四川自古就有天府之國，魚米之鄉的美譽，正是這物產豐饒、氣候宜人的特點，造就了當地人獨特的生活方式，滿大街小巷隨處可見的茶樓茶館，猶如一個泡在茶水里的城市，三五成群的人坐著喝著茶，吃著花生磕著瓜子，談論著家長里短，享受著愜意的慢生活。
其實在四川，城市的慢生活不僅體現在當地人們的生活方式上，也表現在傳統的制作工藝上；但如果要說傳統工藝下的“慢生活”品牌，老灶煮當屬其中的一家。
老灶煮，一家四川的本土品牌，來自羅江；上世紀60年代天府花生廠落戶羅江，一位曾在羅江天府花生廠任制作師傅的姚必安，在傳統花生制作工藝上，又根據《醒園錄》記載與在天府花生廠的技術，在腌制落花生的“三法”的基礎上不斷變革，誕生“老灶煮”這個品牌。
隨便走進大街小巷的一家店鋪，都能在貨架上找到老灶煮的身影，隨手買上一包，即可一邊享受花生給舌尖帶來的脆爽感覺，也可一邊感受當地的人文風情，如此愜意的慢生活，令人好生難忘。也許正是老灶煮自身所承載著的文化和人們所賦予它的休閑含義，受到市場上消費者的青睞。
除此之外，老灶煮過硬的品質也是受消費者喜愛原因；原料來自羅江，當地人杰地靈的環境為孕育優質的花生提供條件，將一顆顆白白胖胖帶著泥土芬芳氣息的小花生加入由八角、甘草、香果等數十種香料構成的水中進行煮制，讓天然的香氣慢慢滲透花生的每一寸肌膚，五分鐘后，質變完成；加之品牌嚴謹的態度不會埋沒任何一個環節，燜制、烘烤必不可少，在時間的加持下，成就美好只需慢慢等待；在反復的加工中，顆粒飽滿、香酥脆爽的手工老灶煮花生完成。
好的食物在激蕩味蕾的同時，也給食客帶來別致的感受；傳統的工藝在現代技術的加持下，一部分已在歲月的流逝中被沖涮掉；真慶幸四川有老灶煮這樣的企業，繼承傳統工藝又進行一部分創新，讓更多的人能在傳統的工藝里尋味“慢生活”，感受不一樣的老味道。
轉自：伊人生活網
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