近日，一場聚焦新疆特色乳品高質量發展的權威溯源行動，在新疆兩大核心駝乳產區展開。由中國食品藥品企業質量安全促進會，聯合中檢科創、河南省科學院納普生物研發中心等權威機構組成的專家團隊，深入新疆阿克蘇地區的柯坪縣與昌吉州木壘縣，進行為期多日的“駝奶產業質量溯源行動”。此次行動旨在系統性考察新疆駝奶產業全鏈條，見證與推動地域特色營養產品標準化、高質量發展。作為本次考察的當地代表企業——新疆優駝乳業，其標準化的現代透明工廠以及和牧民合作的駱駝養殖模式，成為本次考察的亮點范本，獲得了專家團隊的一致肯定。

　　地域珍稀奶源：自然饋贈與政府監管共筑品質基石

　　據專家團隊了解，作為新疆特色的乳品——駝奶，因其稀少的產量以及豐沛的營養成分，成為新疆特色營養的代表產品之一。為了確保這份珍稀資源的品質安全，新疆維吾爾自治區市場監管局對駝乳實行嚴格的“兩檢兩公開”單獨監管制度，通過企業自檢與政府抽檢同步、結果公開透明的方式，將整個生產鏈條置于陽光之下，構建起從牧場到終端的產品質量安全追溯屏障。這一創新性監管模式，為新疆駝奶的品質筑起了堅實的防線，從根本上維護了消費者的權益與市場的秩序。

　　面對消費升級與健康意識增強的新趨勢，特色乳品產業正從資源優勢導向邁向高質量發展階段。參與此次溯源行動的專家團強調，將產地天然的生物資源優勢，轉化為市場認可的、品質恒定且安全可靠的卓越產品，關鍵在于構建一套科學、嚴格、從源頭到消費終端的全產業鏈標準體系。此次中國食品藥品企業質量安全促進會牽頭開展的溯源行動，正是對這一核心命題的深度響應與實踐探索，旨在鑒證并推動新疆駝奶產業現代化與可持續化發展。

　　北疆-柯坪縣駝奶產業：建立在標準之上的特色名片

　　專家團隊首站來到了被譽為“長眉駝之鄉”的新疆昌吉州木壘縣，通過與當地政府人員的采訪溝通與企業走訪，專家團隊了解到木壘縣的駝乳產業，關鍵在于構建了“政、企、民”三方深度協同的發展模式。政府通過規劃引導、政策支持與監管護航，為企業營造了良好的營商環境；企業以現代化生產和市場運營為驅動，打造產品與品牌；當地牧民則通過標準化養殖、穩定供奶，成為產業鏈中不可或缺的一環。以三方合力，塑造著木壘長眉駝的產業金名片。

　　專家團隊同時深入考察了當地代表性的駝乳企業——優駝長眉駝乳業。這座占地12000平米的現代化透明工廠，是木壘縣推動駝乳產業從“原始散養”向“現代工業”升級的關鍵載體。它不僅是一座現代化的透明工廠，更是一個向全社會開放的“品質駝奶鑒證空間”，細致且生動展示了如何將地域性的自然資源轉化為市場認可、穩定可靠的高標準商品。

　　走進工廠內部，一個全鏈路、可視化、可追溯的質量控制系統完整呈現。從原料奶入場時的多項指標快速篩查，到生產過程中對產品關鍵參數的精密控制，再到最終灌裝與成品檢驗，每一個環節都有標準可依、有數據可查、有記錄可溯。工廠嚴格制定并實施著20余項核心標準流程，特別是巴氏殺菌、三效濃縮、低溫噴粉等關鍵工藝，充分體現了用現代食品工程技術對傳統營養載體進行標準管控。

　　專家團隊在考察中表示，在原產地建設符合現代食品規范的全鏈路工廠，是保證特色農產品品質穩定性與安全性的核心舉措。我們很欣慰在駝奶的源頭地可以看到了如此標準化的生產線、可追溯的檢測數據和嚴謹的產品品控流程，這為新疆駝乳產品的高標準、均一化生產提到了積極且良好的示范價值。

