茅臺鎮三大老醬酒，背后的原因竟然是？

　　當下白酒行業，最熱的兩大風口一個是醬酒，一個是老酒。醬香酒正成為行業增長亮點，并且已然成為中國酒業最大的財富風口;老酒溢價能力強，市場規模也在加速擴大，逐漸成為白酒細分領域中的寶藏。

　　在白酒行業這兩大風口中，只要選擇一個就能在行業內上升一個臺階。在眾多白酒企業中，百年糊涂因為二十年前的一個決定，也使其正處于當下兩大風口之上。

　　高瞻遠矚：為“釀一瓶好醬酒”，百年糊涂二十年磨一劍

　　“未來的消費注定是高品質消費，白酒也不例外，有著12987工藝的醬酒，未來將會成為消費者的首選。”這是二十年前百年糊涂酒業負責人對醬酒未來的預判。

　　正是基于這種前瞻性的預判，早在2000年，地處醬酒核心產區茅臺鎮的百年糊涂就已經著手于醬香型白酒釀造工藝的創新和優化，致力于醬香型白酒的生產和儲存。

　　由于酒體難能可貴，百年糊涂把大部分醬酒基酒進行“戰略封存”，直至2018才進行啟封。

　　歷經二十年的發展，百年糊涂逐步成長為以優質醬酒為主導的企業，如今擁有了行業領先的大規模產能和優質醬酒儲備。

　　據了解，百年糊涂現有優質醬酒庫存近3萬噸，且實現年產醬酒1萬噸的硬實力，兩項數據僅次于貴州茅臺約5萬噸的年產能、23萬噸的基酒儲量，與國臺酒業近1萬噸的年產能和3萬余噸的醬酒儲量比肩。正是二十年來的厚積薄發，才成就了百年糊涂如今茅臺鎮三大老醬酒的企業規模。由于對工藝的嚴格要求，百年糊涂的醬酒是遵循古法“12987”坤沙工藝進行釀造，坤沙產能更是位列茅臺鎮前列。

　　值得注意的是，大量優質醬酒儲備，嚴格的工藝要求，可以看到百年糊涂為“一瓶好酒”做了諸多努力，這也為百年糊涂醬酒品質的穩定提供堅實的基礎。

　　時至今日，1200余畝的花園式廠區、精湛的傳統釀酒工藝、高溫大曲釀造工序、先進的自動化包裝生產設備、高科技的質量檢測設備，加之茅臺鎮與生俱來的優越釀酒環境，百年糊涂在二十年的時間內上演著“用心做好酒”的經典傳奇。

　　醬酒的持續性紅利仍將集中釋放，百年糊涂也將一直會以做長期不做短期的心態來做好這一項事業。等待它的是如何將“生產優勢”轉化為“規模優勢”繼而是“品牌優勢”。

　　差異化之戰：用老酒和醬酒祭出老醬香戰略

　　日益升溫的“老酒熱”與“醬酒熱”，為名酒企業的新一輪價值釋放和提升，提供了全新的通道和需求。

　　老酒與醬酒的溢價能力強，消費人數在不斷增長，市場規模也在加速擴大，因此成為白酒行業中的“寶藏”。

　　這一行業背景為百年糊涂提供了巨大的舞臺，二十年的品牌成長史與醬酒釀造史，積淀了厚重的市場基礎和口碑底蘊，不可復制的近3萬噸老醬酒，迎來了施展價值魔力的機遇。

　　2020年，百年糊涂酒業根據行業發展趨勢和消費需求，依托于老酒與醬酒核心優勢，明確提出了“老醬香戰略”，構建了差異化頂層戰略設計，并釋放在這一領域的巨大價值潛力，可謂順勢而為。

　　同時，推出百年糊涂老醬香系列產品，釋放了最為直接的品牌訊號，也為百年糊涂在新時期下保持行業占位，提供了差異化優勢。

　　百年糊涂的極致差異化路線就是堅定老醬香戰略，以老醬香為突破口爭奪高端白酒市場，其本質上是品質戰略，是對接高端消費群體高端需求的價值化、增值化戰略，是企業審時度勢、醞釀已久、順勢而為的基于“高品質”的主動占位。

　　百年糊涂的每一瓶老醬香都是歲月的禮物，從糧食生長、窖池發酵、基酒儲存，每個步驟都是“時間的魔法”，因此可以說，百年糊涂老醬香戰略也是百年糊涂的成本戰略，是對“老醬香”時間成本最精煉的闡述。

　　企業的品牌力決定了產品能否吸引消費者目光，產品力則決定了能否留住消費者，而決定產品力的基礎就是品質。在任何企業“高品質”都不是一蹴而就的，在白酒行業更是如此。

　　立足當下，老酒熱與醬酒熱正處于行業風口，老醬香市場的巨大價值尚未完全呈現。著眼未來，老酒與醬酒就是好酒的代表，老酒與醬酒的熱度只會有增無減。百年糊涂老醬香的推出是堅持極致差異化路線表現，也凸顯了百年糊涂抓住未來增長點的大局觀。

　　轉自：東方財富周刊

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