金盆地-崇陽酒業榮獲HACCP體系認證證書

日前，金盆地集團旗下崇陽酒業有限責任公司經國家認證認可監督管理委員會批準的權威第三方認證機構現場審核，最終一次性認定符合HACCP（危害分析與關鍵控制點)體系認證要求，并正式頒發了HACCP體系認證證書，這標志著金盆地集團在提高管理水平和產品質量方面又上了一個新的臺階。

四川省崇陽酒業有限責任公司位于美麗富饒的川西平原，天府之國的腹地——崇州市境內，隸屬金盆地集團。這里土地肥沃，具有“天府糧倉”之美譽。

崇陽酒業起源于清代光緒年間的“姚燒坊”，歷經135年的清代窖池至今仍在使用。“崇陽酒窖池（原‘姚燒坊’酒窖群）”被列入成都市文物保護單位；“崇陽大曲釀造技藝”也先后被列入成都市、四川省非物質文化遺產保護單位。集團把“樹百年傳統釀造技藝、建百年誠信企業”作為發展愿景，以更加嚴謹的工匠精神銳意前行。

金盆地集團導入HACCP食品安全管理體系,其目的是為了更進一步提高公司全員的食品、質量安全意識和客戶意識。HACCP(危害分析與關鍵控制點)體系是符合國際準則的食品安全控制體系標準，是從原料到銷售全過程實施預防性食品安全衛生風險識別和控制的系統管理方法。

它從關注細節、編制和實施良好衛生標準、操作規程、評估和改進與食品安全衛生有影響的風險因素出發，將食品安全保證活動從衛生規范與產品檢驗發展到食品生產全過程的系統控制，將隱患消滅在萌芽之中，對保障食品安全具有重大意義。其最大特點就是通過這些控制程序和手段實現食品安全零風險。

公司實施H A C C P體系認證，一方面展現了企業的管理體系與國際接軌，另一方面表明企業具備可靠的生產安全衛生食品的能力；通過認證可以讓生產過程更加規范，在提高產品安全性的同時，也大大提高了產品質量的穩定性。

面對消費者，良好的食品質量可顯著提高食品安全水平并促進公眾對食品安全體系的認識，從而更充分地保障公眾健康，具有重大的社會意義。

公司先后組織全員參加HACCP體系及認證補充要求的貫標動員培訓會，調動全員的參與積極性。成立HACCP小組，任命小組長及其成員，對公司導入的食品安全管理體系進行策劃，包括對組織架構、職責以及職能分配、食品安全方針、食品安全目標以及食品安全管理體系的文件結構、格式等內容進行策劃。

HACCP小組還對HACCP計劃進行了確認：包括產品及生產過程的確認、對危害分析及預防措施的評估、評估CCP、關鍵限設置，以及監控程序、糾正措施、CCP驗證、記錄管理的適宜性等；同時審核現行CCP文件，審核HACCP前提條件及SSOP的適宜性等三個方面，確認結果表明HACCP計劃正確、有效，可完全控制危害。

本次HACCP體系認證現場審核工作，由認證專家對照公司《HACCP手冊》、《HACCP計劃》及其他相關文件的要求，按照體系審核規定的細則，通過對公司建立的體系、采購、生產、質量、倉儲、運輸等環節采用資料查閱、現場檢查、審核相關記錄和交流談話等方式進行了認真全面的審核。

HACCP體系認證的通過，不僅增強了公司的食品安全管理體系，提高了公司“崇陽酒”的產品形象，同時，也必將助推“崇陽人”持之以恒的“做真人，釀真酒”的初心、良心、匠心，為消費者提供更加安全放心的產品！

轉自：中華網

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