　　南疆-柯坪縣駝奶產業：收獲于產業發展的鄉村振興

　　專家團隊第二站來到了擁有六萬多峰駱駝的柯坪縣，從2021年開始，柯坪縣就以產業扶持、標準化建設、產學研融合為舉措，大力推動駝奶產業實現從粗放散養到集約化、標準化、現代化的產業升級，實現從基本無加工到精深加工的大跨越，讓“柯坪駝奶”成為帶動鄉村振興的“黃金產業”。

　　專家團隊通過考察當地牧場，走訪當地牧戶，深入當地企業，詳細了解柯坪駝奶的產業現狀與特征。以新疆優駝為代表的當地企業，通過聯合牧民成立駱駝養殖牧民合作社，建立長期穩定的合作關系，打通駝奶上游鏈條，通過16項嚴苛的原料檢測標準把控原料端品質，并反向指導養殖端各項標準落實。同時圍繞工廠流程，憑借15項貫穿生產的專利技術實現品質的標準化輸出。出品的一罐罐駝奶粉，不僅承載著自然營養，也緊密聯動著本地養殖業發展與牧戶生活改善，體現了產業“源于自然，忠于標準，反哺源頭”的溫暖力量。據悉，駱駝產業已成為柯坪縣畜牧業的“金字招牌”，全產業鏈產值突破20億元，駱駝養殖戶年均增收超9萬元。持續印證著柯坪駝奶產業的強勁發展勢頭。

　　考察總結：以透明構建信任，以標準引領未來

　　本次中國食品藥品企業質量安全促進會組織的系統性溯源考察，不僅是對新疆駝奶產業的一次深度“體檢”，更是對中國特色農產品高質量發展路徑的一次重要探索。考察全程清晰地揭示了一個核心邏輯：資源稀缺性賦予產品價值，而系統性信任則決定產業未來。

　　在木壘與柯坪的實地調研中，專家團見證了從天然牧場到智能工廠的產業升級，也看到了標準如何將地域性的自然饋贈，轉化為穩定可靠的商品。尤為關鍵的是，考察凸顯了 “透明化” 在構建現代消費信任中的基石作用。無論是政府“兩檢兩公開”的監管創新，還是企業全鏈路質量控制的實踐，其共同指向都是通過信息的開放與流程的可視，打破信息不對稱，建立可持續的品質信譽。

　　在此背景下，專家團隊也了解到作為本次考察樣本的企業——新疆優駝，也正著手于成立“透明品質委員會” ，這一舉措具有超越企業自身的行業意義。它標志著品質管理從“內部管控”向“社會共建共治”思維的演進。這一機制旨在邀請行業協會專家、媒體、消費者代表乃至專業第三方，對從奶源到成品的全環節進行常態化的觀察、驗證與建議，將監督從結果核查延伸至過程參與。專家團認為，這種主動將自身置于更廣泛社會監督之下的開放姿態，是建立長期主義品牌和行業公信力的高級形態，為產業構建“自主證明”到“社會共識”的信任閉環提供了前瞻性范本。

　　中國食品藥品企業質量安全促進會專家總結指出，新疆駝奶產業的實踐表明，特色產業現代化轉型的成功，必須依托于 “三大支柱”：一是以嚴格標準守護資源的原生價值；二是以科技創新實現品質的穩定輸出；三是以機制化透明贏得市場的深度信任。這三大支柱共同構成了從“優質原料”到“卓越品牌”的橋梁。

　　此次溯源行動最終闡明：駝奶產業的未來，乃至所有地域特色食品產業的未來，必將屬于那些真正尊重源頭、敬畏標準、并勇于向消費者敞開一切的企業和產區。讓每一份源自自然的珍貴，都能通過透明的鏈條與科學的標準，被安心地見證、信任與分享——這既是本次“鑒證之旅”的終點，更是整個產業邁向更高質量、可持續發展的新起點。

　　轉自：鷹潭新聞網

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