最近幾年，我們看多了新能源汽車來到“世界屋脊”，在嚴酷的高原環境中證明自己的實力。前幾天，海拔5380米的西藏普士拉山口，也迎來了一位“挑戰者”，然而它并不是車，而是一臺大家司空見慣的燃氣灶。
在空氣含氧量僅為海平面50%、氣溫零下15℃和五級強風的嚴酷考驗下，這臺燃氣灶順利完成“高原低氧點火”“大風不熄火”“極速斷火防干燒”“勻火同溫”“汽車碾壓”等極限挑戰。
測試結果顯示，這臺燃氣灶能夠在低溫低氧加大風的空氣中連續燃燒 24 小時不熄滅，能在燒杯空燒時立刻熄火關氣，更是輕松經受住了越野SUV的反復碾壓和高溫火槍與冰雪的反復“折磨”，儼然是一名六邊形鋼鐵戰士。
一臺只是用來日常做飯的燃氣灶，有必要千里迢迢搞這種挑戰嗎？又有必要強到這么離譜嗎？這場挑戰的組織者兼產品的研發者老板電器認為，只有通過極限挑戰的“安全大火力”，才能更好地服務于人間煙火，才能為行業帶來真正的升級。
火候執念：刻在中國人DNA里的烹飪信仰
火，一直是人類烹飪最核心的要素。對火候的重視也一直是中式烹飪的底色，比如《呂氏春秋·本味篇》中寫道：“五味三材，九沸九變，火為之紀”，還有蘇軾《豬肉頌》：“待他自熟莫催他，火候足時他自美”，袁枚在《隨園食單》中也強調：“熟物之法，最重火候”。
時至今日，盡管非明火的烹飪器具已經普及，但中國人仍然偏愛明火烹飪，把灶視為廚房的中心，比如我們搬進新家要有“開火”儀式，有大火炒菜的情景，我們才會覺得家里有“煙火氣”。
正是在這份執著的推動下，明火烹飪的技術也在不斷進化。從原始社會的火塘，到漢代陶灶，再到宋應星《天工開物》記載的風箱，直到今天我們使用的燃氣灶，明火烹飪技術一直在追求讓火力更大、更穩定、更均勻。比如被贊為“吐吞天地氣，鼓蕩宇宙風”的風箱，就是通過強制送風增加氧氣供應，使燃料燃燒更充分，從而讓火焰更旺、溫度更高。
作為中國創立時間最早的廚電企業，老板電器一度推動了燃氣灶的本土化，創新“大火力”技術，滿足了中式烹飪對猛火和火力精控的需要。近年來，中國家庭對廚房明火提出了更高的要求，老板電器對兩千多名用戶的調研表明，“大品牌質量可靠”“安全性高”“火力大”“省氣節能”成為購買燃氣灶排名前四的考慮因素。特別是隨著老年人口越來越多、家庭對兒童安全越來越重視，“安全”性能已經成為燃氣灶的核心需求。
“安全”“大火力”“節能”，這幾個要求存在著內在矛盾，比如說，一味增加燃氣供給、提高火力，就很可能加大能源消耗、增加安全隱患，最終結果就是“按下葫蘆翹起瓢”。這就給相關技術的創新突破帶來了不小挑戰。
老板電器很早就認識到，面對不同的需求，絕不能“頭疼醫頭，腳疼醫腳”，而是必須尋求更底層的技術突破，同時解決幾個相互矛盾的要求。憑借行業領先的CNAS 國家級專業實驗室和數十年的研發積淀，老板電器經過數年技術攻關，最終推出了以第六代3D速火技術為核心的“安全大火力”，圓滿通過了文章開頭的“極限挑戰”，推動全行業燃氣技術邁上了新臺階。
借鑒航空技術創新，讓大火力和強安全一舉兼得
老板電器3D速火技術的創新靈感，來自航空業的一項核心技術——風洞增速科技。在航空領域，風洞的作用是模擬飛行器在真實飛行環境下的氣流狀況，根據實驗數據反饋，不斷優化飛行器的各項性能。
風洞的原理，說起來也不難理解，想象一下拿軟水管澆花，當我們稍微用手捏緊水管時，水流瞬間就會變得更快、更有力。這就是風洞的核心原理：先收縮加速，再擴張穩流。
受到風洞原理啟發，老板電器把燃氣灶混合管設計成風洞形態，就像一把超級高壓水槍，燃氣和空氣被猛推一把，先是在收縮段瞬間加速混合，然后在擴張段快速穩流，又快又穩地噴向出火孔。
為了獲得完美的風洞形態，研發團隊不但經過了大量的實驗和調整，還引入了汽車一體壓鑄技術，開創混合管一體澆鑄工藝，將原本需要多個零件的混合管變為渾然一體，無縫平滑的內壁大大減少了動能損失，讓燃氣和空氣混合速度進一步提升。
