熱鬧的采收景象，不僅是石首春日里的一道風景線，更是鄉親們增收致富的希望。荻筍的采收期只有半個月，如何更長久的留住這一口鮮味呢？聰明的石首鄉親引入工業化的流程，讓石首三寶走向全國百姓的餐桌。
采收回來的新鮮荻筍被送到自動化的車間，經過漂洗，高溫蒸煮，殺青等十多道工序，然后用大桶浸泡。由于新鮮荻筍自帶天然的苦澀味，無法直接食用，而腌制發酵，正是去除澀味、激發其本味的關鍵步驟。
腌制完成的荻筍屬于半成品，經過一系列精細化加工后，才能成為上市銷售的成品。
如何讓這口家鄉味，做成一門大產業。懷揣著對家鄉的深厚情懷，廖緒斌放棄在外發展的機會回到家鄉創業。2024年，他投資1億多元建設新工廠，其核心產品“荻筍”為純天然綠色食品，已銷往全國，成為餐飲市場上的新寵。
荻筍產業的蓬勃發展，不僅盤活了當地的生態資源，更成為帶動周邊百姓就近就業、增收致富的“富民產業”，讓鄉親們在家門口就能實現就業增收，收獲滿滿的幸福感與歸屬感。
湖北省石首市小河口鎮小河口村 胡建平：我們在這里做事，工資也高，照顧了家庭，還是蠻好的。
如今，企業正積極規劃拓展產品線，提升產品深加工，豐富產品形態，進一步擴大產業規模、提升產業附加值。未來，企業將進一步擴大生產規模、加大宣傳力度，深耕產品品質，讓更多人品嘗到這份來自長江灘涂的天然美味。
石首的長江洲灘，不僅滋養著鮮嫩的荻筍，更孕育著鄉村振興的希望。廖緒斌用一顆初心，一份情懷，把一口家鄉味，做成了富民興村的大產業。
現在，小河口鎮緊跟鄉村振興戰略規劃的探索與實踐，以“農”為主，加強“農旅”建設，做實蘆葦綜合利用產業化，將“包袱”變回“財富”。（記者 陳葉 廖程帆 石首臺 郝繼華）
轉自：荊州新聞網
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