維益第七屆烘焙高峰論壇作為烘焙業內公認的IP級論壇活動，吸引了數百名烘焙及各行業企業家、大型食品原料經銷商等專業人士，以及媒體記者齊聚一堂。在這里，行業精英們深度交流、思維碰撞，凝聚行業智慧，共同打造了一個推動烘焙產業發展的優質交流平臺。
本屆論壇維益特邀頂尖商業戰略專家劉潤、知名烘焙品牌盒馬烘焙總經理凡得、互聯網烘焙品牌的創新標桿維爾納斯品牌創始人李坤三位重量嘉賓傾情分享，為中國烘焙發展撥開迷霧，獻策明道。
當今烘焙市場正經歷產值增加但利潤收縮的破局變革：外部環境波動、人口結構變遷、企業流量成本高，用戶需求精細分化……面對這些新一輪消費市場帶來的問題、競爭、挑戰，相信每一個烘焙行業人都迫切希望能夠理清當下整個消費周期的情勢脈絡與發展趨勢，掌握烘焙企業的增長密碼。
中國輕工業聯合會兼職副會長，中國焙烤食品糖制品工業協會理事長張九魁先生表示，當下市場擴容與消費分層交織，行業成本壓力與品質升級需求同步上升，在這樣的背景下，全渠道融合，將成為焙烤行業破局的關鍵，本屆高峰論壇的議題為行業帶來了深遠影響的真知灼見。
中國頂尖商業戰略專家劉潤洞見烘焙破局之道，深耕情緒價值！市場面臨的不是產能過剩，而是好的供給太少，現烤精品上升趨勢的背后是：中國消費者如今追求的真需求是"低價"但是悅己的好烘焙產品。
不以主食為存活基盤，卻要與主食賽道爭奪口腹存量空間，烘焙食品在中國市場就是這樣的存在，把目標轉向消費者的第二胃，占領消費者的情緒第一心智：減少飽腹價值+提升情緒價值表達（讓消費者獲得沒有罪惡感的快樂）+食材配料真正做到健康化，那烘焙市場將大有可為，成功跨越這個百年際遇下的變局周期。
盒馬烘焙總經理 糖盒食品(昆山)有限公司董事長凡得表示：中國烘焙市場規模及空間較大，盒馬烘焙不斷訓練對烘焙產品、消費、產業鏈的體感，基于商超新零售這個場域，深化供應鏈體系，專注新鮮度、性價比、差異化、產業效率，來匹配我們消費者對烘焙產品不同的需求。
精準把握消費者情緒與生活所需的好烘焙，用互聯網產品經理的思維結合烘焙的匠人匠心，盒馬烘焙獨創出"產品美學+數據驅動"的運營管理方式，成功孵化出眾多全網現象級爆品，在一日三餐溫暖的陪伴與消費者成為好朋友，共同為烘焙創造美好的未來，盒馬烘焙學為中國烘焙市場做出了優秀范式。
百年未有之大變局，機會不分薄彼，產業鏈條下的每一個據點都將受益匪淺。維爾納斯品牌創始人李坤表示行業競爭已從"單維驅動"上升到"多維驅動"的階段，烘焙企業唯有通過在品牌引領的發展道路上，持續做到產品差異化+渠道多元化+營銷精準化+運營精細化的"1領+4化"組合業務戰略打法，才是逆勢破局之道。
維益連續三十載時刻伴隨中國烘焙的成長與發展，無論何時何境，都將堅定不移的給到中國烘焙市場最大的支持與助力，我們持續創新，希望運用專業、技藝、勢能為行業、客戶謀求更好的發展。
"創新從來不是偶然的煙花，而是涌動的引擎。"維益烘焙核心市場部經理張玲說到："維益要做的不是如何點燃一次創新的火花，而是如何讓這團火持續燃燒，我們將成為長效有力的助燃劑，一級又一級不斷推動客戶與行業的不斷前進發展。"
維益作為論壇的主辦方，連續三十載伴隨中國烘焙行業的成長與發展。此次論壇的成功舉辦，不僅展現了維益對行業發展的深刻洞察與積極推動，更體現了其作為行業領軍企業的責任與擔當。通過搭建這樣一個高端交流平臺，維益匯聚了行業各方力量，為烘焙產業的發展注入了新的活力。未來，維益將繼續發揮平臺優勢，凝聚行業智慧，助力中國烘焙產業在變革與創新中不斷前行，邁向新的輝煌。
轉自：中國網
【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。
延伸閱讀
