝上‘智慧大腦’，是農業穩產增產的新質生產力。”朱亮表示。
“桑黃茶不僅好喝，還活血護肝，降低血糖。”臨清清源正本生物醫藥科技有限公司總經理王榮祥向記者介紹，他們打造出桑黃產業鏈，推動桑黃茶、桑黃粉、桑黃咖啡、中藥飲片等產品的不斷迭代升級。
？“桑黃和金耳產業已成為臨清市的特色優勢產業，當地逐步形成集菌種選育、人工栽培、產品研發、全域銷售于一體的全產業鏈發展態勢。”齊扎拉表示，臨清應集合各方面的優勢，將品牌繼續做強、做大、做優。
挖掘價值，打造桑黃知名品牌
“當前制約我國桑黃產業發展的主要問題是什么？我們該如何解決？”這是本次會議高端對話環節設置的話題，也指向了臨清桑黃產業面臨的挑戰之一。對此，專家們有話要說。
“相較于藥用，桑黃食品或可成為行業發展的‘敲門磚’。” 這是中國菌物學會理事長、中國科學院微生物研究所研究員郭良棟的觀點，他表示，從桑黃的口感以及功效來講，它是最容易和食品結合的菌物。作為食品進入市場，能迅速擴展其知名度，而且藥食同源，也不影響其藥用價值的發揮。
“相比靈芝、蟲草，桑黃的知名度還不夠高。時下我們應重點做好桑黃藥用、食用價值的普及。”國家食用菌產業技術體系首席科學家譚琦認為，地處黃河故道的臨清市，擁有古桑樹群2540畝，桑樹總量達2萬余株，最為古老的桑樹樹齡1200年以上，是天然的優質菌種庫。他建議，在桑黃產業發展中，臨清市可著力打造“黃河故道古桑園”品牌。
目前，讓植物、動物、菌物實現“三物”循環生產的食用菌產業迎來產業發展新機遇。李玉院士認為，“食用菌+科普教育”“食用菌+旅游+文化創意”“食用菌+藥膳飲食+康養”等，將成為食用菌產業發展的新方向。
當天，山東省黃河故道院士專家臨清桑黃科研院、中國菌物學會黃河故道桑黃產業研究院正式揭牌。此外，現場還發布了金耳刺身、蔥燒金耳、鍋包金耳等15道與金耳相關的“人氣菜品”。
據了解，臨清每年可采摘野生桑黃1500公斤，人工桑黃種植面積2200畝，年產桑黃330噸。為做好桑黃產品精深加工，當地研發中藥飲片、桑黃功能性食品等產品，年產桑黃中藥飲片30噸，占中國市場的70%以上。（記者 王延斌 通訊員 程源）
轉自：科技日報
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