春日來“甜”——南華紅土坡獨有的“春味”

初春時節,尋一個萬里無云、艷陽高照的好天氣,來南華紅土坡鎮趕街,行走在熙熙攘攘的人群中,耳邊響起各個攤販此起彼伏的叫賣聲,一個略帶滄桑的聲音飄入耳中:“買根甘蔗吧,又新鮮又甜。”不知不覺間,紅土坡禮社江邊的甘蔗成熟了,又到一年甘蔗正甜時。

“我家年年種甘蔗,但是總有不一樣的收獲和體會。隨著種植的時間越來越久,不僅跟甘蔗有了感情,跟來買甘蔗的返鄉人也建立起了一種說不出的情感。我每年也就種2畝左右的甘蔗,賣完差不多有4萬多的收入,賣了七八年,越來越覺得自己收獲的不僅僅是經濟收入,更是帶給成百上千返鄉人一種忘不了的鄉愁。”種甘蔗“老手”張體亮滿懷深情地說。

紅土坡禮社江邊產出的甘蔗,外形似竹竿一樣高高的,節節分明,多為黃皮型甘蔗,粗壯適中且節多,皮薄肉厚、鮮甜多汁。在略帶涼風的暖冬,嚼上一口甘蔗,清甜的甘蔗汁瞬間蔓延,從唇齒再到整個消化系統,讓人情不自禁從心底燃氣濃濃的暖意,不管是紅土坡本地人,還是返鄉的行人都忘不了這獨有的“年味”,一定會駐足買上一捆再啟程回家。

甘蔗在生長期是極為渴水的,甘蔗根若沒有水長期潤著,葉子就會變蔫變黃,生長過程中難以聚集足夠的糖分,長得矮小瘦弱很難成林。因此,蔗農只會選擇在禮社江畔的地塊種植甘蔗,江邊水源豐富,地處山谷間,風沙小易成林,晝夜溫差大等得天獨厚的生長條件使得紅土坡禮社江畔產出的甘蔗成了南華甘蔗界的一方“霸主”。

春節時返鄉回馬街的大哥邊一根一根挑選著甘蔗,邊說道:“我們每年回來都要買上一捆回家,對紅土坡禮社江邊的甘蔗已經是‘情有獨鐘’了。”一旁的小伙子提議:“老板有專用的工具,挺方便,我們再削兩根帶著路上吃吧!”一行人就這樣帶上一捆、提著一袋,熱熱鬧鬧回家了。

說到對食物的挑剔,沒有比中國人更講究的了,于是選甘蔗也成了一門學問。挑選黃皮甘蔗時一般選擇外表光滑、根部粗壯、形狀正直、節比較長的,選定之后攤主手起刀落、干凈利索,不一會一袋甘蔗便新鮮出爐了。

據悉,紅土坡共有蔗農20余戶,戶均種植面積1.5畝,品質好的可以賣10元/根,只要管理得當,甘蔗畝產值可達3萬元,蔗農可實現戶均增收4萬元左右。

紅土坡是南華縣內甘蔗種植最多的鄉鎮,因此,吃甘蔗也成了紅土坡人,乃至江迆人過年獨特的記憶。每逢春節期間,甘蔗的香甜都牽動著千萬紅土坡兒女和返鄉游子的心,家人閑坐、燈火可親,嚼著甘蔗分享著一年的收獲,給團圓年增添了無數歡樂,也讓老百姓的日子越過越甜。(通訊員  魯麗華  周飛)

　　轉自：永州新聞網

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