2013年，主打“書房養心面”的和府撈面橫空出世。作為中式文化快餐品牌，和府撈面主打“慢快餐”的概念，以“點單快、出餐快、服務快”的標準嚴格要求自己，將更多的時間留給顧客，讓顧客能夠在就餐過程中享受輕松慢生活。
經歷近十年的發展，主打“慢快餐”理念的和府撈面，在發展的道路上越跑越快。
2021年5月，和府撈面上海第100家店開出，其門店版圖也在持續穩步鋪開。快節奏的不僅僅是拓店速度，還是和府自身對供應鏈體系的持續打造。
2021年9月6日，和府撈面面條生產基地在如皋正式揭牌投產，新面條工廠占地總面積6000平方米，基地產能達2萬噸。
“慢”和府，之所以能夠越來越快，得益于標準化的餐飲供應鏈體系和完善的運營模式。基于服務零售化、獨創的6H運營體系以及標準化和信息化運營管理，和府撈面已經實現了可快速復制的商業模式。
此前和府撈面的投資方CMC資本合伙人兼首席投資官陳弦就公開表示：“和府餐飲作為中式連鎖快餐的頭部企業，在創始人及核心團隊的帶領下，形成全產業鏈路的體系布局，打磨出了極強的研發及供應鏈能力、高效的門店運營體系、并組建了一個年輕、高效的團隊。和府始終以消費者為中心，不斷優化和升級產品，在餐飲零售化、連鎖化的大趨勢下，未來大有可為。”
街頭巷尾每隔幾步便有一家規模或大或小的面館，但為何和府撈面能夠快速脫穎而出？
首先和府撈面給“撈面”開創了新的定義。
撈面作為一種古老而傳統的面食品類，有著約1000多年的歷史，也是南北方“通吃”的家庭便飯。煮熟的鮮面條“撈”入碗中，配以美味可口的澆頭，快手、美味又飽腹。
而和府撈面卻讓這樣一道家常飯走向“品質化、高端化”。花費了數噸上等面粉和白湯，和府才研制出黃金配比。用高品質的豬筒骨、牛骨以及多種草本，經過幾小時熬制而成。真材實料、養生健康，極大程度滿足了現如今消費者的需求。
在產品定位上，和府撈面側重品質，在種類上也充分照顧到大眾的口味差異，擁有安格斯肥牛面草本湯豬軟骨面、雪花肥牛面、素油拌面等眾多品牌。在兼顧口味的同時，和府撈面可以免費續面的政策也讓眾多消費者感到“物超所值”，通過提供超預期的體驗，和府撈面成功贏得了消費者的青睞。
除了線下門店，和府撈面在零售業務上和府也不甘落后，推出了鮮煮面、預制菜等。從面到“餐+飲”，場景不斷被延伸。
轉自：千龍網
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