為進一步規范食堂管理、織密廉政風險防控網，定遠縣煙草專賣局以食堂管理為突破口，聚焦供應、質量、價格、計量、廉潔 “五關”，構建全流程閉環監督體系，切實筑牢清廉防線，讓干部職工吃得放心、用得安心。
嚴把“供應關”，斬斷利益鏈條。該局建立食堂供應商準入 “白名單” 制度，通過公開招標擇優選擇資質齊全、信譽優良的供應商，簽訂包含廉潔條款的合作協議，明確違約追責細則，從源頭拒 “關系戶” 于門外。創新實行 “輪崗采價監督” 機制，定期輪換采價人員與監督對象，避免長期單一合作滋生利益輸送風險。
嚴控“質量關”，守護舌尖安全。嚴格執行食材驗收 “四查” 制度：一查檢測報告，確保每批次食材符合國家食品安全標準；二查外觀品質，對不新鮮、有瑕疵的食材堅決拒收；三查存儲條件，定期檢查冰箱溫控、倉庫通風及衛生狀況；四查食品留樣，按規定保留每餐次樣品 48 小時以上，確保食品安全可追溯，從根本上筑牢食品安全防火墻。
嚴審“價格關”，守住資金底線。成立食堂價格監督小組，每月動態比對市場食材行情，對米面油等大宗物資實行 “三方詢價” 采價，每日在職工公示欄更新采購清單及價格，實現 “陽光采購” 透明可查。
嚴抓“計量關”，堵住損耗缺口。食材驗收實行 “雙人復核、交叉核對” 制度，現場稱重、點數并同步記錄，杜絕 “缺斤短兩”“以次充好”。不定期開展倉庫物資突擊抽檢，核對庫存數量與臺賬記錄，確保賬實相符，有效防止物資流失、損壞或過期，提升庫存精細化管理水平。
嚴守“廉潔關”，繃緊紀律紅線。每季度開展食堂領域專項廉政教育，組織采購、驗收、庫管等關鍵崗位人員簽訂《廉潔承諾書》并公示，向全體職工公布監督舉報電話與信箱，對虛報冒領、收受回扣等違規行為堅持 “零容忍”，發現一起、查處一起。
下一步，定遠縣煙草專賣局將持續深化“五關”長效管理機制，通過常態化監督、動態化調整、精細化落實，推動食堂管理規范高效運行，既守護好干部職工的 “舌尖安全”，更筑牢 “舌尖上的廉潔防線”，讓清廉之風融入每一餐、浸潤每個人。(定遠縣局 張洪 程玉龍)
轉自：中國網
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