“酒鬼”不只是高端白酒，還是非遺花生

提到“酒鬼”，大多數人第一時間想到的是酒鬼酒。實際上，早在2003年，百世興即開始申請花生、堅果、蛋類商標“酒鬼”。酒鬼酒與酒鬼花生在不同行業使用“酒鬼”商標，在花生加工生產這一行業，“酒鬼”商標使用多年，是四川省著名商標。

雖然酒鬼花生與酒鬼酒沒有關系，但是酒和花生有卻道不盡的淵源。人們常用“花生配酒，越喝越有”這句俗語來說酒與花生的聯系。花生與酒的搭配其實由來已久，美食大家汪曾祺常常在開飯前倒杯酒，端一碟油炸花生，與家人共享。汪曾祺夫人就常常稱其為“酒鬼”。無獨有偶，這樣的故事發生在很多人身上，包括百世興創始人官毅的好友。官毅也是受此啟發，研發出酒鬼花生，并開創“酒鬼花生”這一品牌。

經常喝酒的人，味覺難免變得遲鈍。長久以后便無法體會到飲酒的樂趣。酒鬼花生的使命就在于讓味覺逐漸麻木的人也能感受到花生與酒的香味。為此，在傳統的花生加工技藝基礎上，百世興借鑒民間炒貨行家的經驗，經過反復的試驗、推敲，研發出香味獨特、口感酥脆、回味無窮的酒鬼花生。酒鬼花生的脆爽鮮香與酒的辛辣融合，彼此相得益彰，共同構成了酒鬼口中的美味。

酒鬼花生推出后，很快便得到廣大消費者的喜愛，成功打響了自身品牌，成為四川省著名商標。自其發展至今近二十年，酒鬼花生的制作技藝經過多次更新升級。依托大學及有關科研機構，組建專門的研發團隊，聘請高級工程師研發花生加工技術和調味技術。在技術加持下，百世興推出多款不同口味的酒鬼花生，滿足了消費者的不同喜好。

2020年，酒鬼花生被列入龍泉非物質文化遺產；2021年，酒鬼花生成功申請龍泉非遺傳承人。這是對酒鬼花生歷史和文化的認可，也是對百世興多年以來在產品品質與工藝傳承上二十年如一日的堅守的認可。百世興以匠心制作酒鬼花生，嚴格要求原材料的品質，嚴格規范生產車間流程。非遺傳承，匠心酒鬼。酒鬼花生堅持以美味與品質為用戶創造更多的美好時刻！

       轉自：母嬰新聞網

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