摘要：中華老字號、滋補十大品牌方家鋪子，正借助科技的力量，為中式滋補注入新的活力與競爭力，走出了一條科技驅動、服務導向的進化路徑。
在健康意識覺醒、“治未病”理念復興的當下，滋補品行業正迎來一次深層變革。過去，消費者大多依據經驗、口碑選擇產品，但如今，越來越多年輕用戶希望更科學、更精準、更個性化的健康干預方式。
與此同時，人工智能、大數據等技術正深度滲透大健康行業，從智能推薦、營養搭配到私人定制、效果追蹤，“千人一面”的滋補模式正在被“一人一方”所取代。面對這一趨勢，誰能率先完成從標品到個性化服務的躍遷，誰就能在新一輪競爭中掌握主動權。在這一浪潮中，擁有百年歷史的中華老字號、滋補十大品牌方家鋪子，正借助科技的力量，為中式滋補注入新的活力與競爭力，走出了一條科技驅動、服務導向的進化路徑。
產學研協同，打通科技到產品的“最后一公里”
在中式滋補品快速發展的背后，整個行業也暴露出一道難以回避的鴻溝——技術轉化率低、產品落地周期長、與消費者需求錯位等難題，制約了整個行業的創新效率與響應速度。
為打通“科研到消費”的“最后一公里”，方家鋪子構建了產學研一體化創新體系，通過深化與中國農業大學、廈門海關技術中心、中國檢驗檢疫科學研究院等等高校和權威機構的合作，圍繞食材種植技術、加工工藝優化、營養價值提升及產品形態創新等關鍵領域展開系統研究。截至目前，企業內部也搭建超50人的專業研發團隊，引入了前沿科技精細化提升產品品質，并借助產學研聯合攻關，加速技術成果向市場端轉化。此外，方家鋪子積極構建智能化全鏈條管理及溯源體系，加強食品安全和品質保障，牽頭制定“純凈燕窩”“純凈海參”等多項團體標準，主導國家級、團體標準超18項，推動行業邁向規范化、專業化發展。
智能制造，筑起高效穩定的質量防線
相較于研發端的難轉化，制造端的問題同樣明顯。當前，不少滋補品牌仍處于產能分散、流程粗放的階段，既難以支撐大規模擴張，也無法滿足消費者對“安全、高效、透明”的期望。
為此，方家鋪子每年在質量檢測與研發領域投入資金近千萬元，并斥巨資打造了集“加工+倉儲+物流+農業產業孵化”為一體的百畝產業園，配套有CNAS認證實驗室、智能倉儲系統以及累計80余項國家專利，構建起涵蓋原料溯源、加工制造、智能檢測、倉儲配送的全鏈條數字化系統，確保每一款產品從源頭到終端都具備可視化、可追溯、可控性。
在產品工藝層面，方家鋪子也不斷推進自主創新。例如，海參產品采用360°凈制工藝，既能去除雜質，又能保留營養成分；燕窩產品則堅持“0漂白”理念，配合低溫泡發和純手工挑毛工藝，提升天然純凈度。同時，面對現代消費者對健康與便捷的雙重需求，方家鋪子積極推動低溫凍干、非熱殺菌等綠色加工技術升級，優化食材營養活性，并基于藥食同源理論，創新推出即食、凍干、代餐等多元化滋補產品形態。
值得一提的是，今年5月，方家鋪子啟動建設三期觀光工廠，該項目以打造現代農業文旅融合創新示范園區為目標，通過四層現代化產業綜合體建設，構建智能化生產與智慧物流體系。在智能制造方面，擬部署模塊化自動生產線、工業物聯網系統及AI視覺檢測設備，構建全程可追溯的數字化生產體系；智慧倉儲環節將引入AGV無人搬運系統、智能溫控立體庫及WMS倉儲管理系統，實現“黑燈倉庫”智能化運作。項目建成后將形成覆蓋原料加工、智能制造、智能倉儲、智能分撥的全產業鏈閉環，預計投產后可為“千城萬店”戰略提供日均百萬級訂單處理能力的供應鏈中樞。
AI加持，從“千人一方”到“一人一方”
消費者真正感知科技的，是服務體驗層面的智能化轉變。而過去很長一段時間，滋補品的普遍痛點在于——養生方案千篇一律、成效感知模糊、消費決策無從下手，特別是年輕消費者，往往面對琳瑯滿目的產品感到迷茫。
基于此，2024年起，方家鋪子在全國線下門店部署了AI智慧中醫終端，為消費者提供體質檢測服務。該AI設備提高脈象感應與體征分析，采集用戶體質類型、飲食偏好、作息規律及健康目標等數據，借助算法模型生成個性化評估報告，并同步至用戶小程序端，建立動態健康檔案，實現階段性更新與滋補建議推送。據了解，方家鋪子也正在與中醫科學院聯合共建食療滋補營養研究中心，推動營養專家IP體系建設，未來將更深入地服務于用戶的滋補建議和健康管理需求。
此外，方家鋪子還正在與中醫科學院共建“食療滋補營養研究中心”，推動營養師與中醫師的IP化發展，將專家知識系統化、服務標準化，未來將進一步實現個性化配方推薦、健康管理提醒、周期性滋補跟蹤等功能，全面打通“產品+服務”的體驗閉環。
“AI滋補，一人一方”，這是滋補行業邁入智能化、個性化時代的必然趨勢。它代表著從傳統經驗主義到數據驅動的升級，也標志著從“千人一方”的標品思維向“一人一方”個體精準服務的深度躍遷。而方家鋪子，正是在長期主義的科研投入與智能制造的持續推進中，重構了一個百年老字號的科技底色。
面對未來，誰能真正理解用戶健康的差異化需求，誰就有機會成為新時代中式滋補的引領者。期待未來，方家鋪子繼續以科技破局、以產品為基、以服務為核，引領中式滋補走向更廣闊的時代藍海。
轉自：中國網
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