Bakery China 展會一直以來都是焙烤及糖制品行業全產業鏈一站式采購的商貿平臺，Bakery China 2025 更是通過聚合資源，激活了全產業鏈的發展動能。5月19日，由中國焙烤食品糖制品工業協會、北京貝克瑞會展服務有限責任公司共同主辦的第27屆中國國際焙烤展覽會（Bakery China 2025）在上海虹橋國家會展中心盛大開幕。
本屆Bakery China吸引全球近30個國家和地區的2200多家品牌企業攜數萬款產品集中亮相，展示規模達32萬平米，旨在打造全球烘焙產業生態共建的"超級樞紐"。
Bakery China展會一直以來都是焙烤及糖制品行業全產業鏈一站式采購的商貿平臺，展會的發展見證了持續發展壯大的中國焙烤和糖制品行業的全產業鏈生產能力。從供應端看，展會按照原輔料、設備、包裝、咖啡飲品、休閑零食、國際與中國港澳臺等大類劃分12個展廳，并且結合當下行業熱點如：預制烘焙、國潮中點、健康烘焙、自有品牌、商超烘焙等在各展區特設主題專區并突出展示主題。從需求端看，每屆展會吸引近40萬人次的專業觀眾，覆蓋全球范圍的產業鏈中下游。Bakery China通過供需兩端的雙向奔赴與資源聚合，助力全產業鏈動能的高效激活。
Bakery China除了聚合全球范圍的全產業鏈資源之外，同時還以自身在行業的影響力和規模效應，為行業持續聚合"政產學研金服用"等資源。本屆展會，不僅有來自食品產業園的招商活動，還有資本與初創企業的對接、健康烘焙相關國標與政策解讀等諸多活動在現場舉辦，助力行業聚合綜合資源，推動行業高質量發展。
本屆展會國際企業與品牌占比超過20%，包括來自歐洲、北美、日韓等烘焙產業發達地區的國際品牌，以及"一帶一路"國家和其他新興市場品牌的中國首秀。本屆展會還特別設立"一帶一路烘焙主題專區"，集中展示"一帶一路"沿線國家烘焙行業特色原料、傳統工藝及文化融合成果，"中點西作"與"西點中作"交融，米其林星廚與非遺傳承人共同解構東西方味覺密碼，搭建通往"美美與共"的跨文化橋梁。
除了"引進來"豐富多樣的國際品牌，本屆展會也進一步加大力度助力本土企業"走出去"，持續參與全球范圍的烘焙行業商貿生態體系共建。本屆展會同步推出"國際商貿加速計劃"，為國際買家提供供需配對、特色參觀路線與現場對接等服務，在展會現場還將設立國際商貿對接室為全球行業客商提供商貿配對等服務，預計超過3000場次。
作為全球烘焙行業的風向標，本屆Bakery China 展會聚焦產業和消費雙升級，將有多項值得期待的行業新技術和產品首發。
聚焦智能智造，產業智能化與綠色轉型的技術革新需求推動本屆展會成為諸多新技術的首發平臺。如海特HAITE公司在本屆展會現場首發全自動化液種工藝7000條吐司面包生產線解決方案，實現全過程原料可追溯，AI智能網帶清洗，成為中國烘焙智能制造的杰出代表之一。現場還聚焦AI在門店運營領域、以及包裝設計領域有多場主題論壇同期舉辦。
聚焦健康養生，低GI控糖面包、高蛋白代餐糕點、益生菌發酵甜品、以及創新融合傳統與現代的藥食同源中式烘焙（如人參枸杞歐包、天麻月餅、石斛月餅）等產品日益受到消費者的歡迎。
聚焦效率化與標準化。預制烘焙以其在效率化和標準化方面的突出優勢，自2022年以來迎來爆發式增長。作為行業發展的風向標與晴雨表，Bakery China展會現場也完全驗證了這一點。伴隨著預制烘焙賽道持續延續的火爆態勢，本屆展會的預制烘焙展區及第8屆預制烘焙節規模持續擴容增長超過20%，吸引近400多家國內外頂尖供應鏈品牌參展。
Bakery China展會現場，主辦方通過創新產品評選（Bakery China Innovation Award），以及聯合多家行業媒體、咨詢公司、投資機構等通過現場觀察、體驗、訪談、調研等多種方式，從各自的專業視角圖文并茂為行業內外梳理預測當年的創新關鍵詞和創新趨勢。
通過豐富的活動，展方為企業提供了更多發展機遇和政策支持，幫助企業解決發展過程中遇到的問題，推動整個行業朝著高質量發展的方向邁進。Bakery China 2025 通過全產業鏈資源的聚合，為行業的發展注入了源源不斷的動力，成為了推動焙烤行業進步的重要力量。
轉自：中國網
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