為了讓火力在更大更穩的同時，還能更均勻，研發團隊還不斷優化火力形態，打造了28個出火面、224 個黃金三角出火孔，讓受熱面積提升52%，實現一鍋同溫處處同熟。
從安全性能來說，風洞增速技術提升了燃氣噴出的速度和穩定性，這就讓火焰更穩定有力，不容易意外熄滅。在極限挑戰中，老板燃氣灶甚至可以做到高原低氧低溫大風環境下，24小時不熄滅。在材質上，研發團隊采用了全銅材質（精煅銅芯+精煅銅蓋+ 精煅銅座），讓燃燒器耐高溫、抗腐蝕性能顯著提升，進一步增加了安全性。在行業中，老板電器產品安全標準已經遠超國標的2.5倍。
在燃氣灶實際使用中，還容易出現用戶忘關火、干燒等安全問題，這就需要結合智能技術來解決。為此，老板電器研發了三段防干燒技術，高精度溫感探頭可以實時監測鍋底溫度，當溫度達到干燒閾值時，燃氣灶就會自動熄火斷氣，并且嗡鳴示警。老板燃氣灶還搭載“飛秒定時”能力，支持1-180分鐘精準定時，時間一到，自動關火，解決做飯忘記看火和“蹲守式”烹飪的痛點。
同時，從節能環保層面來看，風洞增速技術讓燃燒更充分，提高了燃氣利用效率，不但更省氣，也大大減少了一氧化碳等氣體的排放。據了解，老板電器所有在售灶具產品的天然氣氣源能效均達到一級，降低了90%以上的一氧化碳排放，熱效率提升了14%以上，每戶家庭可節約燃氣量約30立方米左右。
在老板電器的研發體系中，燃燒技術是烹飪的基礎共性技術之一，可以應用于燃氣灶、燃氣熱水器等多個需要明火燃燒的品類。在燃氣熱水器品類上，老板電器也實現了行業領先的“安全大火力”，成為了中國廚電行業的燃氣品類領導者。
跳出無效內卷，打響行業升維之戰
對于燃氣具行業，老板電器引領的技術突破和品類升級將產生哪些影響？毋庸諱言的是，隨著經濟增速放緩，廚電市場從增量轉入存量新周期，燃氣具行業的增長壓力也越來越大，內卷式競爭日益激烈。
但燃氣品類的市場空間實際上并未縮水，燃氣灶作為中國廚房最早使用的標配剛需產品，如今已到了大面積更新換代的時期。目前我國已進入中度老齡化社會，老年群體對廚房安全的需求，將進一步刺激燃氣灶更新換代。燃氣熱水器也展現出巨大的潛力，奧維云網推總數據顯示，2024年燃氣熱水器零售額296億元，同比增長8.8%，零售量1343萬臺，同比增長8.7%。
政策層面，國家堅定支持清潔能源發展，持續推動煤改氣。國家發改委數據顯示，2024年全國天然氣表觀消費量4260.5億立方米，同比增長8%。未來，燃熱類產品還將不斷普及。
在這種形勢下，產品技術升級就很關鍵了。因為只有拉開代差的先進產品，才能滿足好用、安全、節能等“既要又要還要”的要求，才能充分激活消費者的換新動力。
作為燃氣品類領導品牌，老板電器牽頭起草了國標《家用燃氣灶具能效限定值及能效等級》和《健康家居數字烹飪通用要求》等多項灶具行業權威標準。如今，老板電器“安全大火力”也將通過產品引領、標準制定等方式再次引領行業整體技術升級，從而有力撬動市場增長。
另外，正如曾經老板電器以“大吸力”定義新一代的油煙機，有力推動了市場增長，今天老板電器為燃氣品類提出“安全大火力”的核心定位，也必將提升燃氣品類在消費者心智中的地位，有望推動燃氣灶從油煙機的配套產品，升級為具有獨立心智認知的單品。也就是說，今后消費者更有可能出于更好用、更安全、更節能的理由去購買燃氣灶，而不是只在購買油煙機時才會配套購買。
放眼未來，燃氣具行業的高質量可持續發展，必然要靠持續的技術創新，而創新升級的方向和源泉，必然永遠來自用戶需求、社會需要。就像老板電器“安全大火力”，在提升家庭烹飪體驗的同時，還將助力降低全社會的火災隱患和消防成本，加速綠色低碳社會建設，實現了用戶價值和社會價值的統一。
科技進步怎樣服務于人間煙火？老板電器的技術創新之路或許就是最好的說明。
轉自：中國網
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